正月二十五，除了填满仓，还要牢记4个习俗，多吃3物，新年行大运

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正月二十五，除了填满仓，还要牢记4个习俗，多吃3物，新年行大运！

时间快到正月二十五了，这也是一个古老的节日——填仓节。填仓节是我国民间一个象征新年五谷丰登的节日，据说这天也是仓王爷的生日，所以叫填仓节。在古代，填仓节是一个隆重的节日，这一天，民间亲朋往来，佳肴盛餐，醉饱方归。这在宋代孟元老的《东京梦华录》中有记载：“正月二十五日，人家市牛羊豕肉，恣飨竟日，客至苦留，必尽而去，名曰填仓”。民间还流传这样一句谚语：“填仓填仓、小米干饭杂面汤。”这一天要吃香喷喷的小米饭，细丝滑韧的杂面汤，以庆贺节日。

后来填仓节的意义扩大了，在民间流传有三个说法：第一种说法是：正月二十五这一天，人们要吃饱喝足，寓意一年都不会挨饿，以酒食饱腹为填仓。第二种说法是：在这一天，人们要籴米积薪，收贮煤炭，这也叫做“填仓”。第三种说法是：这一天，把场地庭院都打扫干净，撒上少许石灰，画成粮囤的形状，在其中放少许谷物，象征是一个粮仓，这又是一个“填仓”的仪式。其实不管哪一种仪式，都是人们企盼丰收的美好愿望。

填仓节这一天，传统习俗有很多，总结起来为喜进厌出，这一天，家里要添粮，粮仓要满，而且再多也不能卖，缸里要添水，门口放些煤炭镇宅，以便求得一年顺当富足行大运。那么除了填满仓的习俗，还有哪些习俗呢？牢记这4个习俗，多吃3物，新的一年行大运！

习俗一：忌外借。

填仓节这一天，在民间有个古老的习俗，就是各家各户，都不会向别人家借东西，也不会借出，如果有人来家里借东西，必须拒绝，这一天讲究喜进厌出，只能进，不能出，据说，借与被借都不好，所以这一天大家记得不要借东西哦。

习俗二：忌卖粮。

古代农民在这一天，还忌讳卖粮食，因为这一天是填仓日，卖粮寓意不好。但是粮店却喜欢在这一天收购粮食，为的也是讨个好兆头，他们为了吸引卖粮食的农民，会特意摆酒设宴，热情款待前来卖粮的人们。那些被生活所迫的农民，会选择在这一天卖粮，可以饱餐一顿，也不管吉利不吉利了。

习俗三：点灯祀神。

民间有“点遍灯，烧遍香，家家粮食填满仓”的说法。填仓节这天晚上，人们会在与饮食有关的地方，点上灯火，以祀仓神。有的地方，还要打着灯笼，在院屋内外找各种已复苏的小昆虫，发现得越多越是好兆头，那些昆虫称为“填仓虫”，还有的人，会剪些彩纸小葫芦，贴在门窗上，据说此日为太上老君炼丹日，可除百病保一家平安。

习俗四：祭奠仓王爷。

上文说了，这一天的仓王爷的生日，百姓们少不了又要祭祀一番。人们用石灰在院内外打囤添仓后，把仓王爷的画像恭恭敬敬摆放好，再点上香烛祭祀一番，然后和香烛一起点燃焚化，并大声喊“天仓爷填仓来，粮食元宝到家来”，“黑小子，赶车来，元宝粮食赶到俺家来”，寓意是祈祷丰收，希望生活富裕。

除了注意这些习俗外，这一天的饮食也大有讲究，我们来看看这一天要吃啥？

一，小米饭杂面汤。

上了年纪的人，应该听过这句话：“填仓，填仓，小米干饭杂面汤。”意思就是，这一天要吃小米干饭杂面汤，在古代，早上能吃小米干饭杂面汤的，算得上的富裕人家了，早餐吃这些，有腹中饱食填满粮的寓意，也就是“填仓”之意。

小米饭杂面汤做起来非常容易，只要把小米淘洗干净，放入电饭煲中，加入清水，按下煮饭键即可。杂面汤就是把水烧开，下入面条，然后可以根据自己的喜好，加入蔬菜，比如西红柿，青菜等，喜欢肉类的加点肉类，再把煮好的面条捞出来，放入鲜美的汤汁中，搅拌均匀即可。

二，吃元宝。

这里的元宝可不是真正的金元宝，而是用面粉和其他食材做出的元宝，有的里面还加了红糖馅，也有的不做成元宝，而是做成口袋一样的形状，俗称“布袋袋”，鼓鼓的布袋袋，寓意五谷丰登，粮食满囤，不管是做出元宝还是布袋袋，目的都是一致的，都是为了祈求风调雨顺，丰衣足食，人丁兴旺。

准备食材：南瓜，面粉。

调味料：白糖，酵母。

操作步骤：1，先把南瓜洗净，去皮切块后放入蒸锅蒸熟，取出来加入白糖捣烂，不烫手后加入酵母搅匀，再加入面粉揉成一个光滑的面团，密封醒发至两倍大。

2，把醒发好的面团取出来，揉搓排气后，搓成长条，分成均匀的小剂子，一半揉成圆形，一半搓长后切断，再在中间按压开，然后敷在圆形面团上两头捏住，一个元宝就做好了。

3，然后放入锅中二次醒发后，醒发至体积变大，开大火蒸熟，再闷一会即可出锅。

三，熬鱼汤。

这一天，家家户户还要熬鱼汤，鱼汤不仅鲜美好喝，营养丰富，还有年年富裕之意，因为吃鱼自古以来就有年年有余的寓意。

准备食材：鲫鱼2条。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，先把鲫鱼洗杀好，控干水分，然后加入食盐、葱姜和料酒抹匀，腌制半小时入味。

2，炒锅预热，加入食用油，撒上食盐防粘，然后放入鲫鱼，煎至两面金黄后加入料酒和好姜丝爆香，然后再加入开水。

3，大火烧开后，继续焖煮5分钟，至汤汁浓白，鲫鱼熟透，最后加入香葱增香，即可出锅。

关于正月二十五的习俗与禁忌，就分享到这里，朋友们，你们老家正月二十五有什么习俗与禁忌呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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