千年贡茶 | 诚邀八方来客莅临2024上海国际茶博会A09展位共品一杯平水日铸茶

阿绍兴自古出好茶，平水日铸茶更是盛名已久，它既是中国炒青绿茶的开创者，又是茶叶撮泡法之鼻祖，古人谓其“开千古茶饮之宗”。受上海国际茶博会组委会的邀请，"平水日铸茶"展团将参加5月17日至19日在上海跨国采购会展中心举办的"2024上海国际茶博会"。

为进一步增强“平水日铸茶”品牌传播力，定于5月17日下午16:00-17:00举办以“丝路柯桥 一路茶香”为主题的“2024平水日铸茶上海推介会”，旨在助力增大 "平水日铸茶"茶品牌、茶文化的国内外影响力，服务柯桥区茶产业高质量发展。届时诚邀八方来客莅临A09展位共品一杯平水日铸茶。

平水日铸茶

一盏喝了千年的茶

平水日铸茶

曾用名：日铸茶、日铸雪芽、日注茶、兰雪茶

原产地：绍兴平水日铸岭一带

荣 誉：中华文化名茶、中国地理标志证明商标、国家地理标志农产品、浙江省著名商标、浙江省区域名牌.....

特 征：外形绿润鲜活，盘花卷曲，颗粒重实，汤色绿明亮，滋味醇厚回甘，栗香持久，叶底嫩绿，完整成朵

01

“平水日铸”前世今生

唐代

平水茶市形成；

茶圣陆羽途径平水、品鉴平水茶；

《茶经》记载：“浙东，以越州上。”

宋代

欧阳修《归田录》记载：“草茶盛于两浙，两浙之品、日铸第一。”

《宋史·食货志》记载：“绍兴之日铸，绝品也”，列为“贡茶”；

南宋陆游多有诗句赞美日铸茶，并称其为“炒青”。

明代

张岱改制日铸茶，将其命名为“兰雪”茶，盛行京师；

被列为绍兴八大贡品之一。

清代

（明清时期）在日铸岭一带开辟御茶湾、设御茶监；

清人盛赞日铸茶“开千古茶饮之宗”；

会稽茶农改革日铸茶工艺，用炒青法制成圆茶，命名“珠茶”；

珠茶以进贡康熙为由，故又名“贡煕”、“熙春”；

因珠茶主要集散地在平水、故名“平水珠茶”；

平水珠茶兴起、并风靡欧美，被誉为“绿色珍珠”；

平水茶区大面积生产珠茶，产量跃居浙江四大茶区之首；

平水成为全国主要茶市之一。

民国

平水继续发挥其茶叶集散地功能；

“当代茶圣”吴觉农等在平水茶区改良茶叶。

解放后至今

平水珠茶继续占据中国绿茶出口重要地位；

50年代平水茶区“绿改红”，生产“越红”茶；

80年代，日铸茶小批量恢复生产；

2010年，日铸茶创新工艺、规模化生产；

“平水日铸”成为全区名茶主导品牌；

越红、日铸红、寺山红等特色产品相继涌现。

02

“平水日铸”茶文化

“日铸茶”由来

日铸茶因岭得名。日铸岭之名始于春秋战国，吴处厚《青箱杂记》：“昔欧冶子铸剑，他处不成，至此一日铸成，故名日铸岭。”

而平水日铸茶，因原产于平水之日铸岭而得名。宋嘉泰会稽志载：“岭下有寺…其阳坡名油车，朝暮常有日，产茶绝奇，故谓之日铸茶”。

日铸茶传说

相传春秋末期，越国著名冶炼大师欧冶子工于铸剑，造为大刑三、小刑二：一曰湛卢，二曰纯钧，三曰胜邪，四曰鱼肠，五曰巨阙，世称绝世之宝。而欧冶子铸五剑的材料，据说“赤堇之山，破而出锡；若耶之溪，涸而出铜”、“采金铜之精于日铸岭下”。当时“溪涸而无云，千载之远，佳气不泄”，于是“蒸于草芽，发为英华”，所以日铸岭盛产日铸茶，而日铸茶“淳味幽香，给人营养”。

观展须知

根据相关部门要求，今年参加展会的所有客商均须在登记的过程中录入身份证号码，进行实名认证，现场刷身份证原件有序入场。

微信扫描小程序，完成实名预登记

微信扫描关注公众号，找到领取门票，完成实名预登记

入场方式 前往上海跨国采购会展中心南广场 观众入口处， 刷本人身份证过闸机后入场参观 （请务必携带本人身份证到场）。

（来源：上海国际茶博会）