古早点心天花板，超越网红枣糕王，早餐已连吃一周！

在“宇宙中心”北京五道口，有一家常年排队的枣糕王，饭点时间队伍甩出50米开外是它的日常。

这家店确实也是绝，甩其他店的枣糕几条街。

但今天要推的不是它，而是我们最近挖到的一款枣沙饼，在内部堂测中，口味分比五道口枣糕王高出很多！

（小编也是枣糕王的多年老粉，但这次真的被这个枣沙饼征服了，吃完立马要来链接，连着一周早餐都吃不腻。）

而且，它可以网购，不用特地跑到店里去排长队。

配方里面没有防腐剂、色素、香精，一入口便能感受到它浓郁又醇正的枣香，真·原枣原味。

枣泥沙软香甜，完完全全是童年里的味道。

传承百年的非遗技术，

全网独一份！

柳疃枣沙饼始创于1918年，已经有100多年的历史了。

柳疃镇位于山东潍坊市昌邑市，当地的柳疃丝绸工艺历史悠久。20世纪初期，丝绸业鼎盛，柳疃丝绸销往全国各地，不少柳疃人跟着丝绸之路走出家乡。

彼时韩氏支长韩洪尧也来到北京，在一糕点铺里当伙计谋生，因其勤劳踏实，被东家收为徒弟。他学成京城糕点技艺后，便回到柳疃。

之后他对技术精益求精，为了学习能对糕点起画龙点睛作用的熬糖技术，他特地求访熬糖造诣深厚的孟庆光师傅。

后来他将熬糖技术融入糕点中，糕点由此滋味倍增，众人称赞不绝，一时间在当地大卖。

出品我们这款柳疃枣沙饼的，便是现留存的家族招牌百年老字号，也是获得政府颁发“非遗认证”的现代化工厂。

24道工艺，古法熬糖，

枣泥含量≥58%。

柳疃枣沙饼的传统做法，共有24道工艺。

其中最重要的是为饼皮增添红枣风味。如果只是普通面粉揉面再裹入枣泥，那吃起来只会感觉皮归皮、馅归馅，远不能达到柳疃枣沙饼的浓郁、醇正的红枣香气。

需先用纯净水跟新鲜红枣遵循古法熬制糖浆，经过45天转化熟成，再在揉面时加入饼皮。

这样红枣滋味才能充分融合在整个枣沙饼当中，枣味浑然天成，哪怕单吃皮不吃馅也是美味。

枣泥部分选用原粒饱满的乐陵金丝小枣（也是国家地理标志产品）制作，非边角料。

红枣去核，再研磨成枣泥，加入鸡蛋、绵白糖熬制，起锅后加入少许柠檬和菠萝提香（用量很少，味道吃不出来，但画龙点睛），味道甜而不腻，非常自然。

整形后的枣沙饼还需要刷上新鲜蛋黄，烘烤呈现出红褐色，表面形成枣皮似的一层薄片，更加诱人。

整个枣沙饼的枣泥含量达到58%，平均每块枣沙饼就有3粒金丝枣。

而饼皮里的鸡蛋含量则达到21%，在枣子香甜之余还带着淡淡蛋奶香。

制作过程中，用的是食用玉米油而非一般烘焙行业常见的起酥油，同时不添加防腐剂、色素、香精，确保口味天然。配料表干净，吃起来更健康。

配料表实拍

每块都是独立包装，方便携带和保存。上班上学的匆匆早晨，直接拿着在路上吃，也是一份元气满满的早餐~

这款柳疃枣沙饼当地的很多实体店均有售卖，非常受老人小孩子的欢迎。但实体店售价要￥49.9一袋，现在在下厨房购买划算非常多。

! 来点好味道!

柳疃非遗枣沙饼

250g/袋（共10个）

1袋，￥19.9

2袋，￥24.9￥29.9

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生产日期：发货前3-5天

保质期：45天

储存方式：置于阴凉干燥处，避免阳光直射

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