“立夏一碗汤，不用郎中帮”，立夏多喝这4种汤，开胃好喝营养高

导语：“立夏一碗汤，不用郎中帮”，立夏多喝这4种汤，开胃好营养高，不懂吃真可惜！

“四时天气促相催，一夜薰风带暑来。”在五一假期的尾声，我们迎来了夏天的第一个节气——立夏，立夏的到来表示温度逐渐升高，炎暑降临，雷雨增多，家里的农忙也要开始了，离我们吃冰棍、西瓜的日子也不远啦！这时万物都进入旺盛的生长期，同时，也是小孩补充营养的黄金时节。

老一辈常说：“立夏一碗汤，不用郎中帮”，也有“立夏养阳”的说法，其实是因为立夏之后，气温也随之升高，人很容易出现没有食欲，心烦闷燥的现象，尤其小孩子身体一直在增长，这个时候容易出现营养补充不足，从而影响了身体发育，平时一定要多吃肉蛋奶，适当锻炼身体，今天就和大家分享营养美味的4道汤，并且营养丰富，好喝开胃，喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！

一、【西红柿豆腐丸子汤】

食材：西红柿2个，豆腐1块胡萝卜，葱，蒜

做法与步骤：

1、先将豆腐清洗干净，用勺子按压成碎末，西红柿切成小丁，胡萝卜切小丁，葱切葱花。

2、准备一块五花肉，猪皮去掉，将五花肉切成丝，然后剁成肉末放入碗中。

3、将所有食材都放入盆中，再加入一勺盐、蚝油、鸡精、少量胡椒粉，生抽、十三香、香油，抓匀，再放入适量的淀粉，可以用手搓成丸子就可以。

4、锅中倒入油，放入葱蒜炒香，炒香之后放入西红柿，西红柿炒出汤汁，加入清水，水开之后转小火，取适量的馅料揉成球，放入锅中，中火炖3分钟左右，等丸子漂起来，再继续煮2分钟，出锅前放点香葱香菜。

二、【冬瓜虾仁汤】

食材：冬瓜，虾仁，午餐肉，葱，姜，蒜，香菜

方法与步骤：

1、冬瓜清洗干净之后削去外皮，将瓜瓤去掉，切成大小均匀的片，虾仁洗干净，午餐肉切成丁，大蒜切成片，切点姜，切点香葱，香菜切成段备用。

2、将锅烧热，然后倒入食用油，油热放入葱姜蒜，爆香，炒香放入冬瓜，将冬瓜先大火爆炒，经过爆炒后做出冬瓜汤更加的香，然后加入清水，盖上盖子，大火烧开继续炖5分钟。

3、锅中放入午餐肉丁，再放入虾仁，继续煮两分钟，下面开始调味，放一勺盐，胡椒粉，鸡精，出锅前放入香葱和香菜，即可美美的享受了。

三、【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼，豆腐，葱，姜，香菜

方法与步骤：

1、准备一条新鲜的鲫鱼，将鱼鳃和牙齿要去掉，用清水将鱼洗干净，鱼腹中的黑膜一定要清洗干净，然后晾干水分，在鱼背上斜刀打花刀，这样鱼肉更加入味，鱼汤也更鲜香。

2、准备一块豆腐，改刀切成大块，一段大葱切成片，一块生姜切成片，准备几根香菜切成小段，切好之后放入盘中。

3、先将锅烧热，烧至冒烟，然后多加一些食用油滑锅，油倒出来，再加入适量的凉油，再往锅内撒入少量的食用盐，放入鲫鱼，鲫鱼下锅后先不要急着翻动，先将鱼煎至稍微定型，然后再晃动炒锅将鱼头和鱼尾的部分煎一下，将鱼煎至金黄翻个面，将另外一面也煎至金黄。

4、将鱼两面煎至金黄后，迅速加入开水，开大火煮开，再加入葱姜，少量的料酒去腥，将鱼炖十分钟，这样炖出来的鱼汤才会更加浓白，然后放入切好的豆腐块，加入一勺食用盐，半勺鸡精，再继续炖十分钟，最后再放入一把枸杞，出锅前加入香菜就可以了。

四、【丝瓜鸡蛋汤】

食材：丝瓜，鸡蛋

方法与步骤：

1、准备3个丝瓜，削去外皮，全部切好后放入盘中备用，再切点葱花和蒜末，改刀切成滚刀块。

2、准备4个鸡蛋，挨个打入碗里面，鸡蛋不要用筷子搅散，锅中倒油，倒入食用油，，然后将鸡蛋直接倒进来，小火给它煎一下，这样整个煎的鸡蛋可以使炖出来的汤更加的浓白好喝，等一面煎至金黄之后再翻面煎另外一面。

3、亲两面煎至金黄之后，放在案板上面，再把鸡蛋饼切成大块，切好之后把鸡蛋块装入碗中备用

4、锅中倒入食用油，油热放入葱蒜炒香，放入丝瓜煸炒一下，再放入煎好的鸡蛋块，加入足量的开水，大火煮5分钟，加入一勺食用盐，胡椒粉，一小把枸杞，，出锅前再放入适量的香葱增香。

今天就和大家分享到这里，我是小董美食，一个喜欢做饭的90后，五一假期已经结束了，大家也要进入正常的工作中了，大家在立夏时节一定要多吃应季食材，不要剧烈运动，保持愉快的心情，感谢大家的观看，我们明天见。