农历三月二十八，记得“吃5样、做1事”老传统，聪明伶俐寓意好

时光如梭，转眼间来到了农历的三月二十八，农历是我们的传统日历。相传在三月二十八是“仓颉”的诞辰。“仓颉”被誉为“造字圣人”，他在汉字的发展史上留下了浓墨重彩的一笔。在仓颉的诞辰日，很多地方都有不同的讲究，这些习俗和讲究都是代代相传，也是老百姓对幸福生活的追求和向往。

在农历三月二十八，记得“吃5样、做1事”聪明伶俐寓意好，了解老传统！珍惜美好生活！

一：虾仁馄饨

【香菇馄饨的做法】食材：馄饨皮，肉馅，香菇，葱，姜，盐，味精（也可不放），胡椒粉，花生油。

1，馄饨皮备用，肉馅中加入葱，姜，酱油，盐，味精和花生油拌匀，再放入香菇碎拌匀，馄饨馅就做好了。

2，拿一个馄饨皮，放上馅料卷起对折，馄饨即成，锅里放入清水烧开煮上馄饨，小葱切末放入碗里加入1勺生抽，1勺醋，1克味精，盐少许，胡椒粉少许一起调匀，捞入馄饨即成。

二：红烧鱼

【红烧鱼的做法】食材：鲈鱼2条，老抽，红糖，大蒜，葱段，姜片，葱，盐，面粉，花生油。

1，鲈鱼洗净，放入锅里加油稍微煎一下，金黄色加入大蒜、葱段、姜片，加入开水，大火烧开。

2，加入老抽、醋、红糖，盐，改成小火慢慢炖的大约20分钟，汤汁变少，就可以关火出锅了。

三：蒸蛋羹

【蒸蛋羹的做法】食材：鸡蛋4个，水8蛋壳，肉末少许，盐，酱油，葱姜末，花生油。

1，鸡蛋加入到碗中，加入8个蛋壳的水搅拌均匀，锅里加水烧开，放到锅里盖上盘子或者保鲜膜蒸大约15分钟，蛋羹蒸好。

2，另起锅加入花生油，下葱姜末爆香，加入肉末炒匀，再加入酱油煸炒均匀，加盐调味，把炒好的肉末倒在蛋羹上即成。

四：排骨面条

【排骨面条的做法】食材：面粉300克，鸡蛋1个，盐少许。配料：排骨，葱，盐，味精，胡椒粉少许，花生油。

1，面粉加入鸡蛋，盐，水和成硬一些的面团，静置一会揉匀，按扁，用大擀面杖擀成薄薄的面片折叠后，用刀均匀的切成粗细一般的面条。

2，排骨焯水捞出去除杂质，放入砂锅中，加入葱段、姜段，少许盐大火烧开，慢慢炖成排骨汤，煮好以后加少许味精和胡椒粉调味，把面条煮熟，盛上排骨汤即成。

五：宫保鸡丁

【宫保鸡丁的做法】食材：鸡胸肉1块，熟花生米少许，白胡椒粉，料酒，少许盐，干辣椒段、葱花、姜末、蒜片，花椒。料汁：生抽，醋，老抽，淀粉少许，盐少许。

1，将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松切成鸡丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制10分钟。

2，碗中加入生抽1勺、老抽几滴、白糖1勺、香醋2勺、淀粉1汤匙、少许盐，3-4勺清水，搅拌均匀，这样料汁就调好了。

2，锅内加入油烧热，温油下入鸡丁翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白，将鸡丁盛出待用，下入花椒小火炒制，将花椒炒制微焦捞出，再下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。

3，倒入黄瓜丁翻炒均匀，把黄瓜丁略炒一下，再倒入鸡丁翻炒均匀，最后放入花生米翻炒均匀，淋入调好的汁，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

三月二十八记得做好1件事：

在农历的三月二十八这一天，“仓颉诞辰”老百姓都会以各种方式来纪念这位伟大的先祖。这些传统和习俗不仅是纪念他对于汉字的发展，更因为他为我们的文字传承奠定了坚实的基础。我们要了解老传统，让我们的下一代更聪明更努力！

峰儿话语：

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