向“新”出发，杭州老字号“新丰小吃”常安中央厨房盛大开业

一、杭州市民的“老朋友”，迈出新步伐

对于杭州人来说，新丰小吃更像是一位长久陪伴的朋友。这家诞生于1958年的餐饮品牌，陪伴数代杭城消费者成长，也是来杭游客的美食打卡点。一份虾肉小笼、一碗虾肉馄饨、一碗牛肉粉丝，或者一只肉包，就能唤起许多顾客心中对于江南小吃的美食记忆。

6月15日，新丰小吃迎来了自己的里程碑时刻——常安中央厨房（新丰食品）正式开业。常安中央厨房位于杭州市富阳区常安镇，总面积逾23000平方米，拥有现代化的预包装食品、半成品馅料及冷冻食品生产流水线，形成了集水饺、小笼、馄饨、包子、锅贴、烧卖、食养等食品为一体的产品体系，是集研发、生产、加工及销售为一体的综合性食品生产企业。

从1958年延安路上的第一家门店，到如今常安中央厨房的开业典礼，如同新丰小吃六十余年发展的缩影，这家江南小吃品牌正站在一个全新的起点上，迈向新的发展阶段。

二、健康饮食，新丰小吃用食材交出答卷

随着生活节奏的加快，以及饮食观念的转变，消费者对饮食的营养健康有了更高的要求。传统的江南小吃以清鲜嫩爽、注重原味为主要特色，食材的品质在其中尤为关键。

新丰小吃工作人员介绍，常安中央厨房通过对江南小吃制作工艺进行现代化升级，以标准化、现代化的生产流程，和专业的检测工序多重保障产品品质。所有食材供应链均能实现“全程追溯、安全品质透明化”。以新丰小吃的招牌小吃虾肉小笼为例，内馅选用国内龙头企业供应的前腿夹心肉，平均每只生猪的出品率仅为10%左右，搭配经过肉质口感、新鲜营养、品相呈现等多道品质筛选的优质青虾仁，实现了内馅醇香与汤汁鲜美的巧妙融合。正是对食材品质的严格把关，让这道传承六十余年的招牌小吃—虾肉小笼，在竞争激烈的餐饮市场成为数代杭城食客的美味记忆。

从填饱肚子到注重健康，越来越多的消费者不仅满足于填饱肚子，而是要追求更高标准的消费体验。如何赢得消费者的青睐，新丰小吃给出了一份自己的答卷，“踏踏实实把产品做好，让消费者满意，比什么都重要”。

三、新起点，新征程

新丰小吃近年来取得了许多突破，2023年新丰小吃突破百店，2024年新丰小吃上海首店开业。而在常安中央厨房（新丰食品）开业典礼现场，随处可见的“新起点，新征程”标语，更为印证了这家老字号江南小吃品牌的决心。以开业投产的食品生产企业为起点，迈向新的发展阶段，将会是新丰小吃接下来的前进方向。

据新丰小吃工作人员介绍，新丰小吃常安中央厨房（新丰食品）的开业，将有力支撑新丰小吃门店拓展至长三角区域。同时新丰小吃将以全新的产品体系进入食品领域，面向更广阔的市场，为更多的消费者提供优质的消费体验。