深℃丨价格一降再降，牛肉怎么了？

猛将兄/文

银川市发改委每天都会公布生活超市主要农副产品零售价格，根据6月14日发布的数据显示，今天银川的牛肉（去骨肉）每斤价格已跌至25.9元。和今年年初（1月2日）数据相比，已下降了7.9元，降幅达到了30.5%。

事实上，牛肉价格正在持续下探。

我们以今年2月1日、3月1日、4月1日、4月30日和5月30日为例，去骨牛肉在生活超市的价格分别为——

31.8元、28.8元、28.8元、26.9元、25.9元……

而在2021年1月20日，牛肉在生活超市的价格为38.8元/斤。

我们再以这几年来看，2021年、2022年和2023年的6月14日或15日这天，牛肉的价格分别为——

38元、38元、34元……

可以看出，即便是同比往年，今年牛肉价格的低谷实在有些“深不可测”。和2021年、2022年同期相比，牛肉价格下降了46.7%。

而根据国家统计局在6月12日发布的2024年5月份居民消费价格指数来看，牛肉价格环比跌幅达到了3.6%，同比跌幅达到了12.9%。

这在统计列表中所有居民消费品中，同比环比跌幅均是排名第一。

猛将兄数月前曾在固原拜访过一个养牛大户，这个和猛将兄同龄的男人从十几岁就和父亲一起贩牛，如今是愁眉不展。

他主要是活牛贩卖到南方，行情好的时候他的牛场有上千头牛，如今仅剩下几百头，眼瞅着这些曾经创造财富的牛宝宝，每天吃喝拉撒日复一日，他颇多感慨——

“养得越多，赔得越多！”

数月牛肉市场形势未见好转，反而更加严峻，想必这位老兄更多了些许忧愁。

牛肉到底怎么了？

根据国家的数据显示，截至2023年末，全国牛存栏10509万头，比上年末增加293万头。今年一季度，全国肉牛出栏1199万头，牛肉产量186万吨，同比增长3.6%。

而2023年宁夏国民经济和社会发展统计公报显示，宁夏的肉牛存栏154.67万头，增长4.2%；肉牛出栏87.75万头，增长15.2%。

分析指出，从2019年以来我国的肉牛存栏量就持续增长，因为“看好牛肉消费市场行情，叠加多地出台支持政策，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏”。

与此同时，牛肉进口持续增加。

今年前4个月，进口牛肉增长了22%，相比国内饲养成本，便宜的进口牛肉又冲击了本就脆弱低迷的牛肉市场。

通过数据可以发现，以宁夏的肉牛存量数计算，相当于4.7个宁夏人就拥有一头肉牛；而全国的数据是13.42人拥有一头肉牛。

这也更增加了宁夏区域内的风险。

宁夏农业农村厅的数据显示，今年一季度，宁夏牛肉价格保持低位运行，均价57.1元/公斤，同比下降22%，环比下降5.5%，较主产省区牛肉平均价格低5.6元/公斤。

最后一个有趣的现象是，无论牛肉价格跌去了多少，你的牛肉拉面里的牛肉粒，也决计不会多出几颗来。

有时候你还会以为自己化身曹少帅，必须配合来一句——

我不吃牛肉！

□校对：英子 摇摇

□审核：老六 金子