小扇引微凉,悠悠夏日长
今天8时10分
迎来立夏节气
SUMMER
立夏时节
立夏
是二十四节气中的第7个节气
也是夏季的第一个节气
标志着夏天的正式到来
立夏到来
“圆荷浮小叶,细麦落轻花”
每一帧都是风景
每一瞬皆是心动
(图片来源:图虫创意)
天津民俗专家、
专栏作家由国庆介绍
立夏正值“绿肥红瘦”的 时节
一阵风来,落英缤纷
一夜雨过,残红满地
《月令七十二候集解》写有
“立夏,四月节。立字解见春。
夏,假也。物至此时皆假大也。”
(图片来源:图虫创意)
俗话说“立夏斩风头”
到了立夏
我国各地风力明显减弱
多了几分柔和
正所谓
“水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香”
(图片来源:图虫创意)
立夏时节
我国南方地区
逐渐进入潮湿多雨的时段
长江中下游和华南一带
雨量迅速增大
雨水从婉约型转为豪迈型
因而民间有
“立夏小满,江满河满”的说法
SUMMER
立夏三候
一候蝼蝈鸣
立夏时
人们会听到蝼蝈在田间地头
不知疲惫地鸣叫
好似在一声声催促着
夏日的盛装亮相
(图片来源:图虫创意)
二候蚯蚓出
随着夏雨的滋润
在土层深处蛰伏了一整个冬日的蚯蚓
按捺不住激动的心情
欢欣地迎接着夏日的到来
(图片来源:图虫创意)
三候王瓜生
王瓜的蔓藤快速攀爬生长
只等着盛夏的果实
累累挂满枝头
为夏日增添一番番绿意
(图片来源:上观新闻)
SUMMER
立夏农事
如果说春是“生”的季节
那么夏就是“长”的季节
立夏之后
气温迅速升高
雨水明显增多
生命进入了旺盛的生长期
许多农作物和果蔬
也逐渐进入成熟期
部分早熟品种
已经可以收割或采摘
是尝新的好时机
(图片来源:新华社)
春播作物渐渐长大
夏收作物进入生长后期
冬小麦扬花灌浆
油菜接近成熟
夏收作物年景基本定局
北方麦区
此时正是预防小麦赤霉病、 条锈病等
重大病虫害的关键时期
也是确保夏粮稳产增产的黄金期
(图片来源:新华社)
“多插立夏秧,谷子收满仓”
立夏后
是南方早稻栽插的重要时期
雨水来临的迟早和雨量的多少
与日后收成关系密切
南方的棉花在阴雨连绵
或乍暖乍寒的天气条件下
往往会引起炭疽病、
立枯病等病害的暴发
造成大面积的死苗、缺苗
应及时采取必要的增温降湿措施
并配合药剂防治
以保全苗争壮苗
(图片来源:新华社)
SUMMER
立夏农物
“立夏哉,吃豆哉”
立夏节气
有“尝地三鲜”之说
嫩蚕豆就是“三鲜”之一
立夏前后
在江南乡间的房前屋后、
田边河畔
一垄垄翡翠般油绿的蚕豆
开满了猫眼似的淡紫色花
葱郁蓬勃的豆叶间
挂满了日渐胀鼓的豆荚
成为乡间一道独特的风景
据《太平御览》载
蚕豆是张骞出使西域时
带回的豆种
又称“胡豆”
因豆荚状如老蚕
故名蚕豆
蚕豆性平味甘
不温不燥
有益气健脾、利湿消肿、
养肝明目、强记健脑之功效
蚕豆蛋白质含量为25%-35%
还 富含糖、矿物质、
维他命、钙和铁
营养丰富
是难得的优质绿色食品
南宋文学家、理学家 杨万里曾诗赞
“翠荚中排浅碧珠,甘欺崖蜜软欺酥。”
(图片来源:图虫创意)
蚕豆
入口软酥, 沙中带糯
《农书》上有
“百谷之中最为先登之物,
蒸煮皆可食,代饭充饥”之说
若要得其真味
必须是新鲜的嫩蚕豆
就像清代诗人、散文家袁枚
在《随园食单》中所讲
“新蚕豆之嫩者,以腌芥菜炒之,
甚妙。随采随食方佳。”
(图片来源:图虫创意)
“翛然山径花吹尽,蚕豆青梅存一杯。”
嫩蚕豆是季节性很强的时令蔬菜
春末夏初
蚕豆花落
结出饱满厚实的豆荚
这时的蚕豆最为鲜嫩
不论炒食还是做汤
皆软嫩鲜美
(图片来源:图虫创意)
虽然蚕豆营养价值很高
但是它与田螺、海螺
是不能一起食用的
否则可能会 导致胃部不适、腹胀、
肠绞痛 和肠痉挛等症状出现
而且蚕豆含蛋白酶抑制剂
和血球凝集素
食用前最好先做焯水处理
此外
不是所有人都适合食用
蚕豆及蚕豆制品
蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症
以及蚕豆症患者
都不宜食用蚕豆
既然春风留不住
夏日时光莫辜负
在这个充满生机、
希望与活力的立夏时节
愿大家都能立足当“夏”
铆足干劲,全力以赴
拔节生长向晴空
视频编导 | 孙丽敏
视频剪辑 | 李建广
编辑 | 杨笛
海报设计 | 崔竞旖
主编|蒋琳
监审 | 钟倩
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