江苏
保定是个低调的“美食之城”，作为昔日的直隶省城，保定不仅是一座历史文化名城，更是一座美食的聚集地，汇聚了来自天南海北的各式美食。
接下来，笔者就为大家介绍一下，来保定，一定要吃的10大美食小吃，都是舌尖上的美味，看看您吃过几种呢。
一、驴肉火烧
保定的驴肉火烧文化异常繁荣，在全国可谓是独一份，走在街头巷尾总是能看到各种各样的驴肉火烧店。
作为享誉全国的保定名吃，“天上龙肉，地下驴肉”的驴肉火烧可不是吹的，味道香浓，唇齿留香，圆滚滚的火烧夹上软烂入味的驴肉，让人吃得停不下来。
二、文食肆热干面
在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面，人均只需十块钱，就能让你吃到让武汉人都为之倾倒的美味。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。
文食肆热干面用料考究。为了制作出口感劲道爽弹的碱面条，精选优质冬小麦研磨出的特制精面粉，经过20余道质检与选择的严格流程，经过煮面、冷却、淋油、掸面、拉伸、晾干等考究且精准的工艺，使面条易于拌开，入味，口感最佳，面条结实有弹性。
其秘制芝麻酱选用武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，颗粒饱满，通过传统的石磨研磨工艺，经过八道工序精心磨制，色泽鲜亮，最大限度地保留了芝麻的营养价值。 由于文食肆热干面采用100%纯芝麻压榨，因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时可以轻松附着在每一根面上，醇香扑鼻，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，文食肆热干面的芝麻酱味道也更加醇厚。
吃热干面要趁热使劲拌，一碗热气腾腾的面条，淋上文食肆的秘制芝麻酱，瞬间散发出诱人的香气。每一根面条都裹满了香浓的酱料，浓郁绵厚，让人回味无穷。吸溜吸溜、扑哧扑哧，大口吐露着吃，三五口下去，好吃过瘾，再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤，这滋味，妈呀，真得太香了！
三、包子、饺子、蒸饺
包子、饺子、蒸饺，也是保定人超爱吃的主食之一。保定的包子很出名，是当地人最爱吃的食品之一，皮薄筋道，唇齿留香。当然，保定的蒸饺也不错，不仅美味，还非常顶饿，不怕长肉。
四、胡辣汤
这道特别的北方特色小吃在保定也是深受欢迎。它之所以特别，是因为它是有着胡椒、辣椒、熟牛羊肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等20多种的香辛料在汤中的融入，口味麻辣鲜香。
五、地摊麻辣烫
地摊麻辣烫是保定一种常见的街头小吃，价格低廉，一群人围着一个锅，各种蔬菜、肉类和豆腐等食材的小串，你想吃什么就随便拿想吃哪个拿哪个，主打一个自由。
六、卤煮鸡
全国各地都有关于鸡的名菜，保定也有特色的卤煮鸡，深受当地人喜欢。
七、酥鱼
在保定很多特色饭店，都把酥鱼当作招牌菜招揽客人。做好的酥鱼体态完整，肉质鲜美，营养丰富。白洋淀酥鱼，以野生鱼为原料，味道也很正宗。
八、豆腐
保定的豆腐也很地道！水嫩鲜香，口感细腻，久炖而不烂。保定高碑店豆腐丝的名气也很大，曾作为宫廷御膳，柔韧而不失筋性，清淡而又有豆香。
九、罩饼
保定牛肉罩饼起源于清朝初年，名副其实的中华名小吃，就是把牛肉放到饼上，加入牛肉汤，有点羊肉泡馍的意思，点单更讲究技巧，“二罩三”就是二两牛肉罩三两饼。
十、羊汤
保定的羊汤久负盛名，各种各样的羊杂，配上文火慢熬的羊汤，再来个烧饼，真是美味。
结语：这十大美食，您吃过几种呢？
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