究竟福建哪里的粽子好吃？

粽子在端午节里

永远是最热门的话题

“咸甜之争”是少不了的招牌

你喜欢咸粽的还是甜粽的？

每到端午时节

网络上福建的粽子就突然“爆火”

警告！

前方大图更加“硬核”。

网友纷纷表示：

@理论、爱情：这样的肉粽给我来一打。

@安于现状HJ：这种肉粽可以当正餐的，一个粽子一碗汤饱饱的。

福建粽子可不止如此！

在福建

粽子品类相当丰富

从粽叶到馅料

再到包裹的形状

每个地区都有不同的选择和做法

基本款的“小清新”：白粽

“甜党”代表豆沙粽

简单纯粹的碱粽

还有许多各领风骚的参赛选手

无论你“粽”意哪一款

在福建总能找到你的“梦中情粽”！

那么问题来了：

福建到底哪里的粽子

最好吃？

且看福建粽子武林

谁将问鼎 ↓

01最“有料”的粽子

烧肉粽。

烧肉粽是闽南传统风味小吃。端午节时，闽南地区家家户户备有肉粽。烧肉粽选料讲究，配料多样，历史悠久，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

要注意的是，烧肉粽的吃法还和其他粽子不太一样，必须趁热吃才美味——

解开飘香的粽叶

色泽闪亮、香软入味的糯米

包裹肥瘦相间的卤肉

加上香菇、干贝、虾米等辅料增香

蘸上甜辣酱

一个字：绝！

02 最“方”的粽子

菅叶粽。

菅（jiān）叶粽俗称“菅粽”，是闽东畲族人民特有的端午节食品，因为形状像枕头，所以又叫“枕头粽”。

历史上，宁德畲族长期生活在山区丘陵里，世代与大山打交道，他们用自己的聪明智慧，汲取草木精华，创造出富有民族特色的纯天然食品——菅叶粽，俗称“菅粽”，通常在端午节食用。

黄澄澄的菅叶粽口感粘糯，浸润着菅叶特有的甜香，时至今日早已是几代畲家人记忆里最初的美食。

03 最“好运”的粽子

南平建瓯的粽子无论是“外表”还是“内涵”都与别处的不太一样。

很多地方的粽子都是用稻草或化纤线绳捆绑的，而在竹海建瓯，则更多的是用竹丝来捆扎。竹丝不仅韧性很强，而且环保健康，还带着淡淡的毛竹清香。

建瓯人包粽子还有一个有趣的习俗，就是在所包的一批粽子中特意挑出一只，内塞上一粒小粽子作为特殊馅料，美其名曰“喜粽”，并对它寄予深深的祝福，谁吃到这个粽子就有“喜运来临”。

04 最“靓眼”的粽子

谁才是福建粽子里的“颜值担当”？

豹纹粽表示：

看一眼就知道

豹纹粽一般出现在福建盛产毛竹的地方。所谓的“豹纹”，其实就是毛竹脱落的笋壳，因其自带的斑点纹路酷似豹纹而得名。

这样包出来的粽子味道更浓郁，出锅后，甜香软糯，还带着竹笋的鲜香。

在福州市连江县小沧畲族乡，“豹纹粽”构筑起了人们餐桌上的“端午味道”，一些在外的游子还会将晒好的笋壳带到外地，还原地道的家乡美食。

05 最“有排面”的粽子

每年的农历二月，粽子便化身为高大威猛的“粽仙”，在龙岩市连城县北团镇上江坊村招摇过市。这就是全国独一无二的“北团游大粽”。“游大粽”起源于清康熙年间，是客家人祈盼“丰收、和谐”的象征。

游大粽。汪颂生 摄

“游大粽”是由140斤糯米，10000多片粽叶包扎，作成1.6米高的笋状大粽，伴扎着数千个公母小粽挂在大粽尖端，从初七开始连续蒸四个昼夜，号称“中国第一粽”。

有粽子的地方就有江湖

除了以上提到“经典款”

福建民间还涌现出一批

粽子界的“弄潮儿”

快来围观“掰头”现场

“特立独行”牛角粽。图源：晋江市融媒体中心

“扎心了老铁”锥型粽。图源：央视网

粽子界的“佛跳墙”海鲜粽子。图源：视觉漳州

横空出世“辣条粽”。图源：海西晨报

风味独特的榴莲冰粽。

这么多粽子

你家pick了哪一款？

小编友情提示：

粽子虽好，可别贪嘴

毕竟一个粽子的能量

可比一碗饭高多啦~

来源：福建日报·新福建客户端综合福建共青团、东南网、泉州文旅、文旅龙岩、福建新闻频道、蕉城区融媒体中心、漳州文旅、闽东日报、福建省龙岩市博物馆、海峡通讯、海连江等 编辑：黄泽鹤 校对：王国栋 校审：叶　芳