西桥巷这家烤肉馆，传统石板烤肉！

夏夜已至，又是石板滋滋冒油、烟火人间的专场时间。金姐将石板烤盘微微倾斜，放置层次分明的五花肉。

随着高温逐渐爬升，已然能感觉到微热袭来，五花肉变色微卷，逼仄的油花积少成多，顺势而下流出烤盘。高温炙烤，紧锁肉汁。

这样的传统石板烤肉，纵然在烤肉越开越多的银川，都显得十分小众和另类。

而这样的传统的另类，在金姐和爱人的店已经坚持多年。这是金姐，她和爱人在银川的【又来烤肉】。

如果算上最初店面的“前生”，已然十几年了。而如今在银川，每次有人讨论“银川真正好吃的烤肉店到底有哪些”?答案里一定会有：又来烤肉。而过去，如果提到【又来烤肉】。

可能很多人想到的一定是雪绒巷那家店，最初取名叫做“又来”，店里说：因为好吃，所以又来。

而如今，在唐徕小区41号楼。西桥巷与兴仁巷交叉路向东50米，这里也有了一家又来烤肉，这就是我们今次前去的【又来烤肉唐徕分店】。

相比如今大街上各类拼装修、走高端路线的烤肉店，这里一看就是那种多了很多老店气息的那种踏实和温馨，没有华丽的装修，很韩式的氛围和街巷小店的气质。

看到每个桌上都有一个小烟囱，特色的还有石板的烤盘，从硬件上就很有自己的特色。而除了硬件，一家开的久的餐厅，真正的灵魂是人。

这是软的，也是命脉，和在银川其他地方吃烤肉不一样的地方是：在这里，能吃到很多特色的少见的菜品，有人评价说这里是银川能吃到地道的韩式特色差异化菜品的地方。

金姐和老公在十八年前，就是在银川开烤肉店也算是最早的那一批人之一。如今有些客人也都对当时的那些店铺印象深刻，时隔很多年后，这口味道重现银川，而且雪绒巷那家店，一直有很多熟客，口碑也一直不错，生意也很稳定。

而这家唐徕分店，则是把那种街巷文艺小店的气质表现出来了。整体的感觉很安逸，在这里吃烤肉，尤具情趣。但这样的一个能开很多年，口碑还不错的店，自然最最关注的，还是肉。只有舌头的感受，才胜过千言万语。

看看这些菜名，让你不出银川，感受不一样的烤肉体验：豪横猪排、韩式炒烩肉、调味牛肉筋、烤葱肠、辣味牛肠、海盐柠檬草五花肉、火焰蒜香猪扒、笔管鱼、韩式打糕、铁板鸡蛋、拌冷面、苏子叶、蓝莓酸奶冰粉。

烤肉是时间的赛跑，一桌人期待的凝神。双眼紧盯石板烤盘，滋滋啦啦，烤肉开始了。

吃韩式烤肉首选一定有是五花肉!这里的五花肉寻常一点的选择就自然都少不了，今天来点不寻常的，这里的五花肉都有一种新的吃法和你没吃过的口味!海盐柠檬草五花肉!

和一般的五花肉都不太一样，切成小块的五花肉，粉润色泽和清晰纹路，还没开烤就对它充满期待了!

层次分明，肥瘦均匀，像名字一样，烤制金黄诱人焦香的五花肉会散发着淡淡的柠檬香气，让五花肉又多了一丝丝清新和不同的体验!

蘸上秘制酱料，再用生菜叶加上蒜片和泡菜包起。油脂香在口中炸裂，大快朵颐!

而豪横猪排，像名字一样，看起来就的确非常豪气，很大块，看起来就很过瘾。

烤制的过程更是香气四溢，油脂和瘦肉奇妙结合，烤制焦香，剪开，真的大口吃肉非常过瘾。

而这里有一个韩式炒烩肉可以说是老店的爆款之一了，很多人都非常喜欢。

和本地的炒烩肉不同，是一个很韩式的菜品，锡纸呈现，十分下饭，而且很浓郁，吃起来很过瘾入味!

烤制的菜品还有用锡纸呈现的火焰蒜香猪扒，这样的制作过程加持就有了很不一样的观赏体验。

剪开锡纸后，蒜香扑鼻，很不一样的猪扒吃法，而且石板烤制，和一般的烤法明显不同。

还有调味牛肉筋、也是这里很值得吃的牛肉系列的烤制菜品!

肉香浓郁，这里的牛肉也是非常值得吃的，这个牛肉筋，入口醇香浓郁!

而老顾客都很熟悉的烤葱肠、辣味牛肠、这两个菜，可以说是很多人专程来这里的核心原因。

因为这两道菜实在经典，味道实在独特，尤其是烤葱肠，很多人第一次吃这道菜就是在这里。

外炙内烤，最大程度锁住丰富汁水。烤到表皮金黄焦香，滋滋冒油，葱香和肉感，肉食控已被“控制”!

还有香辣的笔管鱼这样的烤肉搭档!香辣过瘾，而且很入味，这个就能感受到这里的秘制酱料的优秀程度和差异化了。

而同样承载金姐和家人记忆的独特菜品还有韩式打糕、铁板鸡蛋、拌冷面这样的独特小吃，也是烤肉的绝佳伴侣。

对于很多人来说拌冷面也是那种很少尝试甚至不能想象的味道和类型，韩式打糕有嚼头有米香，滋味悠长。

在这样的小店，捧腹而出。从入内的惊喜，再感受到店里对食材本身的专注度，体验很深刻。

乘着夏日微风，饱足微醺。在这样的街边小店吃烤肉，多了一份独特的非凡体验，还有种闲适和温馨。这样的夜色，在【又来】刚好。

地址：银川市兴庆区唐徕小区41号楼(西桥巷与兴仁巷交叉路向东50米) 又来烤肉唐徕店