广东
今天，我要给大家分享一种手抓饼的全新吃法——无需揉面，无需烫面，轻松几步，即可打造出柔软多层的美味。这种新做法不仅保留了手抓饼的经典口感，更在时间上做到了极致优化，只需短短20分钟，你就能在自家厨房享受到这份营养与美味并存的早餐。
准备食材：
普通面粉、盐、温水、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个不用揉面，不用烫面，早起20分钟就可以做好的早餐手抓饼的做法。准备面粉500克，加入三克盐增加筋性，温水330到350毫升，搅成细腻无颗粒状的干面糊，然后在面糊的表面均匀的抹上一层食用油，放冰箱密封冷藏醒面一夜，抹上一层油，这样醒发出来的面会更加柔软有韧性。
2.我们也可以提前一晚把油酥做出来，40克面粉加3克盐，热油50毫升搅拌均匀备用。
3.早起的时候在案板上抹上一层油，把醒好的面像这样整理成长条形，然后用虎口掐断，分成6到8份的小面剂。
4.然后我们把面剂按薄，厚度半厘米左右，均匀涂抹油酥，上下折叠之后，再从左到右把它卷起，生坯做好以后，一定要松弛5到10分钟，这样做出来的饼才不会硬。
5.最后尽量把它擀成2到3毫米的薄饼下锅，这样减短烙制时间，饼才不会硬。
6.电饼铛开大火，油温热了之后，下入饼坯，烙至底面微黄定型翻面，然后盖上盖子焖20到30秒钟左右，这个时候饼基本已经熟了，翻过来再烙10秒即可出锅。
7.刷上自己喜欢的酱料，卷上培根或者是素火腿肠，这样我们的手抓早餐饼就做好了。
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