“三个度”看茅台1935升级版，它如何拉满千元价位竞争力？

此次茅台1935的酒体的焕新升级，

有望成为白酒千元价格带的定盘星，

进而支撑起高端市场空间。

6月20日，茅台1935酒“酒体升级鉴评会”在茅台举行。据了解，本轮茅台1935酒体的焕新升级，已于2024年5月启动。

“闻起来非常干净，没有异味、杂味，尝起来更协调，酸度比以前有很大的改善。”“用鼻子闻，我最直观的感受就是很柔和，喝起来醇厚、香味丰富。”“香气比以前舒适，更好入口，回味更加重一些，酱香更加突出，口感更加醇厚，香味更加丰富”……

鉴评会现场，部分经销商代表表达了对新版茅台1935的喜爱。

█ 新酒体提升三个度

自2022年上市以来，茅台1935深受消费者喜爱，迅速成长为百亿级大单品，并不断提升产品品质，为消费者带来更加美好的品饮体验。

▎张德芹

茅台集团党委书记、董事长张德芹在现场表示：“随着系列酒产能的扩大和储存时间的增长，再加上茅台技术团队力量的增强，我们有实力、有能力，也有信心，把茅台1935及茅台所有产品的质量逐步提高。

本次茅台1935酒体升级，在保持原有产品“酱香突出、臻雅细腻、醇厚细致”整体风格特点不变的基础上，焕新升级，主要体现在三个方面。

优化基酒结构，提升产品感官质量。本次升级，优化了茅台1935的基酒结构，使升级后的酒体香气更为优雅细腻，口味更加丰富醇厚。

磨炼勾兑技艺，追求臻美至善之品。使酒体在保持茅台1935风格特点的同时，在水果香、花香、甜香、坚果香等风味维度表现更加突出，酒体更加协调平衡，更加符合消费者的风味感官需求。

传承创新突破，提升饮后舒适度。优化建构酒体关键理化指标，并将影响饮后舒适度的关键指标控制在科学合理的范围，显著提高了产品的饮后舒适度。

鉴评会上，专家们对升级前后的茅台1935酒进行了对比品鉴，并发表了品鉴意见，一致表达了对茅台1935酒升级的高度认可。

▎贵州省酿酒工业协会理事长黄平代表专家组宣读鉴评意见

经过集中讨论，专家组最终形成客观、公正、权威的鉴评意见：茅台1935酒微黄晶莹透明，酱香突出，花香、果香、烘焙香、曲香融合协调，优雅舒适，酒体醇厚平衡，丰满细腻，回味悠长、爽朗，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。

▎季克良

中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师季克良表示，与升级前相比，新版酒体更加协调，香味更丰满、细腻，空杯留香也比较不错，是一个很好的升级版。

▎王莉

茅台集团党委副书记、总经理王莉表示，新版酒体在原有基础上有三个度的提升，一是香气优雅度提高，二是口感丰富度提高，三是香和味的平衡度提高。

▎吕云怀

中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，贵州省白酒专家委员会主任委员吕云怀认为升级版酒体整体非常成功，复合香气更加优雅、舒适，大曲香在原来基础上更加突出，回味也更加爽净。

█ 品质升级，茅台1935一直在路上

在2024年贵州白酒企业圆桌会议上，王莉表示，为消费者提供一瓶好酒，既是良心底线，也是各家酒企可持续发展最为基本的要求。重点是要坚持做“好产品”的导向，以品质的稳定性，应对市场的不确定性。

品质升级，一直是茅台1935在做的事情。正是在卓越品质的支撑下，茅台1935在酒业弱周期下实现了强劲增长。

尤其是茅台1935独特的酒体风格，赋予了产品极具辨识度的口感和极具差异化的竞争优势，但同时也对勾兑师提出了更高的要求。

如何实现产品典型风格的协调、平衡？如何极致放大其典型风格？也成为茅台1935不断追求的方向。

从各专家及市场的反馈来看，在此次酒体升级过程中，茅台1935显然做到了这一点。对产品风味的极致追求，也体现了茅台对消费者的喜爱，始终以消费者为中心，以科学的手段、艺术的境界不断对酒体品质进行提升。

▎黄永光

贵州省白酒专家委员会秘书长，贵州大学酿酒与食品工程学院、党委副书记、院长黄永光认为，通过科学数据和消费者的体验去设计酒体，是未来的趋势。

自茅台1935推出以来，茅台已先后多次对茅台1935的酒体品质、包装、防伪技术等方面进行了重大升级，成就了如今品质更加卓越、设计更加精美、包装更加现代的茅台1935。

2023年9月，茅台1935迎来包装升级，聚焦产品防伪性、用户体验感、品鉴观赏性三方面，为消费者带来更美享受，逐步斩获2024意大利A'Design Award设计大奖赛“金奖”、美国Muse国际创意大奖2024缪斯设计奖最高荣誉——铂金奖、IWSC金奖、2024 Cool Awards“年度跨界营销奖”等国际大奖。

两年多来，茅台年轻的酒体设计团队聚焦市场和消费者诉求，紧扣“雅、细、厚”的酒体感官质量核心，探寻解锁茅台1935香气更为细腻、口味更为醇厚、酒体更为协调平衡、饮后更为轻松舒适的技术密码，不断创新突破，以向消费者提供更优品质的产品和更加美好的消费体验。

正如王莉在鉴评会上所言，此次是基于消费者诉求，希望在酒体上能有所进步的一次升级。王莉也表示，质量是茅台生命之魂，茅台将始终以消费者为中心，不断对酒质升级，酿造更美好生活。

█ 千元价格中最具竞争力

2022年1月茅台1935上市发布，云酒头条研判，借品牌底蕴和成熟的市场管理、渠道经营、品牌打造，头部名酒已在千元价格带构建起消费者认知，由这些品牌构筑的千元产品体系，也将是未来相当长一段时间，白酒行业千元价格带的常量。酱酒势能推动下，不断冲进千元价格带的酱酒产品，则成为一种变量，而茅台1935或许将是其中的最大变量。

从茅台1935近两年市场表现来看，这种预判已经成为现实。

数据显示，茅台1935上市第一年销售额超过50亿，第二年销售额超过百亿元，从0到百亿，茅台1935仅用时700天，成功矗立在千元价格带，成为茅台的“明星产品”。

▎杨光

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，茅台1935上有茅台高位引领、下有酱香酒的广泛基础，对于其他香型大单品，茅台1935具有超强张力，是千元价格带拥有绝对增长潜力、最具竞争力的超级大单品。

随着茅台酱香系列酒产能的扩大，以及对品质体系的升级，茅台1935也将牢牢矗立在千元价格带，成为酱酒乃至白酒行业千元价格带的定盘星，进而撑大白酒高端市场空间。