山东
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齐鲁网·闪电新闻5月27日讯眼下，在潍坊安丘大盛镇，味道鲜美、特色浓郁的桑芽饺子，成为初夏人们餐桌上的一种时令美食。
潍坊安丘大盛镇是中国桑蚕之乡。桑叶是5、6月的当季食材，春夏的桑芽更嫩，更适合做美食，桑芽饺子可口美味。一大早，潍坊安丘大盛镇西辛兴村桑农辛淑民就来到自家的桑园大棚，采摘最嫩最新鲜的桑芽，准备包桑芽饺子。这道乡土特色美食，传统的做法用料简单，但调料细腻。里面的馅料可以根据自己的喜好来调节，加上猪肉做馅或加上鸡蛋做馅都可以，桑芽焯水调馅，包出的水饺馅料软和，格外好吃。
将桑芽制作成美食，是当地发展桑蚕产业的一个缩影。近年来，当地还依托丰富的桑蚕资源，在“链”上发力，从种桑养蚕、蚕丝加工到桑葚食品精深加工，形成完整的蚕桑“产业链”，将蚕桑产业由“一棵树”做强“全产业”，实现富民增收，助力乡村振兴。
闪电新闻记者 刘九省 安丘台 韩庆学 曹宗堂 潍坊报道
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