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人间最美是初夏。
初夏的五月，热情洋溢，五月天又要来鸟巢开演唱会啦。
熟悉笋笋的人都知道笋笋也是个小五迷，这几年也认识了许多有意思的五迷老师，收到了许多五迷老师寄给笋笋的各种物料。笋笋不会做物料，所以每次都是回赠一些自制的小饼干和糖果。
又是一年五月之约，今年笋笋给五迷老师们分享五月天饼干的做法，给大家丰富一下物料的种类，带着五月天饼干一起期待倔鸟归巢。
食材
黄油80g、低筋面粉250g、鸡蛋1个
细砂糖40g、盐1g、胡萝卜碎90g
步骤
胡萝卜切碎或用料理机打碎。
黄油软化。
加入盐、白糖或糖粉。
用打蛋器头先手动搅打均匀，防止飞粉。
再启动打蛋器搅打至蓬松发白。
倒入蛋液。
搅打至蛋液完全加入黄油里，有明显花纹即可。
倒入胡萝卜碎，胡萝卜越细腻，做出来的面团颜色越深。
用打蛋器搅打均匀或用刮刀拌均匀。
低粉过筛到黄油中。
胡萝卜有水分，所以低粉分量根据面团的湿润度增减10g进行调整。
用刮刀翻拌至无干粉状态。
这个面团是湿润偏软状态，很容易操作，不用上手可以直接用刮刀继续整至光滑状态，如果用手记得戴上手套。
胡萝卜打的越碎，水分越多，揉出来的面团颜色越深。
直接丢进保鲜袋里，用擀面杖塑型擀成0.5cm左右的薄片，形状不重要，放入冰箱冷冻30分钟定型。
也可以取两张烘焙纸，将面团放入中间，用擀面杖塑型擀成0.5cm左右的薄片，放入冰箱冷冻30分钟定型。
取出用胡萝卜和兔子模具压出花型。
小心地转移到烤盘上。
五月天当然要有五月天造型啦。
送入预热的烤箱，150度中层上下火烤20分钟。
烤的时候可以观察饼干的变化。
面皮尽量擀的厚度均匀一些，否则烤的时候会发现饼干的厚度不一，也会鼓起来。
烤好以后取出，饼干会自动从油纸脱落。
晾晾。
胡萝卜打的大颗粒的烤出来的饼干能够很明显看出胡萝卜碎。
五月天的造型也受胡萝卜碎影响不太美观。
胡萝卜打的细腻一些面团颜色则很深，颗粒基本看不出来。
香甜可口又酥脆的五月天饼干完成啦。
奶香味十足的饼干里还有胡萝卜颗粒哦，口感特别好。
虽然大胡萝卜碎影响了颜值，但是不影响吃呦~
喜欢细腻一些的把胡萝卜打碎一些或者只用胡萝卜汁做吧。
把它们塑封起来，可以保存一个月。
带着五月天饼干一起去看五月天吧。
图文：呵呵笋
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