新津，真的太太太太好吃了！

新 津

说到新津，第一个想到的就是黄辣丁

其实新津吃的很多

蒋冰粉、小矮人、高凉面张牛肉

李鸭子、张粽子，根本吃不赢

新津耍的也多： 花舞人间、 斑竹林

老君山、知美术馆

小长假就去新津吃吃逛逛吧~

不吃黄辣丁就算白来了

新津河鲜在四川很出名的，要问当地人有什么好吃的，十有八九脱口而出的都是“黄辣丁”，”鱼头“。

这家稻香村是新津土著安利的店，说来新津必须得试试~

@图源 大众点评

它家的特色菜top1就是这道烧烤鱼，外焦里嫩，裹了一层辣椒面，吃起来香辣十足。

火爆到央视也来打卡的胖大姐黄辣丁，味道超级重，但是麻辣非常的好吃，一大盆端上来，红油浸泡，满满的都是鱼，相当给力。 里面的花生米米在凉粉里面真的是点睛之笔。凉粉没有那种硬胶。酸爽麻辣，蒜味恰到好处。

@图源大众点评

新津的朋友还推荐哪些吃鱼的馆子呢？

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营业时间 | 10:00-21:30 09:00-22:00

伴随新津人成长的冰粉店

之前很多新津粉丝就很推荐这家王冰粉，说比蒋冰粉还好吃。他们家的黄糖冰粉确实还不错，点了醪糟汤圆和绿豆银耳，分量和配料都很足。冰粉和手搓不同，要更细腻软糯，有种入口即化的感觉，黄糖甜度刚刚好，很喜欢绿豆的，清清爽爽一点也不腻。

蒋冰粉是陪伴新津土著人一代又一代成长的老店，还有专门开豪车来的。冰粉有二十多种，最爱的就是醪糟了，吃起来冰凉顺滑，冰粉口感也更Q弹哦。

绿豆汤推荐你们试试，很惊艳，绿豆是榨成很绵密的绿豆沙了，再加了点完整绿豆和老红糖，吃起来口感超级丰富。

童年味道也是卖冰粉的，但不少人是为了洋芋花而来的。冰粉我们点的杨枝甘露，感觉比较一般，还是黄糖冰粉更好吃哈。洋芋花就是小时候的味道！整体很清爽，调料不多但味很够，味道有点像鱼香味，酸甜辣三种味道的结合，很独特。

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营业时间 | 09:00-24:00 10:00-24:00

有100多年历史的王耙肉

准确是叫王“火巴”肉，从清朝就已存在，已经有百余年历史了。价格不便宜，小份都是35元，不过确实值得一试。

它长得似红烧肉，味道更偏咸香。大块的肉炖得软烂，就算肥肉的部分，也因为酱汁浓郁入味而不会单纯发腻。

独有的萝卜丝也是这里的招牌菜，很清爽开胃，感觉是专门为吃耙肉研发的吧。

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营业时间 | 09:00-14:00 17:00-20:00

新津的网红炸串串

小矮人炸排骨是新津数一数二的小吃，来了绝对要来吃哈。在旁边点碗冰粉下着串吃，是新津人的日常操作。

炸串类似于乐山的油炸串串，排骨是招牌，排骨切成超级小，炸后还自带脆骨的口感，一口三串才过瘾。

除了炸排骨，其他素菜也很棒，炸凉粉外酥里嫩，要趁热吃，不然冷了就不酥脆了。他们这个辣椒面真的好香！甚至想打包回家。

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营业时间 | 12:00-20:30

抄手、凉面，当地人爱吃的店

要是去玩一天，早上一定要去吃碗抄手，高记抄手在新津特别出名，这里的抄手最出名的就有5种。

素椒抄手和海味抄手是两种口味，素椒偏甜辣口，海味偏咸鲜口。我更喜欢海味，有点像宜宾的口蘑，上面的笋丝、木耳、肉沫都很丰富，汤底更是鲜味十足。

高凉面是甜辣口的，浓郁的红油味搭配红皮花生米，下肚油脂丰富又清爽，面条劲道有韧劲。

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营业时间 | 05:30-14:30；17:30-20:30 10:00-21:00

老房子里的牛肉夹锅盔

商业街上开了很久的牛肉锅盔店，点评说它是来新津必吃的小吃。环境很一般，老旧的房子，一个锅煨着粉蒸肉，一个锅烤锅盔。

牛肉锅盔是粉蒸牛肉加了萝卜丝凉拌后的，红油味很重，类似乐山的咔饼。清爽的萝卜丝完美中和了牛肉的腻，和酥脆的锅盔入口，绝绝子！

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营业时间 | 09:00-20:00

40几年的新津张粽子

张粽子已是40几年的老店了，每到端午节，几乎新津每家每户都有他们家的粽子。

@图源 大众点评

品种做的特别多，牛肉粽、鲜肉糯玉米的、蛋黄的……每一颗都还是手工包制，很有诚意。最特别的是他们除了加红糖还会撒上黄豆面，吃起来口感更独特。

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营业时间 | 06:00-14:00

也是本地人记忆里的老店

这家就是新津人从小吃的狗窝窝串串了，现在换了新铺面，整体干净明亮。串串是用小锅煮的，老板会先把底料放进锅里事先熬煮好，去了直接拿菜开吃就行。

味道和普通串串差异不大，建议你们吃干碟！太香了！新津的辣椒面真的香，有辣味但不是很辣。走之前吃锅串串才是为此次美食行画上最终句号。

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营业时间 | 10:00-14:00；16:30-22:30

张牛肉、李鸭子，可打包回家

张牛肉在新津也相当出名哈，牛肉品类特别多，有牛肉火锅、卤牛肉、牛肉丝、麻辣牛肉干、牛肉面粉等等，爱吃牛肉的别错过！

牛肉丝是那种灯影牛肉丝，麻辣味略带点甜，很适合买点回家看剧吃。牛肉粉和面都还OK，下次准备试试牛肉火锅。

正东街的李鸭子是出了名的，挂好的鸭子看对眼后，师傅就拿下来丢进锅里整只油炸，从浅黄炸至金黄。炸好沥油砍好一气呵成，每块带着酥皮，吃起来还有油渣儿的香味。打包的时候配有蘸水，两种吃法。

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营业时间 | 08:00-20:00 08:30-13:00;15:00-19:00

【编辑部话题】

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