榴莲皮是个好东西，千万别直接丢了！今天解密教你怎么吃！

初夏，正是榴莲大量上市的季节，走进市场，空气中弥漫着浓郁的榴莲香气。这个时候，榴莲的价格相对便宜，是享受这一“水果之王”的最佳时机。榴莲以其独特的口感和丰富的营养价值，深受很多人的喜爱。可是，吃完榴莲后，很多人会直接将榴莲皮丢掉，其实这是极大的浪费。榴莲皮不仅可以食用，还有诸多的营养功效。今天，我们就来一起了解一下榴莲皮的妙用！

榴莲的营养非常丰富，含有大量的维生素C、维生素B族、钾、铁、钙等矿物质，能够帮助增强免疫力、促进新陈代谢、补充能量。而榴莲皮，虽然不如果肉那样美味，却同样具有很高的营养价值。它富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。同时，榴莲皮中还含有一些独特的化合物，具有抗炎、抗菌的功效。传统中医认为，榴莲皮性温，具有补肾壮阳、驱寒祛湿的作用。因此，榴莲皮是个被忽视的宝贝，千万不要随意丢弃。

榴莲炖鸡汤，是一道非常滋补的汤品，不仅味道鲜美，而且有助于提高免疫力、补气养血、滋阴润肺。下面，我们就来看看这道美味汤品的制作方法！

推荐食谱：榴莲炖鸡汤

所需食材：榴莲皮：适量（大约半个榴莲的皮），榴莲肉50克，土鸡一只（约1.5公斤），红枣10颗，桂圆10颗，枸杞20克，生姜3片，大葱适量，料酒适量，盐适量。

做法步骤：

1. 处理榴莲皮：首先，将榴莲皮外面的硬刺部分削去，只保留内层白色柔软的部分，用清水将削好的榴莲皮清洗干净，切成小块备用。

2. 处理鸡肉：将土鸡洗净，切成适当大小的块状。可以用热水焯烫一下鸡块，去除血沫和腥味，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 准备其他材料：红枣洗净去核，桂圆去壳，枸杞用温水稍微泡一下，洗净备用，生姜切片，大葱切段。

4. 开始炖汤：取一个大炖锅，放入鸡块、榴莲皮、红枣、桂圆和生姜片，加入足够的清水，水量要盖过所有材料，大火烧开后，撇去浮沫，加入适量料酒去腥，转小火，盖上锅盖，慢炖1个半小时。

5. 调味和享用：汤炖好后，将榴莲肉放入锅中，加入适量盐调味，撒上枸杞，继续小火炖20分钟左右，将炖好的鸡汤盛入碗中，即可享用。

这道榴莲炖鸡汤，汤汁清甜，鸡肉鲜嫩，榴莲皮吸收了汤汁的精华，口感柔软且富有弹性。红枣、桂圆和枸杞的加入，不仅增加了汤的甜味，还使汤品更加滋补。初夏季节，正是享受榴莲和榴莲皮美味的好时机，这道汤品不仅美味可口，更是养生佳品。

总结来说，榴莲皮是个好东西，千万别直接丢了！它不仅有丰富的营养价值，还能与榴莲肉、红枣、桂圆、枸杞等食材一起，炖制成一锅美味的鸡汤。这个初夏，不妨试试这道榴莲皮炖鸡汤，让家人也一起品尝这份独特的美味和健康。

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