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不觉春已逝,立夏昼渐长丨二十四节气

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小扇引微凉,悠悠夏日长

今天8时10分

迎来立夏节气


SUMMER

立夏时节

立夏

是二十四节气中的第7个节气

也是夏季的第一个节气

标志着夏天的正式到来

立夏到来

“圆荷浮小叶,细麦落轻花”

每一帧都是风景

每一瞬皆是心动


(图片来源:图虫创意)

天津民俗专家、

专栏作家由国庆介绍

立夏正值“绿肥红瘦”的 时节

一阵风来,落英缤纷

一夜雨过,残红满地

《月令七十二候集解》写有

“立夏,四月节。立字解见春。

夏,假也。物至此时皆假大也。”


(图片来源:图虫创意)

俗话说“立夏斩风头”

到了立夏

我国各地风力明显减弱

多了几分柔和

正所谓

“水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香”


(图片来源:图虫创意)

立夏时节

我国南方地区

逐渐进入潮湿多雨的时段

长江中下游和华南一带

雨量迅速增大

雨水从婉约型转为豪迈型

因而民间有

“立夏小满,江满河满”的说法

SUMMER

立夏三候

一候蝼蝈鸣

立夏时

人们会听到蝼蝈在田间地头

不知疲惫地鸣叫

好似在一声声催促着

夏日的盛装亮相


(图片来源:图虫创意)

二候蚯蚓出

随着夏雨的滋润

在土层深处蛰伏了一整个冬日的蚯蚓

按捺不住激动的心情

欢欣地迎接着夏日的到来


(图片来源:图虫创意)

三候王瓜生

王瓜的蔓藤快速攀爬生长

只等着盛夏的果实

累累挂满枝头

为夏日增添一番番绿意


(图片来源:上观新闻)

SUMMER

立夏农事

如果说春是“生”的季节

那么夏就是“长”的季节

立夏之后

气温迅速升高

雨水明显增多

生命进入了旺盛的生长期

许多农作物和果蔬

也逐渐进入成熟期

部分早熟品种

已经可以收割或采摘

是尝新的好时机


(图片来源:新华社)

春播作物渐渐长大

夏收作物进入生长后期

冬小麦扬花灌浆

油菜接近成熟

夏收作物年景基本定局

北方麦区

此时正是预防小麦赤霉病、 条锈病等

重大病虫害的关键时期

也是确保夏粮稳产增产的黄金期


(图片来源:新华社)

“多插立夏秧,谷子收满仓”

立夏后

南方早稻栽插的重要时期

雨水来临的迟早和雨量的多少

与日后收成关系密切

南方的棉花在阴雨连绵

或乍暖乍寒的天气条件下

往往会引起炭疽病、

立枯病等病害的暴发

造成大面积的死苗、缺苗

应及时采取必要的增温降湿措施

并配合药剂防治

以保全苗争壮苗


(图片来源:新华社)

SUMMER

立夏农物

“立夏哉,吃豆哉”

立夏节气

有“尝地三鲜”之说

嫩蚕豆就是“三鲜”之一

立夏前后

在江南乡间的房前屋后、

田边河畔

一垄垄翡翠般油绿的蚕豆

开满了猫眼似的淡紫色花

葱郁蓬勃的豆叶间

挂满了日渐胀鼓的豆荚

成为乡间一道独特的风景

《太平御览》

蚕豆是张骞出使西域时

带回的豆种

又称“胡豆”

因豆荚状如老蚕

故名蚕豆

蚕豆性平味甘

不温不燥

有益气健脾、利湿消肿、

养肝明目、强记健脑之功效

蚕豆蛋白质含量为25%-35%

还 富含糖、矿物质、

维他命、钙和铁

营养丰富

是难得的优质绿色食品

南宋文学家、理学家 杨万里曾诗赞

“翠荚中排浅碧珠,甘欺崖蜜软欺酥。”


(图片来源:图虫创意)

蚕豆

入口软酥, 沙中带糯

《农书》上有

“百谷之中最为先登之物,

蒸煮皆可食,代饭充饥”之说

若要得其真味

必须是新鲜的嫩蚕豆

就像清代诗人、散文家袁枚

在《随园食单》中所讲

“新蚕豆之嫩者,以腌芥菜炒之,

甚妙。随采随食方佳。”


(图片来源:图虫创意)

“翛然山径花吹尽,蚕豆青梅存一杯。”

嫩蚕豆是季节性很强的时令蔬菜

春末夏初

蚕豆花落

结出饱满厚实的豆荚

这时的蚕豆最为鲜嫩

不论炒食还是做汤

皆软嫩鲜美


(图片来源:图虫创意)

虽然蚕豆营养价值很高

但是它与田螺、海螺

不能一起食用

否则可能会 导致胃部不适、腹胀、

肠绞痛 和肠痉挛等症状出现

而且蚕豆含蛋白酶抑制剂

和血球凝集素

食用前最好先做焯水处理

此外

不是所有人都适合食用

蚕豆及蚕豆制品

蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症

以及蚕豆症患者

都不宜食用蚕豆

既然春风留不住

夏日时光莫辜负

在这个充满生机、

希望与活力的立夏时节

愿大家都能立足当“夏”

铆足干劲,全力以赴

拔节生长向晴空

视频编导 | 孙丽敏

视频剪辑 | 李建广

编辑 | 杨笛

海报设计 | 崔竞旖

主编|蒋琳

监审 | 钟倩

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