奶酪博士推“小博士”系列，聚焦切“高钙”奶酪食品丨最前线

中高端路线的奶酪博士，尝试做大“高钙”标签。

36氪获悉，奶酪博士日前发布「小博士」儿童高钙食品新系列，包含饼干膨化类、主辅食、乳制品、肉制品、营养品等共5大品类、17款产品。此次推出包括高钙奶酪小馒头、高钙奶酪磨牙棒、高钙奶酪儿童营养面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪小软饼等10余款新品。

小博士系列诞生背后，“高钙”成为奶酪博士产品的主切方向。

之所以这么选择，奶酪博士创始人陈昱桦表示，奶酪本身是“几乎没有缺点的超级食物”，高钙、高蛋白，但是他们在调研发现，很多妈妈很多时候对此还是不理解，“今天1-4线城市的妈妈，关心第一名仍然是钙，”陈昱桦说，补钙也是中国妈妈消费奶酪的普遍原因。

这背后是，缺钙问题依然突出。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人钙每日推荐量为800毫克/天。而中国居民营养与健康状况监测数据显示，中国城市居民平均钙摄入量不到400毫克，约95%的儿童青少年普遍存在缺钙问题。

在市面上诸多补钙食品里，奶酪是个特别的存在。陈昱桦说，乳制品是补钙最好的食补食品，以及由于奶酪的高密度，是“奶黄金”一般的存在，奶酪博士希望通过天然补钙的角度做大这个市场。

为突出“高钙”标签，奶酪博士对全线产品包装进行升级，并标注每款产品的“高钙”指数，诸如高钙奶酪奶贝产品，醒目标注为每100g含有726mg原生乳钙。

截至目前，奶酪博士共有四大系列产品，包括C端的即食奶酪系列，包含原有产品线小圆奶酪、新鲜奶酪，奶酪棒，小方奶酪等；佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪酱等；以及新推出的「小博士」儿童高钙食品系列，以及B端的专业餐饮系列。

与此同时，奶酪博士宣布前中国女篮国家队队长陈楠为品牌挚友&高钙推荐官，并联合陈楠推出高高高小程序，用于记录儿童生长曲线及体验活动。

此外，奶酪博士参与起草的《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准日前正式发布，这是国内首次制定专门适合儿童食用的干酪和再制干酪标准。

值得一提的是，市面上再制干酪以儿童奶酪棒为主，在2021年以前，市面上奶酪棒干酪含量为15%，2022年12月正式实施的《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》要求再制干酪的干酪含量必须大于50%。

据悉，相较于新国标，此次《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准要求更严格，诸如儿童再制干酪，要求干酪比例≥55%，不额外加水稀释，同时必须添加维生素D等两种或两种以上营养强化剂。