排队买榴莲，猪肉刚上架就被抢空……青岛这家超市到底有什么流量密码？

半岛全媒体记者 邢成博

“我昨天在市场上看到榴莲还是29.9元一斤，家门口超市打特价也是25.8元一斤，而且很多榴莲裂口了。麦德龙这个正规泰国进口的金枕榴莲才19.8一斤，而且品相特别好，我上午买了一个90来块钱的榴莲，有五房肉，新鲜好吃，下午又来排队了。”5月的麦德龙会员日，在长长的榴莲排队中，陈先生如是说。

排队25分钟才能买到会员日的金枕榴莲，满99元-20元的排骨和鲜猪肉刚摆上架就被抢购空，几乎每个人的购物车里都有好几种“麦臻选”、收银台人头攒动、停车场一位难求……在麦德龙自有品牌日、“麦德龙疯狂567”以及麦德龙会员日等一系列活动的带动下，消费者在青岛麦德龙会员店四方商场店，能真实触摸到消费复苏。

自有品牌用极致性价比“卷”商超界

“我平时就经常来采购，现在自有品牌日有麦臻选199减40的活动，性价比拉满。”前来逛街的张女士告诉记者，她全家的优质蛋白几乎都来自麦德龙。“麦臻选的鸡蛋30枚才21.9元，没有腥味没有抗生素，还是谷物喂养的，算下来比山鸡蛋还便宜。麦臻选的冰淇淋和八喜一个厂家，但是比八喜划算。还有零添加酸奶，市面上一公斤的无蔗糖纯酸奶差不多五六十，麦臻选纯酸奶1公斤只要二十出头。”保质保量的基础上性价比优秀，自然成功俘获人心。

据麦德龙官方资料显示，其自有品牌麦臻选和宜客，在2024年第一季度商品销售额同比增长超15%，连续三年保持两位数增速。

敢于破圈，关注小群体需求

自从进入中国市场以来，麦德龙一直以大型仓储型超市闻名，大包装，高性价比一直是麦德龙的“舒适区”。但是近年来洞察到单身人群和学生群体的消费痛点之后，麦德龙也积极走出舒适区，不断推动商品创新，为消费者而改变。

针对白领上班点外卖担心卫生问题，又没时间做饭的痛点，麦德龙自有品牌近日全新推出了“怡人食”系列，首批上市的商品涵盖了煎饺、炒饭、拌面和汤面等。其中炒饭、拌面微波炉高火三分钟就能直接食用，煎饺通过“轻烹饪”六分钟即可食用。9.9元一份足够一人一餐吃饱吃好，价格比很多同类外卖还便宜，口味也是大厨特调，性价比做到极致。

针对单身、学生吃不完大包装商品，买来担心浪费的问题，麦德龙自有品牌也开始尝试小包装，麦臻选105克的脆猪肉松、100至200克的干酪、200克的三文鱼片……降低了消费者的试错成本。

清洁标签，自有品牌“牵手”健康

根据麦德龙官方发布的数据显示，麦德龙自有商品的品类渗透率达到70%，尤其在冻品、零食、超生鲜等品类上形成规模。这与麦德龙自有品牌中许多商品配料干净，品控过硬有很大的关系。

科信食品与健康信息交流中心发布的《中国消费者食品标签认知及使用状况调研报告》显示，八成以上消费者在购买食品时关注“无添加”“零添加”“不使用”等表述。麦臻选和宜客的很多商品也搭上了“清洁标签”的快车。比如麦臻选的椰汁、杨梅汁、柠檬汁等饮品，配料表只有水果；麦臻选的风干牛肉，配料表只有牛肉、植物油和食用盐；麦臻选的苹果干配料表只有苹果，更加符合时下健康主流的消费观。

“麦德龙加工类产品有清洁标签，生鲜类产品也有‘身份证’，麦德龙在业内率先开发了食品可追溯体系，扫一扫包装袋上的绿标，就能看到产品从原产地、运输、到上架销售的全流程，全程透明可追溯。”，青岛麦德龙会员店工作人员表示，这也保证了食品安全和新鲜健康。

时代在变化，人们的消费理念也在不断升级换代。但是对于商家来讲，提供高性价比的产品，优化顾客的购物体验，用高品质和真诚去打动顾客，在当下就是能得到消费者认可的流量密码。（图/梁燕）