四川
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活性益生菌是一种微生物，由于各种微生物的性质及代谢方式不同，而分为有益微生物与有害微生物，有害的微生物对有机物质发生氧化作用，造成食品变质、发霉、器具腐烂、中毒现象，这一过程，是病原微生物和腐败菌活化生长的结果。而微生物活菌剂是有益的有效的微生物群，能合成抗氧化物质，能抑制和杀死病原微生物和腐败菌。
那么在活性益生菌粉制造的过程中用哪种设备比较合适呢，首先可选用现在广为流行的喷雾干燥工艺，目前市面上有的喷雾干燥机种类繁多，比如氮气循环喷雾干燥机，小型实验室喷雾干燥机，低温真空喷雾干燥机，等等但是普通的喷雾干燥机使用温度都过高，此时会破坏益生菌活性，想要活性减少破坏需要选用低温喷雾干燥的设备，使用喷雾冷冻干燥法制备获得了存活率高达97.7%的一种益生菌粉，且该益生菌粉具有很大的比表面积。
喷雾冷冻干燥机干燥后的物料为粉状的固体，经喷雾冷冻干燥的物品，原有的生物、化学特性基本不变，易于长期保存。
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