广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。距离端午节到来越来越近了，节日氛围也开始变得越来越浓。在城市，上班族开始收到来自于公司的端午节礼物，有粽子，也会有水果；在农村，家家户户开始忙碌着制作各种口味的粽子，只为了开心地度过端午节。那么，在端午节即将来临之际，你想好了端午节假期吃什么美食了吗？我觉得，我们大人无论吃什么都可以，只要可以满足自己的食欲胃口就行。但是，正在长身体发育的小孩子则不是什么食物都适合吃。尤其是一些比较热气、油腻的食物，不仅影响孩子的食欲胃口，而且营养价值不高，还会因此损害孩子的脾胃，引发热气上头等不良状况，从而影响孩子的身心健康。因此，端午节假期，建议孩子们少吃热气、油腻食物，多吃八道清淡营养不油腻的蒸菜，清淡营养健脾胃，好吃不上火。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、粉蒸鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、葱段、姜丝、蒸肉米粉、葱花。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净切好，然后放入大碗中，接着加入料酒、生抽、蚝油、食用油和姜葱一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2.腌制好的鸡胸肉加入适量的蒸肉米粉抓拌均匀，再铺在蒸碗中，接着冷水上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、豉汁蒸排骨
食材准备：排骨、蒜末、豆豉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后加入蒜末、姜丝、豆豉、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.腌制好的排骨铺在蒸碗中，接着冷水上蒸锅蒸煮，蒸煮四十五分钟左右，把排骨蒸熟。
3.最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、玉米胡萝卜蒸肉饼
食材准备：玉米粒、胡萝卜、瘦肉、姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮清洗干净，然后切成胡萝卜碎放入大碗中，接着准备好的玉米粒也一起放入，再和腌制好的肉馅一起抓拌均匀入味。
3.然后把玉米胡萝卜肉馅拍成肉饼，再铺在蒸碗片，接着起锅烧水，水烧开之后，把肉饼上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮二十五分钟左右后，即可出锅开吃。
四、丝瓜蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、丝瓜、姜丝、葱段。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在丝瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、清蒸玉米丸子
食材准备：瘦肉、甜玉米、葱花、姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着把玉米粒剥好，再和提前准备好的葱花一起倒入。
2.往大碗中加入适量的淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.抓拌均匀的玉米肉馅揉成丸子，再铺在蒸碗上，接着往里加入姜片和适量的清水，然后冷水上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮二十五分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、蛤蜊蒸蛋
食材准备：蛤蜊、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法流程：
1.蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜丝去腥，焯煮至开口后，再捞出沥干水分铺在蒸碗上。
2.另取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着加入一样比例的温水搅拌均匀，再过筛去除浮沫淋在蛤蜊上。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的蛤蜊鸡蛋羹上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮八分钟左右后，再加入适量的香油、生抽和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。
七、金针菇蒸鸡腿
食材准备：金针菇、鸡腿、姜丝、葱段、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好放入大碗中，接着加入姜葱、料酒、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿铺在金针菇上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把小米辣点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、虾滑蒸蛋
食材准备：虾仁、胡萝卜、鸡蛋、葱花、胡椒粉。
做法流程：
1.准备好虾仁剁成虾泥，然后倒入大碗中，接着胡萝卜去皮切末，也一起放入，再加入适量的淀粉、食盐、胡椒粉和食用油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.腌制好的虾滑揉成虾球，然后铺在蒸碗上，接着另取碗打入三个土鸡蛋，再加入同样比例的温水搅拌均匀。
3.搅拌均匀的鸡蛋液过筛淋入蒸碗中，再起锅烧水，水烧开之后，把准备的虾滑蒸道上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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