今日农历四月十八日，老话说：“吃3样，忌1事”，福禄双全运气好

今天是2024年农历4月18日，我们生存的空间在悠久历史长河中，积累了许许多多的传统习俗，只是由于地域广阔，各地都传统习俗有差异，俗话说：“十里不同俗”。按照老传统习俗，农历四月十八是“泰山庙神诞生日”，民间素有“四月十八，奶奶庙上祈娃娃”的说法，以祈求福禄双全，多子多孙。老话说：“农历四月十八日吃3样，忌1事”，福禄双全运气好！

一、吃3样

1、吃饺子

农历四月十八是“泰山庙神诞生日”，又称“祈嗣日”，人们在这一天会上山祈福，饺子就是必备祭品，这一天大清早，人们就会包饺子吃。

食材：面粉500克，牛肉适量，洋葱半个，姜末少许，盐少许，酱油少许，花生油适量。

做法：先把面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，让面团筋性增加，饺子皮擀的薄也不容易煮破肚。牛肉剁成馅料，加入适量的葱姜水搅拌上劲，这样做煮出的牛肉馅会有汤汁，加入酱油、盐、姜末搅拌均匀，最后加入花生油搅拌均匀，锁住水分。洋葱去皮后，用刀切成洋葱碎，洋葱的量不要加多了，充分的搅拌均匀，牛肉馅就拌好了，面团揉匀揉光，揪成大小一致的小面剂子，按扁擀成薄薄的饺子皮，拿一个饺子皮，放上适量的牛肉馅，对折后，两手一捏，大肚儿饺子就包好了。锅里放入适量的清水，煮上饺子，用勺子轻轻的推动饺子，大火煮开，撒上少许冷水，煮开后再撒入少许冷水，如此重复三次，饺子熟透就可以捞出了，捞出的饺子蘸食蒜泥或者米醋味道更香，这样的饺子不但寓意好，味道更好。

2、吃面条

农历四月十八日吃面条是传统习俗，面条在民间寓意着平安和顺利，在这个特殊的日子里，吃一碗爽滑劲道的面条更是寄托了人们对美好生活的向往和追求。

材料：面条，豆瓣酱，洋葱，姜，肉馅，干辣椒，酸胡萝卜，黄瓜，花生油。

做法：猪肉切末，洋葱切丁，葱姜辣椒切碎，面粉加水用压面机压出新鲜面条备用，锅里放油，放葱姜爆香，下入肉末和干辣椒煸香，放入豆瓣酱煸炒，后加入洋葱丁继续煸炒均匀，即可关火，炸酱就做好了，锅里放水烧开，下入面条，面条浮起即熟，捞到盘里，上面放上酸胡萝卜丝，黄瓜丝，中间舀上炸酱，吃得时候拌匀即成。

3、吃海蛎子豆腐

农历四月十八日吃豆腐也是传统习俗，寓意着生活中有福气！海蛎子营养特别的丰富，含有丰富的氨基酸和矿物质，尤其是钙铁锌硒的含量特别丰富，最适合老人和孩子吃。和豆腐搭配味道，做法简单而快捷，更是鲜美好吃。

材料：豆腐1块，生蚝少许，海鲜酱少许，葱，姜，盐，花生油。

做法：海蛎子用刀撬开，把生蚝肉拿出，豆腐切成方块，生蚝肉洗净，锅里放入花生油，放入海鲜酱，葱段，姜炒香，倒入生蚝煸炒，再倒入豆腐炒匀，稍微加点水大火烧开，改成小火慢炖2分钟，加入少许盐调味，收汁出锅即成，装盘上桌，鲜美下饭特别的好吃。

二、忌1事：忌夜晚吵闹喧嚣

四月十八这个特殊的日子里，人们更加注重身心的平和与安宁。因此，在夜晚时分，吵闹喧嚣和娱乐晚归的行为就显得格外不合时宜了。这不仅会打扰到他人的休息和睡眠，还可能引发不必要的纠纷和矛盾