湖北
俗话说，世上三事苦：撑船、打铁、磨豆腐。打铁，是自人类进入铁器时代就开始存在的一种锻造工艺。然而随着社会的发展和科技的进步，打铁这门古老的手艺，已慢慢淡出人们的视线，打铁铺更是难觅踪迹。不过，在恩施州鹤峰县容美镇，铁匠何哲军依然坚守着这门技艺，为当地百姓带来便利。
近日，走进何哲军的铁匠铺，他手持铁锤，熟练地敲打着烧得通红的铁棒，开板、打磨、淬火……一系列工序，何哲军都操作的游刃有余。
“我16岁就跟着师傅学这个打铁的手艺，从学艺到现在已经整整33年了。”铁匠师傅何哲军说道。
学艺的道路无疑是艰苦的，当时家庭条件不好的何哲军，在刚跨出学艺的第一步时，就遇到了困难。“当时拜师要300元的师傅钱，我自己没有，都是向我四姨借的，出师了之后才去还。”
何哲军借钱交上了拜师费，从而正式开始了他的学艺之路。今年49岁的他，已经坚持打铁33年了。要想打一把经久耐用的铁具，不仅在于所选的材料上，还在于切割、锤炼、煅烧、淬炼等工序上。
“打把镰刀首先要把铁割成刀坯，之后把刀坯夹拢，夹拢之后把钢卡在刀坯中间，然后通过这个炉子把它烧得快融化的时候，就通过锻打将铁和钢融为一体，之后就把它开板、打磨，最后淬火。”何师傅介绍道。
何哲军一直坚持用最好的铁和钢来制造铁具。他打制的锄头、刀具，不仅美观，而且经久耐用，有口皆碑。何师傅的铁匠铺内，每天都有不少的顾客来找他定制农具、修补农具，太平镇龙潭村来的农户向平华就是他店里的常客。
“我今天是到何师傅这里买两把漆刀，之前买的锄头质量确实很好，一把要用很多年。”鹤峰县太平镇龙潭村村民向平华说道。
铁器是人们不可或缺的生活工具，曾经铁匠也是农村人离不开的职业。何哲军打的铁具虽然得到了客户的认可，但随着时代的发展，像很多传统手艺一样，打铁的生意越来越清淡，很多铁匠都转了行，为了更好地适应社会的发展，何哲军将用煤烧铁换成了用电，不仅环保而且更加地省时。
“用电的好处，第一是环保，对个人的身体健康等多方面都有好处。再就是省时，虽然电费综合来说比烧煤要贵，但是通过实践之后，我一天可以多做很多事。”何师傅说道。
有了更加方便省时的方法之后，何哲军最希望的还是有人能够来做他的接班人，继承打铁这一传统技艺。
“现在学我们这个手艺的人少，学这个毕竟还是要能吃苦，年轻人都不爱学这门手艺。但是还是希望以后有年轻人继承我们这个手艺，因为我们这个行业主要还是为‘三农’服务，以后还是要继续将这一手艺发扬光大。”何师傅充满期待地说道。
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