山东
这样喝奶有益身体健康
-全民营养周-
奶豆添营养 少油更健康
奶类是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，奶类可以提供优质蛋白质、维生素B2，尤其是钙的良好来源。
牛奶中蛋白质含量平均为3%，其必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质。奶类中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。儿童青少年处于生长发育的关键时期，老年人易骨质疏松，尤其需要每天足量摄入。
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建议：
建议每天摄入300~500ml液态奶或相当量的奶制品，如每日饮用一杯奶，适当搭配一杯酸奶或2~3片奶酪等。
可多途径增加奶及奶制品的摄入，如在烘焙、炖煮等烹饪过程中添加，营养丰富、健康美味。除牛奶外，羊奶、马奶、驼奶等也是奶及奶制品的重要组成，可根据需要多元化选择。
选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，不能用含乳饮料替代奶。乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品，超重肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。市场上常见的奶类食品主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等。
酸奶常含有益生菌，经过发酵、乳糖、蛋白质都有部分分解，更容易被人体消化吸收。经过发酵的酸奶和丰富的益生菌，对人体健康益处良多。目前我国大多数居民奶及奶制品实际摄入量远低于推荐量，鼓励多摄入。
作者：宋芳琳
编辑：孙玉璐
审核：董岳、王炳莲
编审：丁丁
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