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曾经风靡一时的重庆小面,为何如今不火了?网友:换我也不愿吃

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餐饮新纪元,用有趣故事解读餐饮与美食,分享美食人生。

导读

要说哪里的美食小吃最受欢迎?那非川渝地区莫属,不管是串串香,还是钵钵鸡,酸菜鱼等各种网红美食小吃几乎都是来源于川渝地区。

有些来自川渝地区的网红小吃能够一直火爆下去,但是有些网红小吃却是昙花一现,比如曾经风靡一时的重庆小面,深受人们的喜爱。


但是如今却很难在大街上看到重庆小面的身影了,曾经风靡全国的重庆小面,为何如今却不火了呢?

有网友表示:“一点都不好吃,又麻又辣,而且吃在嘴里全是油,换我也不愿吃”,网友说的有一定道理,但更关键的是以下5个原因导致重庆小面越来越不受欢迎了。

01

口味不正宗


就像网友所说的那样,重庆小面口味不好吃,其实是外地的重庆小面不正宗,如果你去了重庆地区,尝一下当地的小面就会发现跟外地的口味完全不同。

当重庆小面火爆时,很多非重庆人看到了机会,于是纷纷在全国各地开店,有的甚至连重庆小面都没有吃过就直接开店了。

这种鱼龙混杂的开店方式,导致外地的重庆小面口感都不正宗,让顾客品尝一次后大失所望,人们也就不愿意再去品尝了。

02

保格贵


吃过重庆小面的朋友就知道,重庆小面跟其他的面条不一样,它是可以选择浇头的,也就是配菜放什么进去?

比如有麻辣小面,豌杂小面,肥肠小面,牛肉面等等,各种不同的浇头放进去,价格也就水涨船高了。

想要吃到一碗带肉的重庆小面最低都要10块钱以上,而街边一碗三鲜面,有瘦肉,猪肝那种才8块钱。

如果想要吃好一点,多加一点肉,多加一点配菜,那么一碗面的价格直奔20以上,这样的价格对于一家面条店而言,实在是太贵了些,所以很多顾客品尝一次后便不愿意再去吃了。

03

外地人吃不习惯


重庆小面的味道让很多外地人吃不习惯,跟其他的面条不一样,重庆小面不仅辣味辣,而且还善于放花椒进去,吃起来的口感又麻又辣。

对于外地人而言,早餐一般都是吃的比较清淡,面对重庆小面的麻辣重口味,让很多人实在是吃不下去。

04

性价比低


重庆小面刚走红时,一碗豌杂面才6块钱,很大一碗,里面配料也很丰富,但是随着重庆小面越来越火爆,分量却是变得越来越少。

如今一碗普通的豌杂面将近15块钱,里面的分量却并不多,但是装面的餐具变得越来越大,里面的汤汁变得越来越多。

对于顾客而言,这样的面条性价比太低了,倒不如花15块钱去吃其他的三鲜面,牛肉面来的更加实惠。

05

菜品过于单一


虽然重庆小面的口味独特,但是作为一种主食,它的菜品种类相对较少,在重庆小面的餐馆里,可以看到清一色的都是面条,除此之外其他食物很少。

对于顾客而言,菜品过于单一,很容易就吃腻了,而且配菜和小面的口味永远都是那么几种,没有创新,吃起来也没有新意。

对此,你有多久没吃重庆小面了呢?

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与君共勉

最穷无非讨饭

不死终会出头

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