安徽
今天我在家做了鸡米花，不含添加剂，不含防腐剂，干净卫生，吃着放心，蘸番茄酱吃，一口一个，香酥可口。鸡米花颜色金黄诱人，外酥里嫩，香脆可口，大人小孩都喜欢吃，邻居小孩闻到鸡米花的香味都馋哭了。来看看我是怎么做的。
准备食材：鸡胸肉1斤、鸡蛋、冰箱里冻干的大馒头（做面包糠）、食盐、白糖、五香粉、胡椒粉、孜然粉、玉米淀粉、面粉、食用油。
做法步骤：
第一步、将鸡胸肉洗净去血水，切成1.5厘米小方块，装在一个大碗中，加入适量食盐、白糖、五香粉、胡椒粉、孜然粉，拌匀后腌制20分钟；
第二步：在一个小碗里加入一大勺玉米淀粉，再加一大勺面粉，搅拌均匀；
第三步：在另一个小碗中打入两个鸡蛋，打撒搅拌均匀；
第四步：将冰箱里冷冻的干馒头，揉成面包糠，平铺在一个大盘子底上；
第五步：取1块鸡块裹上玉米粉和面粉的混合粉，再裹上鸡蛋液，最后在裹上面包糠，放在大盘子里；
第六步：如此将全部鸡块逐个裹上混合粉、鸡蛋液、面包糠，放在大盘子中；
第七步：起锅烧半锅食用油，油温7成热后转小火，快速逐个下入裹好面包糠的鸡块；
第八步：不停翻动鸡块，直到鸡块炸成金黄色，就成了鸡米花；
第九步：用捞子捞出鸡米花，装进竹篾盘子中；鸡米花可以蘸椒盐吃，也可以蘸番茄酱吃，香酥可口，卫生健康，吃着放心。
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