云南
忙里偷闲、暂别焦虑
这个五一来腾冲吧！
放空身心徜徉于“极边第一城”中
沉浸式体验边陲小城的韵味悠长
为了让来腾冲的朋友度过一个美好的假期
小编特意为大家准备了这份
《腾冲小吃攻略》
特色小吃应有尽有，快快收藏~
腾冲美食-街头小吃
饵丝
腾冲是个饵丝狂热爱好者
在家天天吃饵丝不厌烦
出门十天半月就牵挂
清汤饵丝、牛肉饵丝、羊肉饵丝、
汆肉、三鲜、鸡肉、鹅肉、烧腊饵丝等十数种
推荐品尝地：腾冲街头小巷均可
大救驾
大救驾，是将饵块切成寸方小薄片
加以鸡蛋或火腿片
以及腊腌菜、番茄、葱蒜等佐料炒制而成
一般店家还会附赠一碗“青龙过海汤”
推荐品尝地：腾冲各大饭店均可
稀豆粉
2018年春节以“木翠稀豆粉”为代表的
腾冲稀豆粉
登上《舌尖上的中国》第二集《香》
早晨吃一碗稀豆粉饵丝
最好再加个烧饵块
然后一脸满足地去上班
推荐品尝地：木翠稀豆粉、腾冲各大饭店均可
撒撇
撒撇，是云南傣族的一种特色美食
按味道来说有两种：苦撒和柠檬撒
按食材来说又可以分：
猪肉、牛肉、鱼肉、苦子四种
酸酸辣辣是大部分腾冲人的最爱
推荐品尝地：腾冲市区三角地傣族撒撇、闫家塘七哥梁河撒撇等
腾冲鸡脚
吃货们没人不爱鸡jio
舂鸡脚、卤鸡脚、蒜香鸡脚、泡鸡脚 ……
各种鸡脚在腾冲应有尽有
推荐品尝地：腾冲闫家塘美食城等
腾冲凉拌水果
在腾冲，似乎任何水果皆可拌
酸酸甜甜再加点辣，那酸爽简直了！
草莓、菠萝、芒果、杨梅、青梅
撒上点盐、味精、糊辣椒，搅拌搅拌就好了
看一眼，让人直咽口水
入口，酸甜苦辣咸都有
推荐品尝地：腾冲天成商业街、步行街等
腾冲烧烤
滋滋冒油的五花肉蘸上腾冲特有的腌菜膏
焦香带上酸味，越吃越想吃！
推荐品尝地：腾冲天成商业街、步行街等
凉粉米线
片状的、丝状的凉粉放入作料
酥脆的苤菜根咀嚼入口，酥脆焦香
醇香的米醋夹着芝麻油、草果油、
辣椒油、蒜汁儿一起入口
清凉而爽滑，酸辣开胃
推荐品尝地：腾冲董官村路口、各乡镇集市等
松花糕
松花糕是腾冲一种较为多见的甜品
铺展在绿色的芭蕉叶上，色彩分明
看上去漂亮又美味
松花糕闻着有淡淡的松木芬芳
松花粉入口时带着丝丝清凉的微苦
而红豆沙则夯实绵密，不粘牙、不糊口
推荐品尝地：和顺古镇景区等
卷粉
卷粉吃起来干香
乳白色的卷粉柔软、爽滑而有劲道
酱香麻辣浓郁，如果加上烧肉
清香的黄瓜丝夹杂着烧肉的油渣酥脆
一口下去全是满足
推荐品尝地：腾冲市叠水河景区门口、董官村等
火烧肉米线
去顺江吃上一碗有600年历史的火烧肉米线
火烧肉米线，一般有汤食和凉拌两种食法
无论汤食或凉拌
味道鲜美、爽口，能提神醒气
推荐品尝地：固东镇顺江、闫家塘美食城等
明光小耳朵猪
明光小耳朵猪体型小，肉质紧实
烤好的小耳朵猪表皮酥脆起泡似鸡皮纹
色泽金黄，香气袭人
推荐品尝地：明光镇、闫家塘美食城
腾冲美食-餐桌必点
土锅子
腾冲本地特色土陶里，微火慢煮
上桌时配上蘸水
热气氤氲的土锅子就做好啦！
每一口都是妈妈的味道，让人瞬间满足
（制作工序繁多，想吃要记得提前预约哦~）
推荐品尝地：西董花园、腾冲各大饭店均可
大薄片
腾冲人最爱吃大薄片
这道菜考验的就是刀工
用当地人最爱吃的豌豆粉打底
再配上莴笋、黄瓜、胡萝卜切成的“凉三丝”
再用花椒、蒜汁等配成的蘸水往上一浇
清透明亮的大薄片顿时活色生香起来
推荐品尝地：武氏大薄片
和顺头脑
和顺头脑因着“有头有脑”这样好的寓意
一直是和顺人招待贵客的最高礼仪
“头脑”食材相当丰富，制作程序较为复杂
推荐品尝地：和顺各大饭店均可
焐猪肉
焐猪肉是腾冲乡镇才有的特色菜肴
它将猪肉的口感发挥到了极致
焐猪肉的“焐”不是用炭火
而是用猪血将一整锅肉焐熟
倒入的猪血可以说是这道菜的灵魂
腌菜大烧
腌菜拌烧肉，大烧配以水腌菜凉拌
不知征服了多少腾冲人的味蕾
水腌菜酸辣开胃
大烧金黄酥脆的猪皮让你还想来一块
独特的腾冲酸辣口味在舌尖起舞
推荐品尝地：腾冲各大饭店均可
赶马肉
赶马肉，作为腾冲特色的马帮菜
油而不腻，香气扑鼻
吃起来更是满口生香
推荐品尝地：腾冲各大饭店均可
棕包炒肉
棕包炒肉是腾冲名菜，又名“姑爷菜”
是“地方特色”的王牌
是腾冲人年夜饭上必不可少的一道菜
推荐品尝地：腾冲各大饭店均可
鹅油饭团
鹅油饭团，烤得焦香的饭团
浇上刚出锅的鹅油，再加点草果粉
油润香滑，令人难以忘怀
推荐品尝地：腾冲各大饭店均可
坡头羊肉
坡头羊肉是腾冲人吃羊肉首选的地方
吃一块粘皮带骨的羊肉
软糯的皮，劲道的筋，鲜嫩的肉
吃喝间暖意融融
推荐品尝地：马站大坡头、闫家塘美食城
海陆空
“海陆空”（谷花鱼、棕包、蜂蛹）
待到谷花鱼肥时
一定要去吃这道香而不腻
鲜甜香嫩，营养丰富的乡野美味
腾冲美食实在是太太太多
还有什么让你念念不忘的美食
私信馋哭小编吧~
关注腾冲文旅
下期带你“云品尝”腾冲特色桌宴
(¯﹃¯)
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