福建
不 为 无 用 之 事 · 何 以 遣 有 涯 之 生
端午，夏月节，昔日严子陵于五月披裘钓鱼于富春江上，袁简斋游黄山记曰：天雨，寒甚，端午犹披重裘，拥火。盖前者水涯，后者山巅，能与城市差数月之温！
端午节，我国古籍对各地的风俗多有记载，如东汉应劭《风俗通》：“午日，以五彩丝系臂，避鬼及兵，令人不病瘟：一名长命缕，一名辟兵绍。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“端午，以菖蒲一节九寸者，泛酒以避瘟气。”
清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”无独有偶，在我国传世的古代名画中，以“端午”为主题的也为数不少。清乾隆《端阳故事图》册，描绘了端阳节期间的重要民俗活动，集中表现了历代各地的风俗习惯。每开均以隶书题写画名，并以行书对画作加以注释，以便读者进一步理解画面内容独特浓郁的传统文化气息跃然纸上。
射粉团
题画:“射粉团，唐宫中造粉团角黍饤盘中，以小弓射之，中者得食。”
射粉团是一种唐代都城和宫廷盛行的游戏。《开元天宝遗事》记载:“宫中每到端午节，造粉团、角黍，贮于金盘中。(粉团则是类似麻团的一种点心，用糯米制成，外裹芝麻，置油中炸熟)以小角造弓子，纤妙可爱，架箭射盘中粉团，中者得食。盖粉团滑腻而难射也。都中盛行此戏。”
赐枭羹
题画:“汉令郡国贡枭为羹赐官以恶鸟，故食之。”
最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羮”。枭羮，就是以枭肉制作的羮汤。这里主料--枭，就是猫头鹰，在古代被认为是不孝的鸟，从汉代开始，人们就有五月做枭羮、送枭羮、吃枭羮的习俗。而“赐”更是将习俗官方和制度化。皇帝制作枭羮以赐臣下，意在警示臣子不要像枭那样不忠不孝，其中也包含了除绝邪恶的用意。
题画:“五日午时蓄采众药治病，最效验。”
端午在古人心目中是毒日、恶日。在这个时间段天气燥热，人容易生病，蛇虫繁殖也容易把人咬伤。所以人们在这个时间采很多草药治病防病，而此时草药茎叶正好成熟，药性也最好。久而久之人们甚至相传此日是天医星临门。到明清时大城市的药铺常在端午日施药，居民届时会到药店索取应节的消毒药品，如雄黄、芷术等。于是形成了端午采药、施药的习俗。
题画:“取鸲鹆儿毛羽新成者去舌尖，养之皆善语。”
鸲鹆(qú yù)就是我们俗称的“八哥”。八哥自己的声音比较杂噪且毫无韵律，但是却很聪明，极善效鸣其他鸟类的声音。人们发现了野生的鸲鹆有模仿人语的能力，于是将其捕来有意地调教驯化，而这个调教的最好时间据说就在每年的端午。
题画:“荆楚风俗以艾为人悬门户上，以禳毒气。”
在花草中当以艾草最早、最常见，也最著名。艾是一种重要的药用植物，治病又可驱虫。五月正直艾草生长旺期，此时功效最好。端午这一天，人们采摘艾草，编成人形，悬挂在自家门口，祈祷消除毒灾。《荆楚岁时记》汪文云:“今人以艾为虎形，或剪彩为小虎，沾艾叶以戴之。”明清妇女都会在端午时节头簮艾花，小孩子会身贴艾虎，成为端阳一道风景。
题画:“系采丝，以五色丝系臂，谓之长命缕。”
端午所系的彩丝，是代表吉祥的饰物。五色丝线又称为“长命缕”、“续命缕”、“无色缕”等。
古代以五月为恶月，与是用红、黄、蓝、白、黑无色丝线，分别代表五行，并象征五色龙，“五月五日，以五彩丝系臂者，辟兵及鬼，令人不病瘟”，使人健康长寿。
题画:“以菰叶裹粘米为角黍取阴阳包裹之义，以赞时也。”
此即人们所熟知的粽子，粽子最早出现在春秋时期，当时主要有两种粽子，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”。另一种则是用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。到了唐代，粽子所使用的米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
题画:“观竞渡，聚众临流称为龙舟胜会。”
关于龙舟的起源有很多说法，在不同的地方对于赛龙舟的意义也有不同的解释。流传最广的说法是为了追悼屈原。在屈原投江的湖南汨罗县，龙舟竞渡前必定先往屈子祠朝庙，披红布于龙舟之龙头上，将龙头供于祠中祭拜，之后再安回船上。
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