余姚，上海中产的后花园

在超一线大城市生活的第六年，我开始对故乡“余姚”念念不忘。

坐落于宁绍平原中间地带，作为“上海2小时交通圈”的一座县级城市，低调的余姚拥有远超县城的安逸气质。且不说“余姚”二字本身就带有浓郁的历史书卷气，GDP超1500亿元的强大经济实力也支撑着余姚追求物质与精神的双重富庶。这座县城默默低调了许久，如同当地盛产的高山春茶一般，初品时只觉清新，再回过神来已是唇齿留香。

互联网上并没有太多关于余姚的旅行攻略，因为余姚从来不是一个可以快速打卡的网红城市。如果需要认识真正的余姚，那就要跟着当地人的生活节奏来一窥究竟。

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东南最名邑

“余姚二山下，东南最名邑”，这座被北宋大文豪范仲淹挥洒文墨的城市，拥有生生不息的文化血脉。

余姚自古以来都是人文渊薮之地，此处的“古”要回溯到七千年前的河姆渡文明。经考古测定，河姆渡遗址的年代最早可追溯到公元前5000年至公元前3300年（距今约7023~5023年），是新石器时代母系氏族公社时期的氏族村落遗址，反映了距今约7000年前长江下游流域氏族的情况。假若亲临现场看到原材还原的干栏式建筑，会产生时空在此折叠的错觉，古今对话之感油然而生。

说到精神底气，阳明心学是余姚绕不开的精神瑰宝。如果你问和明代大儒王阳明先生同乡是种什么体验，当地人会骄傲地告诉你，余姚的文化建设不仅是从义务教育阶段开始就将“知行合一，止于至善”写进校训里，更是将市中心的核心地段打造成“阳明故里，心学圣地”供居民们休闲消遣，在路上随机拦下几个路人，必定能和你说上几句关于“致良知”的话语。

既然是“文献名邦”，那么余姚历史上出的进士众多也就不足为奇，他们走南闯北、各地为官。东汉隐士严子陵、明末清初的思想大家黄宗羲与朱舜水，这三位与阳明先生一起，被尊为“余姚四贤”。除此之外，一生致力于教育业的中国近现代教育家蒋梦麟先生也出生于和成长于这片土地，他们都是余姚历史文化中熠熠生辉的明珠。

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看戏梦

在余姚的方言里，看姚剧被称作“看戏梦”。灯光打在社区公园里临时搭建的高台上，演员们咿咿呀呀的唱腔将台下坐在小板凳上的观众拉入旧时的故事中，如梦似幻。

姚剧是余姚的地方传统戏剧，国家级非物质文化遗产。它是在民间歌舞“马灯”“旱船”“采茶篮”的基础上发展起来的。姚剧的语言通俗、以吴语为发音基础，流利清晰，唱腔近于口语，往往一二十句唱词顺而歌，一气呵成，运腔自然，犹如鸟语婉转。

这次我回家，晚间散步时就恰好遇上了姚剧班子在公园搭台演出，童年的记忆在此刻与眼前之景重叠。台上的演员踩着鼓点踱步吟唱，半大的孩童坐在老人怀里懵懂听着，眼睛却热闹个不停；老者则是闲散地与邻座聊天，台上的戏曲多半是看了好几遍的，但是婉转的唱腔与生动的表演让故事仍然精彩。

很庆幸，姚剧就这样延续了下来，成为了余姚一道不可或缺的文化风景。

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江浙沪户外风

余姚是个麻雀虽小但五脏俱全的县城，其地貌四分枕山、五分平原、一分沿海。因此户外露营成为了当地年轻人消遣周末的生活方式，自打开春以来，几乎每个周末都能在某圈刷到满目绿色的山野之趣。

四明山是老少咸宜的周末放松首选。四明山是坐落于余姚南部的丘陵山脉，据志书载:“四明山周围八百里，二百八十峰，峰峰相次，中顶五峰，状如莲花，疑近星斗，山顶极平正，有方石如窗，中通日月星辰之光，故曰四明。”四明山内暗藏许多自然奇景，有以中国水帘洞之最著称的鹁鸪岩，有山中明珠——仰天湖、东谷湖和下坑湖，还有三面环壁、泉水叮咚的白龙潭等等。步入四明山中，湿漉漉且清新的空气扑鼻而来，夹杂着些许青草的香味，大自然为来者提供着免费的“芳香疗愈”。

以前四明山是一部分老余姚人的家乡，如今变成了更多年轻人的精神归处。凌晨四五点，蜿蜒的四明山公路上总是能看到黄色的灯光在氤氲雾气中闪烁，大家正在前往白鹿狮峰观景台追逐清晨的第一抹阳光，那是余姚最美的日出。

四明山中藏着许多现代风格的农庄与民宿，在山里住上一晚，枕着最原始的白噪音入眠，早上推开窗看到的是竹海浪动，心神在此刻到达最宁静的状态。也不必担心喝不到咖啡，山里有独立咖啡馆，原生态与便利在这里实现了和谐的相融。

余姚的古道众多，在这里“徒步”不是一种社会潮流，而是普通人的生活方式。芝林古道位于宁波余姚大隐镇芝林村，地处四明山北麓。古道全长4622米。古道始建于南宋时期，至今有890多年历史，是芝林村与蒋岙村往来通道。这里层峦叠嶂，竹木茂盛，溪流纵横，古道幽深静谧，景色秀丽迷人，被誉为“浙东小九寨”。踏着青砖石逐级而上，古道沿途溪流相伴，汩汩溪水声能够冲洗你心中的杂念，这里是最干净的地方。

如果把活动区域限制在城中，龙泉山也能满足大家“户外活动”的欲望。龙泉山处在余姚市中心，这是它的特别之处。虽然高度不到 200米，但登山顶眺望，全城景色仍可尽收眼底。山腰有泉，泉水不大，但终年不涸，名龙泉，所以这座山丘被称为龙泉山。姚江从山脚潺潺流过，形成 “龙山舜水”一大景观。

龙泉山已经成为了余姚市民生活中不可分割的一部分。清晨时分总是可以看见有人爬山，或是坐在木质长椅上冥想，大家是懂得如何与自然共处的。龙泉山脚下则是市民公园，每每踏足，小时候在儿童充气乐园玩耍的快乐就会重回心头。

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落胃的生活

在余姚的方言里，“惬意”称作“luo wei”，这个词与“落胃”谐音，也能形象地总结余姚居民的生活态度与生活方式：落到胃里，便是幸福。由此也能看出，余姚是一个讲究饮食并懂得享受的地方，这里的生活从早起一碗黄鱼面开始，然后去菜市场买下当季最新鲜的山野海味，慢慢悠悠过一天，最后由一顿酒足饭饱的海鲜家常菜结束。

从早餐开始，胃就已经开始幸福了。这里大街小巷都是面馆，黄鱼面、三鲜面是大家进入面馆的首选。相信你对黄鱼面一定不陌生，那碗《繁花》里被魏总端着的黄鱼面，是余姚市民的日常早餐。黄鱼在锅里煎至双面金黄，再冲入开水熬出雪白的鱼汤，那一份特有的鲜美是对味蕾的极致满足，市民们选择用黄鱼面开启美好一天，可谓享受至极。

咸豆浆配油条也是老余姚人常吃的早餐。每当我在外地向朋友提起咸豆浆时，大家都会以不可置信的表情回应，表示无法想象究竟是何味道。事实上咸豆浆的制作方式很简单，两勺鲜酱油一勺醋，再加上一撮翠绿的葱花，冲入滚烫的现磨豆浆，一碗浓郁的咸豆浆就能上桌了。用油条蘸着豆浆吃，满足感加倍。

余姚不仅沿海，还是个物产富饶的绿色城市，因此每顿正餐，居民的餐桌上都摆满了山珍海味。海鲜自然是必备之物，一碗红膏呛蟹已经名扬天下，不仅如此，尊重食材的当地人也喜欢用清蒸的方式加工几乎一切海鲜，只有那样才能品尝到海鲜最本真的鲜美。

春天是笋和绿色蔬菜称霸的季节，笋被加工成各式各样的菜肴端上餐桌，有鲜香的油闷笋、也有清口的菜卤笋，如果再被切成笋丁与刚采的马兰清炒在一起，那种入口后唇齿清香的滋味，至此已成艺术。

在余姚生活是慢悠且享受的，五点过吃了晚餐就去打麻将，十点多散场之后，必定要来一碗“鲜掉眉毛”的牛味砂锅。说来也怪，牛味一直是我小时候习以为常的美食，但离开余姚之后，我再也没在别处找到过这份美味。牛味砂锅的主食材是牛骨头，新鲜的牛骨配以佐料在大锅熬制整整一天，再在砂锅中与青菜、粉丝、年糕等食材一起煮，成就了一碗汤水清香且不油腻的牛味砂锅。毫不夸张，牛味留住了每一个在余姚生活过的人的胃。

余姚低调了太久，确实深藏不露。这里没有快速的一线城市节奏，却处处体现着稳定的富庶之感，从环境到文化，它从容不迫地拥抱着每个生活在这里的人，这便是余姚的底气。所以我才要说，余姚是回得去的故乡。

策划 / 悦游编辑部

作者 / 李婕钰

编辑 / 任翀

助理编辑 / 彭琳

图片来源 / @许愿蜕变记、视觉中国

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