封面评论 | 推行师生同餐，不应只是“校长陪餐制”的升级版

来源：封面新闻

□蒋璟璟

近日，珠海市教育局下发通知，在市直属学校推行师生“同餐同菜同价”制度，要求市直属学校食堂自5月起面向全体教师和学生开放，原则上不得设立教职工食堂。截至目前，珠海已有57所公办中小学率先实现师生同餐，与教师同餐的学生人数可达10万余人，深受学生及家长好评。据了解，倡导并落实“师生同餐”的不止珠海，浙江丽水、浙江宁波、广东中山火炬高新区等地也已全面落实。(潇湘晨报)

梳理以往的校园食品安全事件，“中招”的通常大多是学生。这一现实，很直观地表明了，学校的供餐体系，是存在“师生有别”的。一般来说，很多中小学都设有“教工食堂”，在家长和学生们看来，其选择更多、菜品更优，也更可靠。经年累月之后，这种事实判断，在很大程度上形成了“价值判断”的刻板印象，诸如“老师吃得好，学生吃得差”之类的说法流布甚广，在情感层面，其对于师生关系的伤害不可不察。

就此来说，珠海推行师生“同餐同菜同价”制，至少有两个方面的考量，也即倒逼食品安全和促进师生情感联系。在中小学阶段，学生们所需摄入的营养、所能食用的菜品，其实与成年人并没有太大的区别。这从根本上决定了，“师生同餐”是具备可行性的，其并不需要对制餐生产环节做过多的改造。以往教师餐更有“品质”，还是源于其作为一种“职工福利”的属性。与之相较，学生餐的出发点，则更多是“填饱肚子和维持营养需要”，具有基础性和功能性导向。

在过去，教工餐的逻辑，是学校提供“所能提供的最好的”。而学生餐的逻辑，则是保基本、标准化。应该说，这两者是存在明显差异的。此番，珠海推行师生“同餐同菜同价”，到底是推动学生餐对标教工餐，还是引导教工餐看齐学生餐，这其实是一个很有意思的观察点。需要补充说明的是，此前也有一些地方取消了教职工食堂，而实行“县域采购统一配送制度”——其中很大的一个驱动因素，其实是“降低成本”。而这，与师生们原本的预期，或许多多少少还是有所出入的。

“教师与学生在餐桌上共餐”，固然有利于给食品安全加一道保险。从这个意义上讲，珠海版本的“同餐制”，可以看作是以往“校长配餐制”的加强版。当然了，就学生和家长们的期待而言，“吃得安全”只是最基本的，借力这一新制度，推动“菜品升级”“伙食改善”，才是加分项。