烤鸭18元一只，专家说放心吃！

活鸭要40多元一只，烤鸭18元却一只。经过人工的加工，按着马克思主义的经典经济学，因增加了人工的生产价值，售价应该是要高的，没想到反而更低了。

为此，“烤鸭18元一只，活鸭却要40多元一只”上了热搜榜。

因此，针对这一情况，很多人都认为，18元的一只烤鸭不能吃。

专家给出了正确的解释：中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生院士就在采访中介绍过，小白条鸭是大多数“18元烤鸭”的原材料，鸭子饲养期在30天左右，出栏体重为1.9至2.0千克，烤制成熟食后重量约0.80千克，即1.6斤左右。

有网友质疑，饲养一个月就能出栏，不会是打了激素的速生鸭吧？对此，侯水生解释道，这是育种家通过遗传改良培育的新品种，生长期短并不是因为激素，而是因为吃了营养丰富平衡的饲料，消费者大可放心购买。当然，由于生长期短，小白条鸭肌肉中水分含量较高，肉嫩，不适宜某些烹饪方式，比如炖老鸭汤。

有专家的证词，似乎放心了很多。但是还是有不清楚的地方。

比如说，鸭子饲养30天左右可以长到1.9至2.0千克，这种成长期，已经超过了鸡的生长期。

普通肉鸡出栏周期可缩短到50至60天；如果选用优良品种，则还可缩短到45天。但是鸡的重量远比鸭的重量轻很多，那么这种白条鸭目前在市场上的占有率有多少？是不是存在着其他含有激素的鸭肉。

另外，专家有没有测试过，这种小白条鸭，如果是用了激素后，能长到多大？会不会有的养殖主，为了贪财，用了激素，鸭子可以长得更大，然后卖更多的钱？

另外，除了直接打激素，现在的饲料里面也含有添加的激素和违法成分，这部分是什么情况，专家也是要出来澄清一下。

在专家的计算里面，一只18元的烤鸭，还有4元的利润空间：一只鸭的烤制成本在2元左右，小白条鸭胴体出厂价8.2元，加上批发流通环节（含冷藏费、运费等）每只3元，再加上2元左右的烤制成本，一只1.6斤左右的烤鸭总成本为13.2元，比起18块钱的售价，还有4.8元的利润。

但是谁能保证，每一个卖烤鸭的商家，只赚4.8元的利润，会不会有些商家为了扩大利润，而采用了用激素的小白条鸭呢？

如果这些都不能保证的情况下，18元的烤鸭，还是少吃为妙！