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这肉再贵也要吃,正当季!健脑益智,提高免疫力,保护眼睛,不懂吃太可惜了

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公园里,小区楼下各种花花草草都长得非常茂盛,特别好看。家里阳台的小花也开出了漂亮的花朵来,工作忙碌后,在闲暇之时看到这样漂亮的花,整个人也是非常有精神,还能缓解压力。


春天更是一个养生好时候,春季有很多的食材可以食用,像我们经常说的春天野菜最为鲜美。其实春天的海鲜产品也是特别的美味。春天,有一种食材在市场上经常都可以看到它,口感非常非常的鲜嫩,而且肉质细腻特别好吃。


里面含有一种含有丰富的微量元素,矿物质,蛋白质含量也是极为高,不饱和脂肪酸以及氨基酸,适当地吃它鱼的话对我们身体有非常好的作用。它就是鳎鱼,鳎鱼的做法很多,前几天我们用它们焖煮,清蒸,今天我们再用它来分享另外一种做法,这个做法特别好,在春季的话可以适当吃它。


准备食材:

鳎鱼,茴香叶,食盐,生姜

具体做法:

1.买回来的鱼肉放在流动水中冲洗干净,特别鱼肉里面的内脏一定要多清洗一下。洗干净之后的鱼肉给它放垫板板上,把它的尾部去掉,去掉之后再改刀切成适合的大小放在盆里面。往盆中加入一点点的料酒,放着泡个10分钟。备好的茴香叶放在清水中冲洗干净,茴香洗净之后放在铁板上切小段;


2.生姜洗进去,特别是生姜的缝隙洗干净。之后把生姜给它切成小片,生姜切片了之后放在一旁备用。锅里面倒入油,把油烧热,然后生姜片放入油,将姜片煸至表面微微焦香之后在锅底上撒入适量的食盐。食盐下锅炒一下,会更香,接着我们就把鳎鱼取出放到里面,下锅之后一个个地摆放好;


3.然后小火慢慢煎煮,煎煮的时候一定要有耐心,而且要全程看。锅里面的鳎鱼煎煮到底部微微焦黄。如果想判断是否煎好,可以晃动锅身,锅里面的鳎鱼能晃动的话,说明它的底部已经煎煮好了;


4.我们用筷子给它翻另外一个面,在放着煎煮等到两面都煎至微微焦黄的状态之后,我们直接将茴香叶放入锅里面,茴香叶下锅之后,不要翻动鱼肉,就放着将茴香也煎出香味。鳎鱼很嫩,翻炒的话,容易将里面的鱼给它捣碎掉;


5.茴香叶下锅之后就像这样子放着给它煎煮,煮的过程中会散发出浓郁的香味,然后我们把它盛出直接放在盆中即可。

这样子一个美味而鲜香的干煎鳎鱼就做完成,鲜美的鱼肉,它的表面融合着浓郁的茴香鲜香,这食材放在一起真的是特别的好吃。口感非常鲜,表皮酥脆里面的肉很细腻特别好吃。因为这里面加了一些食盐,鳎鱼的肉质相对会薄一点,能更好地入味,出锅后非常的焦香好吃。


现在的鳎鱼正当季,遇到的话就不要错过了。这一种做法真的值得一试,我们家最近真的很喜欢吃鳎鱼,会将它制作出各种美食,这个做法很值得大家一试。鳎鱼的营养很高,微量元素也是极其丰富,抗老,强免疫,润肤等都是非常不错的,鳎鱼的这个做法值得一试。


小贴士:

1.鳎鱼煎煮的时候之前我们先放少量的料酒泡一会,这样子可以起到去腥的作用。煎煮的过程中不要翻动,等底部煎好之后再用筷子给它们翻个面;

2.煎煮的过程中用小火慢慢煎煮,全程看着。

文章内容为营养科普,不等同于药物,切勿混淆,有相关病症请及时就医。声明:本文为原创图文,抄袭盗图必究!


我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果您还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食!本文为食烟火味的图文原创,如果你也喜欢美食,欢迎关注我。

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