魔都传奇闽南菜开新店，延续20年经典风味！

临家闽南宴，是一家陪伴了厦门当地人20年的老牌闽南菜，自2021年开到上海，已俘获了不少懂经老饕！

转眼3年过去，临家闽南宴在魔都再度开辟闽南风味疆土，在七宝宝龙城开出了上海第2家店，专门承包了一座3层独栋别墅，继续呈现一席兼具怀旧古法与现代创意的闽味私宴！

“ 20年深耕闽南山海珍馐 ”

从2004年的一家街边创业店开始，立业至今有20个年头，始终遵循着当地当季、本色本味的理念，苛刻把控好食材这一关。

临家专门设立了自有食品工厂，精选当地当地的新鲜食材，通过供应链统一空运到餐厅，即使不在福建也能尝到闽地食材的本真鲜美。再经过厨师团队的深度钻研、反复打磨，用轻灵的调味还原闽南本土山海珍馐的原汁原味。

“ 5次荣登厦门必吃榜 ”

在厦门一说起闽南菜，不少老厦门都会想到临家。肉香味美的山地鸡、松散软糯的萝卜饭、金黄微焦的海蛎煎……全是记忆中的味道。开在厦门环岛路的本店，从2017年必吃榜诞生起就独占一席，更是5次登上必吃榜TOP！

全新启幕的魔都2店，从外观开始就化繁为简，大片的落地窗时髦而摩登，与传统闽南菜餐厅的韵味相比更显简约。独占3层独栋，尽享1100+㎡的中式美学空间，步入其中可以沉浸式感受八闽风情的现代化表达。

一楼的大厅用餐区，红木质地的餐桌、靠椅，可以从中瞥见取自闽南红厝的灵感元素。承载山水盆栽的绿植景观环绕，随意挑选一处落座，都能看到满目生机与温馨。

二楼与三楼的大部分空间则都给了包厢，12个大大小小的包间，可以满足2-14人用餐需求，无论是亲友小聚，还是商务宴请，都能为你预留出一隅专属的私密空间！

除此之外，包厢内的茶桌器具、门前与墙上装饰的石雕、随处可见的盆栽景观……关于福建的传统文化在这里有了具象的表达，无一不满载八闽地区的厚重历史气息。

临家深耕闽南菜20年，始终坚持将八闽当季当地的山海珍稀食材，与现代烹饪的创意相融，打造更为鲜美淡雅的闽南风味盛宴！

闽南人讲究“无茶不成礼”，还未开席，先上一壶清茶，年代岩茶的独特陈香与韵味，能带来由内而外的一番抚慰。

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「 永春滴露白鸭汤 」

刚推出就敢和临家销冠原味土猪汤“叫板”，一上新就得到各路老饕的连连称赞，是有绝对的真本事在身上的！

精选红脸白羽的泉州永春白鸭，养到300天以上，洗净切块后，不加一滴水，用气锅经过4小时蒸汽淬滴得到的汤，一锅精华满到溢出来！因此也有“闽南溢鸭汤”的叫法。

喝上一口清澈却鲜郁的浓汤，直接鲜到天灵盖！细嫩的鸭肉鲜美也更加凸显。

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「 翔安国宴姜母鸭 」

说到姜母鸭，懂滋味的人一定心领神会。原是一道宫廷御膳，在2017年厦门金砖五国峰会更是一道指定菜品。

养殖一年以上的正番鸭，肉质饱满，加上特选的三年以上闽南老姜母，甘辛香浓。一起下入砂锅煨熟，皮酥肉嫩，吃过便唇齿留香。

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「 酱油水煮黄鱼小管 」

酱油水是闽南人烹饪海鲜的传统做法，出海捕鱼时没有太多调料的选择，便用酱油和自家腌制的酱瓜小菜一起烧，做法虽简单，味道却是格外鲜美。

精选来自福建东山岛的小管，新鲜捕捞，空运到店。相比普通鱿鱼而言，东山小管的体型更小，肉质也更紧实爽脆，鲜甜无比。而且营养丰富，蛋白质含量高、脂肪含量低，多吃也不怕胖！

肥美的黄鱼肉在煮的过程中，会让酱油水汤汁增稠，味道也更鲜。再加入上好的新鲜小管一起灼，剩下来的事情就是交给老饕们争相下筷了！

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「 安海土笋汤拼章鱼 」

晶莹剔透的土笋汤，介于“冻”和“汤”之间，爽滑鲜美。八爪鱼脆弹凉爽，一口饱满Q弹。味道极鲜极美两种美食搭配，作为凉菜上桌，舒爽又开胃！

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「 泉州蚝仔煎 」

肥美的海蛎（闽南称为“蚝仔”）裹上Q弹十足的地瓜粉和清脆大葱，再打上一颗鸡蛋煎至成型，一碟古早味海蛎煎大功告成。淋上闽南特有的甜辣酱，这份海蛎煎吃起来才算正宗！

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「 闽南功夫套肠 」

肥肠爱好者一定不能错过的闽南古早功夫菜，三斤肥肠只能得到一斤套肠！一口咬下去汁水四溢，咀嚼间弹韧的口感九转千回，醇香的滋味在瞬间迸发。

- 武夷大红袍溏心蛋 -

用武夷山大红袍浸煮得到的溏心蛋，一口吞掉半个，柔软的蛋白与细腻的蛋黄交融，茶香萦绕舌尖，久久难忘！

- 永春老醋浸杭茄 -

切段焯熟的杭茄，在中国四大名醋之一的永春老醋加持下，香绵软滑，不是肉，滋味口感却比肉更胜一筹！

- 闽南小吃拼盘 -

泉州炸鸡卷、闽南炸醋肉、崇武鳗鱼卷、安海炸菜粿，四种闽南特色小吃组成的拼盘，让福建人一吃就想家。

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「 安溪铁观音石花膏 」

一顿鲜香下来，要用一味茶香悠然的甜品收尾。安溪铁观音与石花膏的搭配清爽解腻，一盅便消除饱餐过后的困顿。

临家闽南宴新店开业

还特别准备了多重福利

约上亲朋好友

一起来感受闽越文化

细细品味美馔飨宴~

临家闽南宴(七宝店)

地址

闵行区漕宝路3299号七宝宝龙城3号楼

（沿河别墅第三栋）

营业时间

11:00-14:00；17:00-21:30

电话

021-50788887

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编辑 | 77

设计 | Zz.

摄影 | YY

内容合作

微信：maike084

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