每天一个水煮蛋，是养肝还是伤肝？吃鸡蛋注意3点，可放心吃

李建是一位健身爱好者，她坚信高蛋白饮食是维持强健体魄的关键。因此，鸡蛋成了她的菜谱中不可或缺的一部分，有时候每天甚至会吃上五六个来补充蛋白质。

但最近，她却感觉自己的身体不太对劲，经常在夜间被腹部疼醒......又一次剧烈疼痛后，她当机立断一定要去看医生！

检查结果如晴天霹雳，医生告知他，她的肝脏功能已经严重受损，确诊为早期肝癌。随后解释道，虽然鸡蛋是营养的良好来源，但长期过量摄入，就有可能对肝脏造成不可逆的损害。

面对这突如其来的打击，李建陷入了深深地怀疑，怎么会因为最喜欢的鸡蛋而被检查出癌症呢？

一、鸡蛋，或是肝癌的隐藏诱因？

2020年，中国癌症相关死亡人数为239.78万，肝癌在其中占据重要位置。在中国，死亡病例数为32万例，排在所有癌症死亡病例数的第2位；新发病例数达到37万例，位居所有癌症新发病例数的第4位。

很多人说，吃鸡蛋会导致肝癌，这种说法靠谱吗？

实际上，正常地吃鸡蛋是不会导致肝癌的。但在某些情况下，可能吃鸡蛋会成为肝癌的间接诱因。

首先，虽然鸡蛋本身不会导致肝癌，但是烹饪方式可能会影响其营养价值或者产生有害物质。例如，高温油炸、煎炒等烹饪方式可能会产生一些有害物质，如丙烯酰胺等，这些物质被认为与某些癌症的风险有关。

其次是霉变鸡蛋，如果鸡蛋存放不当，可能会发生霉变，产生黄曲霉素等有害物质。黄曲霉素是一种强致癌物质，长期摄入可能增加肝癌的风险。所以在烹饪机单签也要仔细挑选好原材料。

另外，摄入量也是重要的影响因素，虽然鸡蛋营养丰富，但是过量摄入也可能导致身体负担过重，影响健康。娜娜建议您每天食用1-2个鸡蛋即可，也满足大部分人的营养需求。

而对于某些特定人群，如肝病患者，由于肝功能受损，可能无法有效代谢鸡蛋中的某些成分，则更需要限制摄入。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等，也是预防肝癌的重要措施。

二、这3个习惯，或正在伤害您的肝脏

习惯对健康至关重要，因为它们直接影响我们的生活方式和身体状态。良好的习惯有助于维持健康，而不良的习惯则可能增加患病的风险，包括肝癌。我么要尤为注意，在生活中一定要避雷以下3个坏习惯。

1、长期熬夜

其是在夜里11:00至清晨1:00这个肝脏最佳排毒时段，会严重影响肝脏的解毒功能，导致肝脏血流不足，进而影响到肝脏细胞的正常营养和滋润，降低人体抵抗力，从而增加患肝癌的风险。

2、不良情绪

长时间处于不良的情绪状态，如长期郁闷，会导致精神状况压抑，影响肝脏机能的正常发挥，降低机体的免疫力调节功能，增加癌变发生的几率。

3、久坐不动

长时间久坐不动会导致关节、肌腱和韧带僵硬，失去柔韧度和灵活度，导致肝脏细胞血液堵塞，同时经常久坐的人也容易出现郁闷和脾气暴躁的现象，对肝脏造成损伤。

所以为了预防肝癌的发生，娜娜建议您保持良好的生活习惯，避免熬夜、避免过度吸烟和饮酒，同时也要饮食习惯以及保持适当的运动。

三、肝癌，“沉默的杀手”

肝癌因其早期症状不明显，常被称为“沉默的杀手”，但是娜娜提醒您，如果身体出现以下4种症状时，一定要及时去医院检查，以排除肝癌的风险。

首先，初期的肝癌患者会感觉到上腹部不适，尤其是在饭后，尤其是进食高脂肪食物后。但这种疼痛通常被误认为是胆囊炎或胆石症。

还会出现食欲减退的情况，患者可能会感到不想吃东西，饭后上腹饱胀，但很多人都仅仅当作消化不良来处理，从而错过的最佳治疗时间。

还有一种情况是，体重竟然无缘无故的开始减轻，这是由于肝癌导致肝细胞受损，影响肝脏的代谢功能，包括对脂肪和蛋白质的代谢，这可能导致营养不良，造成体重的迅速下降。

娜娜还要提醒您，肝癌患者会常常常感到乏力和疲劳，这与慢性肝炎患者相似，与消化功能紊乱、营养吸收障碍有关。所以在生活中，我们一定要重视自己身体的细微变化，这样才能在疾病初期就得到较好的治疗与控制。

参考资料：

[1]叶芳.反式脂肪酸与非酒精性脂肪性肝病的相关性分析[J].福建医药杂志，2021，43(05)：75-79.

[2]郝新，樊蓉，侯金林.原发性肝癌高危人群的早期预警和精准筛查[J].临床肝胆病杂志，2022，38(03)：499-504.

[3]王俊俊， 陆伦根， 蔡晓波. 肝祖细胞与肝再生的关系[J]. 临床肝胆病杂志， 2021， 37(8)： 1966-1969.

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