意大利农场主亲制，秘鲁日晒中深烘、哥伦比亚低因咖啡豆…风味十足

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两年多前，于哈哈和家人还在欧洲，思考着在巴黎郊区买个房子； 眼下，她来到云南，来到她向往已久的“嬉皮乐园”大理。

而对她和先生Yuri在意大利经营多年的拍拍农场（papalana）来说， 从欧洲到国内，宛如一场由西向东的拓荒与开垦，同时也是一场对于“不时不食”的生活理念的贯彻落实。

期间她们做了自然酒、巧克力，去年还从非洲屋脊到彩云之南一路寻访，一路品尝，旨在为更多人带来心目中的好咖啡豆。

用于哈哈的话说：务农也是一门艺术，时间与产地赋予了原料的本味，处理与储藏升华出风味的无限可能，在每一口风味里埋藏的幽香，便是时间为原料留下的手泽。

对于意大利人来说，一杯醇熟的咖啡不仅代表着意大利人独有的浪漫笔调，更是人们情感和社交的纽带。

因为先生是意大利人，有了这层纽带，拍拍农场在制作咖啡的过程中也多了一份不可辜负的热情，每天都要忙着测评各种进口的咖啡豆。

并且为了制出一杯理想的咖啡，于哈哈还在大理的农场里添置了一台高品质咖啡烘焙机。

通过反复的试验品尝，最终才将这几款来自知名咖啡产区，且风味、口感都符合预期的咖啡豆带给一条的粉丝们。

本次共有四种规格

秘鲁日晒中深烘咖啡豆 227g/袋

低因咖啡豆 哥伦比亚甘蔗处理 227g/袋

哥斯达黎加水洗深烘 227g/袋

超强咖啡因 乌干达 227g/袋

拍拍农场咖啡豆▼

超强咖啡因 乌干达

如果你还在寻常咖啡的“喝完这杯还有一杯”里无限唤醒失败循环。

如果你还在“超大杯冰美式、随餐吞服、一日三次”的“续命处方”中摸爬滚打。

不妨试试这款咖啡豆中的“南孚聚能环”吧，一杯更比六杯强，一杯陪你到天亮。

在小编和拍拍农场全体同仁的亲自体测下，我们隆重推出这款人称——“瞪眼到天明”的乌干达日晒咖啡豆， 豆种为罗布斯塔 G1等级。

标签仅供参考，以实物为准

这款深烘后的乌干达日晒豆，醇厚的油脂气味丝滑缠绵，坚果、巧克力的香味馥郁芬芳。

但千万不要被他温润良善的外表欺骗，绵里藏针是这款豆的最大特点，用主理人于哈哈的说法——“闻一口都是睡不着的味道”。

秘鲁日晒中深烘咖啡豆

如今正值520之际，我们还上架了一款口感顺滑，甜感持久的“小甜豆”——秘鲁日晒中深烘咖啡豆卡杜拉（caturra）。

说起卡杜拉（caturra），并不像瑰夏那么有非常明晰的风味特征，如果非要说可能就是花香+柑橘/莓果，或者厌氧发酵带来的巧克力感，是一款甜度非常明显的豆子。

拍拍农场在这款豆的处理上采用了全日光日晒，并且因为卡杜拉（caturra）大小均匀性高的优点，中深烘的难度也没有那么高，反而更加突出了它清晰的甜味。

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如果你希望能品尝到更丰富的香气和甜感，以及更圆润的口感，这边建议选择用Origami折纸滤杯。

拍拍农场咖啡豆▼

低因咖啡豆 哥伦比亚甘蔗处理

有了上面那款一杯抵三杯的超强乌干达，当然也有对咖啡因敏感者友好的豆子，毕竟不喝难受，喝了一晚睡不着更难受的情况，是我们非常不愿意看到的。

为此我们推出的两全其美的方法就是这款哥伦比亚甘蔗处理低因咖啡豆，相较于普通咖啡豆，这款咖啡豆因为采用低因EA处理法（Decaffeinated Coffee EA Processed），咖啡因含量更低，可以说是晚上也能喝的咖啡～

EA乙酸乙酯是天然的溶剂，从种植在哥伦比亚考卡山谷省的甘蔗中所提取，所以也叫做“甘蔗脱因法”，也是常见的脱因方法，可以去掉97%的咖啡因。

因为是天然提取的，小伙伴们可以放心饮用！

豆种有三种，分别是卡斯蒂洛（castillo），卡杜拉（caturra）和铁皮卡（typica）。

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打开这包豆子，带给你直观的气味感受便是浓郁集中的巧克力香扑面而来。

入口有在喝果汁的感觉，并带有焦糖甜感，余韵为持久的牛奶巧克力味，但整体风味感大于层次感，不过对于咖啡因敏感患者来说，这款可以晚上喝的咖啡绝对算得上是“福音”了。

哥斯达黎加水洗深烘

因为哥斯达黎加的豆子硬度高，酸度强，所以传统水洗更适合中度以上的烘焙来平衡口感，这也正是我们这款豆子所达到的。

深度烘焙的咖啡是深棕色的，大家可以看到这款豆子表面已经出现饱满的油脂。

烘焙到这种程度依然还有卡杜拉许多独特的风味保留，热量开始进入豆子内部出现焦糖化反应，酸甜开始均衡，十分适合入口。

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整体风味上莓果的酸度还是非常柔和的，醇度厚实，比较均衡圆润。

大家要是想要体验更强烈的风味口感，我们这款豆子其实非常适合用意式咖啡机制作，可以萃取非常丰富的油脂，浓郁的巧克力牛奶香以及焦糖香绝对让你爱不释手。