以花入膳，每一口都是春天

春日的花儿真是美艳动人，秀色可餐呀

那么，真的可以吃吗

春季养生，重在养肝

美好的事物能引发人们开朗的情绪

克服消极怠惰的思想

花朵们不仅养眼养肝疏肝

还能让人大快朵颐

特别是爱美的女性可不能错过哦

上海市消保委美丽健康专业办

带您一起共赴这场春日花宴

凉拌芸苔

油菜花，别名芸苔，此菜易起苔，故名芸苔。春采其苔作菜，则分枝愈多。种子榨油，即菜油。性味：辛，温，无毒。含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等。

制作步骤

1.油菜花洗干净放入一勺盐浸泡20分钟；

2.准备小米辣、大蒜、葱花、白糖、香油、生抽调好料汁；

3.用盐浸泡过的油菜花切段，过开水焯一下捞出过凉水控水，最后装盘。

功效及注意事项

有调理脾胃、散血消肿、降脂降压的功效。对油菜过敏的人不宜食用。油菜在多种本草书上均载为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

乘着春风游荡在油菜花田里

浪漫又有诗意

油菜花不仅好看，而且健康又好吃

酥炸玉兰

玉兰花的花蕾是治疗鼻炎的常用中药“辛夷”，而刚开放的花朵其味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。民间常用玉兰花泡茶；也可用花瓣制成玉兰饼，用油煎食；还可用白糖腌制成玉兰糖，作甜食馅或蒸糕的配料；制成浸膏更是美容制品。

制作步骤

1.将玉兰花瓣放清水中浸泡，剪去有苦味的底部，淡盐水洗净浸泡后捞出沥干；

2.玉米淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋放大碗中，加少许盐，搅拌成流动的面糊状；

3.把玉兰花片一片片浸入面糊中裹均匀；

4.锅里油温烧至七成热，改小火，把玉兰花片放到油中煎炸，变色后马上翻面，待两面金黄即捞出。

5.可根据口味蘸椒盐、辣椒、番茄酱、蜂蜜等食用。

功效及注意事项

有化湿行气、宣肺止咳、美容养颜的功效。注意发热、肾功能不全、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠患者，儿童、哺乳期妇女、孕妇不适宜食用玉兰花，也不宜与豆腐同食。

鲜花的甜脆和油的香浓结合在一起

酥脆的外皮里包着淡淡的芳香，让人垂涎三尺

凉拌紫花地丁

紫花地丁是一种野生草本植物，它生命力极强，能开出漂亮的紫色花，这种植物的全株都能入药，能清热解毒、消肿止痛、利湿退黄。因其性较凉，日常适当食用，可预防上火。

制作步骤

1.将紫花地丁浸泡、择洗干净、沸水焯过捞出；

2.把辣椒油、蒜末、酱油、米醋、精盐、味精加进紫花地丁中，调拌均匀，撒上芝麻，装盘。

功效及注意事项

有清热解毒、凉血消肿的功效。体质虚寒者、阴疽漫肿无头及脾胃虚寒者慎服。

一簇簇的紫花

渺小又可爱

紫花地丁的小花萌萌哒

吃了会不会也能变可爱呢

最后泡一杯蜂蜜桃花茶

桃花花瓣漂浮在水面

既养颜又可口

以上这些药膳美食

吃上一口仿佛置身于浪漫的春日之中

您心动了吗？

赶紧来一场春日鲜花宴

品尝春天的气息吧~

来源：上海市消保委‍

编辑：龚乐