灵台：正是槐花香又浓

春风一夜庭前至，槐花十里不胜香。初夏时节，在我县的山川、田野、沟沟壑壑，放眼望去，槐花挂满枝头，一朵朵、一串串、一簇簇，散发出阵阵幽香。

槐花，又名洋槐花，一般在每年5月中上旬开花，花期一般为20天左右。

日前，记者驱车经过灵台县城时看到，在山脚下、半山腰，满坡满山的全是槐树，穿行在林间，槐花香气沁人心脾。在这个醉人的季节，寻香而望，一串串洁白无染的花朵，簇簇拥拥，挤挤挨挨地缀满枝头，像极了一个清丽淡雅的女子，一身素白，摇曳生姿。

槐花不仅仅是鼻尖的香气，还是人们舌尖上的美味。槐花可以做成多种美食，如蒸麦饭，包饺子，做煎饼，炒鸡蛋……。其中，槐花麦饭是灵台人最喜欢吃的一种，要做出上好的槐花麦饭，选料是最为讲究的，选摘那些似开非开、含苞欲放的槐花，色鲜花嫩，是为上等之品，将槐花清洗干净，放入少许食盐，在阳光下晾去水分，待不粘手时，拌入适当的面粉，约为槐花量的三分之一，灵台人把这种做法叫“小葱拌豆腐，一青二白”，诱人食欲，做完这一切，便将掺了面粉的槐花摊在蒸屉上放在锅里，用大火烧开蒸二十分钟，清香扑鼻的槐花麦饭就做成了。

大自然真是天然的宝库，无偿地赐予人类许多美好的东西，让人不得不赞叹，不能不珍惜。槐花除了具有很好的观赏价值、实用价值外，槐花也是蜜蜂的最爱，“槐花不为自己开，引得蜜蜂自然来”。时下，天南海北的养蜂人汇聚到我县，用他们和蜜蜂的辛勤劳动换取优质的槐花蜜。纯正的洋槐蜜颜色非常清淡，也被称为水白蜜，顾名思义，颜色像水一样清澈，具有很高的营养价值。

五月的灵台，山如黛染、水似碧玉、蓝天常在、城入画屏，生活在这样的小县城让人心旷神怡。近年来，我县始终践行“绿水青山就是金山银山”的绿色发展理念，大力实施重点生态工程建设，5年来累计完成植树造林18.13万亩，治理水土流失面积178平方公里，森林覆盖率达53.9%，生态环境不断改善。如今，推窗见绿、出门进林，车在树下走、人在景中行，让森林走进城市、让城市拥抱森林的绿色愿景已在灵台大地随处可见。（赵喜灵 苏斌）

出品：灵台县融媒体中心

编辑：熊 瑛

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