端午日渐临近 独山灰粽走俏市场

端午日渐临近 独山灰粽走俏市场。

端午日渐临近 独山灰粽走俏市场。

端午日渐临近 独山灰粽走俏市场。

端午日渐临近 独山灰粽走俏市场。

端午日渐临近 独山灰粽走俏市场。

端午日渐临近 独山灰粽走俏市场。

端午日渐临近 独山灰粽走俏市场。

随着端午日渐临近，连日来，独山灰粽持续走俏市场，线上线下销售忙不停。

“这单是发贵阳的，已经付过邮费了。”“这单还差5个蛋黄板栗灰肉粽，统计好数量，今天一起发快递。”走进位于独山县中华北路的小红粽子店，笔者看到，店内挂着许多新鲜出炉、热气腾腾的粽子，店铺负责人陆侦妮正忙得团团转，一边回复手机微信的订单，一边和快递员沟通发货数量。

陆侦妮告诉笔者，自己是在2017年返回家乡参与家里的粽子生意。此前，她一直在上海工作，每年端午，在家经营粽子生意的母亲都会给她寄粽子，一年又一年，粽子成了她和母亲表达心中牵挂的家乡味道，随着母亲的年纪越来越大，陆侦妮决定回家发展，帮助母亲经营好粽子生意。

“一开始，我家的粽子只有母亲和舅妈两人摆摊售卖，买的人越来越多，母亲就让我回来帮忙。我想着，要是能把这份小吃规模化发展，‘妈妈的好味道’就能让大家都吃上，于是我们就开了自己的店铺。”陆侦妮说，店铺里售卖的灰粽，从烧灰、浸泡糯米、腌制五花肉，到做出一个成品粽子，大概需要十余道工序，每一道工序都要认真把关，才能保证每个粽子的口感。

“我们家的粽子主要以板栗口味为主，也有蛋黄、洗沙、绿豆、红豆等口味，灰粽采用一种特殊的草灰搅拌糯米，不仅让蒸煮出来的粽子具有独特的清香，里面的碱元素还能促进消化。”陆侦妮说，近年来，为了迎合市场需要，在保持传统灰粽口味的同时，陆侦妮也积极探索更多食材搭配，满足更多消费者需求，灰粽也越来越受到消费者的青睐。

在陆侦妮的经营下，她家的粽子店铺逐步成型，陆侦妮又注册了小红粽子公司，每年端午，公司每天都有十多个人前来包粽子，端午期间大概能卖3万个粽子，不仅让大家吃到了独山味道，也带动了周边群众实现家门口就业。

跟随陆侦妮的脚步，我们来到位于麻万镇的粽子作坊，只见“粽娘”们正按照分工相互配合，有的忙着清洗粽叶和咸鸭蛋、有的认真切肉备料、有的熟练地包着粽子……大家加班加点生产，只为让顾客及时吃上各种口味的独山灰粽。

陆侦妮介绍，这里的“粽娘”们每天可以包1000到2000个粽子，包好的粽子，还需放入锅中熬煮9个小时以上，这样的粽子清香扑鼻、软糯可口，备受消费者好评。

“多年来，我家的特色板栗灰粽广受大家喜爱，端午这几天，粽子销量持续增长，每天销售达1000个左右，除了供应本地群众，我们还通过线上的方式销往浙江、广东等地，每日邮寄量达到100单左右。”陆侦妮说。(图/文 柏玉迪)