厦门天天排队的闽菜餐厅，开了15年，终于开分店了

厦门必打卡的餐厅。开了15年，黑明终于开分店了。这次分店开在观音山，离会展不远，也让周边的人再也不用远赴湖滨南，就近就可以享受美味了。

黑明餐厅在何厝地铁三号口旁边，交通很方便，而且停车也很方便。在高雄路1号2楼，位置超宽敞，大厅90度的落地窗，视野很棒。

这里的包厢有很多，设计典雅大气、私密感强，而且不管是人少、人多都可以选择。有四人小包厢，也有6、8、10……真是满足各种需求。这次生日宴就订在这里，12人的包厢，生日的布置超很满意，拍照超美的。

生日宴提前一定预定的，菜品有招牌，也有定制。前菜卤航鱼、老醋花生、话梅芭乐、五香卷。特别喜欢定制的卤航鱼，火候恰到好处，突显出它的鲜嫩。

好菜必要有好酒，黑明有自己的藏酒屋，这次餐搭配了干白和干红，服务人员会根据不同的菜品倒不同的酒，很专业。

橄榄油柠檬鲷鱼，新鲜的鲷鱼切成薄片，把芝麻叶和洋葱包裹在一起，哇哦，美味极了。入口的鲜嫩是无法用言语表达的。搭配一口干白的甜，口感更加丰润，鲜味更突出。

沙茶煮大斑节虾，超大的斑节虾仁带着沙茶香，特别的闽南，够鲜够弹。

苦螺羹灼贵妃蚌，夏天太适合了！上桌煮开的苦螺羹直接倒灼贵妃蚌，火候恰到好处，贵妃蚌的脆嫩，汤头的苦甘，两者的碰撞，鲜甜之极。

低温慢烤牛肉，来店必点，不管老人孩子都很爱。牛肉不老不柴，香嫩可口。

厦门薄饼当然不能少，也有人叫“润饼”“春饼”。黑明的用料特别足，可以自己包，也可以上桌拍完照后，再让厨房帮忙包。一张半透明的薄饼皮包着足料的馅，满口鲜香。

本地红烧黄花鱼，闽南的传统红烧鱼方式，不管味道和呈现都很像北方的糖醋鱼，不过这里用的是海鲜，更多了一份鲜，入口的酸甜酥脆，让人记忆深刻。

韭菜煎海蛏，肥蛏加上韭菜、蛋一同煎成饼，一口下去鲜味四溢，满足。

还有瘦肉炖白芦笋、慢炖白玉苦瓜煲都做的很棒。

最后的甜汤是本地人喜欢花生汤配油条麻糍，脆香软糯的麻滋及绵密的花生汤，真是大满足。

用完餐正聊着天，就听到生日快乐的音乐，服务人员一同进来唱生日歌，一下子被惊喜到，真是开心的一场生日宴。

月lthyu带你吃厦门

黑明餐厅（会展店）

高雄路1号二层A区