“活菩萨”胖东来，在下一盘大棋

《一代宗师》中说人生有三个阶段：见自己、见世界、见苍生。

胖东来用三十年的时间走完了这三个阶段，正在探索第四个阶段。

“小弟”出手帮“大哥”

当竞争对手陷入困境，绝大多数人都会拍手称快，或者是落井下石。

面对连年亏损的永辉超市，胖东来却选择了伸出援手，去拯救自己的竞争对手。

说是竞争对手，其实胖东来还有点“名不副实”。

永辉超市曾被称为“中国超市之王”，拥有门店1000家。2023年，永辉营收786.42亿元，净亏损13.29亿元。

而胖东来仅在河南许昌市和新乡市开设13家门店。2023年一整年计划盈利2000万元，实际盈利达1.4亿元。

单从体量上而言，这绝对是一场“小弟”对“大哥”的帮扶。

5月7日，胖东来创始人于东来走访郑州永辉超市门店，决定对郑州和新乡的两家永辉超市进行调改。

●图源：微博

消息一出来就引起市场强烈的关注，第二天早盘，永辉超市大涨超5%，上午11时触及涨停板，噌噌涨了22亿。

5月30日，也就是调改前一日，永辉又连续三个交易日累计涨幅达20%，狂热的程度甚至让永辉提示投资者注意交易风险。

值得一提的是，这次胖东来调改的处于新乡宝龙广场的永辉超市，距胖东来的新乡大胖店仅4.8公里，也就是十几分钟的车程。

也就是说，这次对永辉的调改，会直接影响到自己为数不多的门店的生意。

但胖东来仍选择这样做了。

这次调改，胖东来将从商品结构、商场环境、价格优化、员工待遇、供应链、服务提升等方面对永辉门店进行优化。

●图源：微博

在商品方面，永辉门店将以保障民生需求为导向，永辉门店将淘汰下架70%的商品，参考胖东来的商品结构进行重新梳理。

门店也会引进胖东来的爆款商品，像胖东来的烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL果汁、DL啤酒、DL洗衣液等。

在环境方面，永辉将重新梳理卖场布局，取消强制动线，拓宽主副通道，优化陈列位置等。

在员工方面，永辉计划参考胖东来的模式提升员工薪酬、压缩营业时间、强化人文关怀与引领、增加休假时间等福利待遇。

永辉超市相关负责人介绍，目前郑州永辉信万广场店在职员工79人，门店编制现已调整为149人，并启动新员工招聘计划。

而且该门店已经实现全员加薪，基层员工增加1000多元，实现每月到手工资不低于4000元。

最终的招聘公告显示，此次招聘的人数达178位。招聘从保安、保洁、店长至经理等共13个岗位，年龄限制在35岁以下，薪资范围从4500元到12000元不等。

调改后，郑州永辉信万广场店将于6月19日起恢复营业，届时的营业时间将从原来的7:00-22:00调整为9:30-21:30，缩短3个小时。

据郑州晚报的探访，永辉超市信万广场店的调改已进入收尾阶段，截至6月13日，店内除生鲜区域外，已进入商品陈列阶段；超市的招聘工作也已近尾声，新入职员工达120人左右，正在开展相关的培训工作。

●图源：郑州晚报

下个周三，郑州的市民朋友就可以率先去体验爆改后的永辉超市了。

永辉的同门“师兄”们

这不是胖东来第一次出手帮助自己的同行们， 永辉超市还有几个同门“师兄”。

胖东来分别于2023年6月和2024年4月对江西连锁超市品牌嘉百乐和湖南步步高超市伸出了帮助之手。

胖东来门下的“大师兄”是江西上饶的嘉百乐超市。

在参与嘉百乐转型升级的过程中，胖东来期投入3000万元资金，派遣高层团队入驻。

采取了包括提高员工薪资、优化作息安排、改进门店布局及强化商品管理，提升商品品质等一系列有效措施。

调改后，嘉百乐万力店的日均客流量迅速攀升至5000人次，工作日销售额达到40-45万元，周末甚至超过50万元，相比此前增长一倍多。嘉百乐恒基店的业绩同样亮眼，日均销售额从12.5万元激增至22万元，周末突破25万元。

而步步高超市，更是湖南超市界的龙头老大。

可是自2014年起，步步高超市便已开始为亏损。并且连年下滑，2021年亏损近2亿元，2022年的亏损更是达到25.44亿元，而2023年上半年亏损也达4.5亿元。

●图源：湖南交通频道

面对连年下滑的利润，步步高超市找上了胖东来。

胖东来与步步高高层进行了深入交流，决定启动帮扶，对步步高进行了全方位的调改，包括商品结构、商场环境、价格优化、员工待遇、供应链等方面，希望在长沙树立起“胖东来式”的成功范例。

在6月1日发布的长沙梅溪湖店调改成绩单显示，5月总销售额4128.66万元(不含茅台销售)，总客流36.1万人，平均日销133.18万元，日均客流1.16万人。该店调改之前的平均日销为15万元，日均客流2000人。

效果立竿见影，步步高超市也制定了要成为湖南“胖东来”的计划。

也许正是有几位“师兄”的成功案例，才坚定了永辉寻求胖东来帮扶的想法。

而于东来也在永辉调改启动会前表示，胖东来不会踏入郑州市场，会将自有供应链、服务理念及体系传导给郑州同业伙伴，消费者也不必跑到许昌去排队。

胖东来供应的烘焙商品，综合利润在20％左右，以上饶嘉百乐店为例，一车能拉3万元的货，从许昌过来的冷链运输费用就要6000元，而胖东来为了让利给嘉百乐，自己还要倒贴运费。

因此，胖东来即使是做供应链生意，获利更多的也会是自己的“徒弟”们。

零售业的造光者

受到互联网的冲击，整个商超行业都处于寒冬。

据国家统计局相关数据，自2017年开始，国内超市门店数量持续下降，从最高时期的38554家下降到24082家，降幅高达37.5%。

在严峻的大环境下，胖东来却凭借过硬的服务与商品质量，迅速得到消费者认可，胖东来也被网友亲切地称为“6A级景区”。

但是，胖东来没有选择盲目扩张，也没有选择独善其身。

而是选择出手对同行进行帮扶，在对永辉的帮扶中，于东来表示：

“三年的时间让永辉回归到非常健康的状态，用五年的时间成为中国零售业像光一样的企业。”

胖东来没有选择自己成为光，而是选择成为行业的造光者。

●图源：微博

在胖东来刚成立的时候，于东来想的是绝对是如何养活自己。

1995年，负债30万元的于东来向兄长借了一万元钱，从一家不到40平方米的糖烟酒小店起步，开始艰难创业，逐步创立胖东来。

1998年，胖东来的生意蒸蒸日上，于东来也不再为债务而发愁了，但是一场突如其来的大火，彻底改变了于东来的一生。

那年的3月15日，胖东来的超市被一场大火焚烧殆尽，店铺里的所有物品都被烧得精光，更严重的是这场大火还导致8人遇难，无一生还。

起因是，一个地痞想要调戏胖东来的员工，被于东来制止并报了警，但是地痞气不过，夜间喊来几个帮手一把火烧了店铺。

面对化为灰烬的心血和视为亲人的员工的逝去，于东来陷入了自我怀疑与绝望之中。

但是没有人认为这是他的错，群众纷纷打电话慰问并且捐钱捐物鼓励着于东来。

有一位大娘，拉着于东来的手并鼓励他说：孩儿，千万别给打趴下了，我和老伴攒下有两万积蓄，你需要就拿给你用。

正是当年父老乡亲们的鼓励与支持，才让于东来走出了困境，也坚定了他要报答父老乡亲们的决心。

●图源：微博

多年来，胖东来坚持用“真品”换“真心”，“不满意就退货”的服务理念，始终将顾客的利益和员工的幸福放在首位。

2022年，于东来与联商网合作，设立了“联商东来商业研究院”，共设有“种子班”“总裁班”两个班，前者一年学费50万元，12个名额；后者学费3万元，100个名额。

很多人报名上课都是冲着赚钱去的，花50万元的学费，学到胖东来成功的经验和管理的方式。

但在课堂上，于东来更多地围绕着“真诚” “信任消费者” “有多大的能力做多大的事”的经营理念。

而胖东来也一直身体力行把自己的理念带到整个行业。

当初在帮扶嘉百乐时，于东来看了嘉百乐的财务报表，发现对方已经入不敷出、资金不足，于是就无偿拿出了3000万元借给了嘉百乐。

并且，胖东来对同行企业的每次帮扶，都不收取任何费用和回报，甚至是自掏腰包，出人出钱出力。

对同行的无私相助，实在是高山仰止，景行行止。

分析商业界的事，本该“在商言商”，但在胖东来身上，却有很强的“反商业性”。

他的每一步都看上去不是符合自身利益最大化的做法：

拥有顶级的口碑与实力却不愿意走出河南，同行陷入困境却出手相助，在帮助中非但不求回报反而自掏腰包。

这些所作所为似乎超越了商业的范畴。

古人说，穷则独善其身，达则兼济天下。

这话在胖东来帮扶商超行业这件事上得到了最直观的映射。

说到底，做生意的本质还是做人。

或许，员工的笑容、顾客的满意、行业的健康发展，社会的感动与认可……

这些才是胖东来在独善其身后想要兼济的东西。

胖东来的成功，也让人们开始相信，顶级的生意，是能够超越货币与利益，同人类任何一项伟大的事业一样，直抵人性中最善良与最美好的那一面。

*编排 | 吴迪 审核 | 吴迪

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