成都人有多爱牡丹，看看这篇你就知道了~

国运昌时花运昌

太平盛世喜牡丹

在人们对花卉王国的想象中

牡丹素以“花中之王”著称

立于春花万秀丛中

亦能艳压群芳，出类拔萃

其中渗透着的人文力量、艺术价值与生活智慧

正是牡丹的神奇之处

天彭牡丹，自然也不例外

最美人间四月天

牡丹花开动彭州

在眼下这个赏牡丹的最佳时节

品鉴彭州推出主题策划

《天彭牡丹史话》

让我们换一个角度看牡丹

走进今天的关键词：花俗（上）

在唐代、宋代，牡丹被称为“富贵花”“百两金”。在历代绘画作品及各种工艺美术作品中，牡丹也常常作为主角，辅以其它花鸟、山石，共同表达富贵吉祥的寓意。成都人民一直热衷于种牡丹、赏牡丹、唱牡丹、咏牡丹、绘牡丹、举办牡丹花会等，与牡丹相关的活动沿袭不断。

衣食住行尚牡丹

牡丹以其雍容华贵的姿态傲然屹立于群芳之首，被誉为“花中之王”，成为国人心中吉祥富贵的载体，让中国历代各阶层人士爱之、珍之、用之。

天彭牡丹更以其特殊的形态和神韵，受到人民的喜爱。自唐宋以来，人们就将天彭牡丹的形、神运用到生活的方方面面。

成都人对牡丹“形”的运用，表现在对牡丹本身的运用。他们将天彭牡丹根入药，是为丹皮。用牡丹花酿酒，成为“牡丹液”，用牡丹花与绿茶制成“牡丹茶”。春暖花开时节，把牡丹花用于宴席，称为“牡丹宴”，做出了“牡丹肉片”“牡丹提神汤”等菜品。

成都地区的人对牡丹“神”的运用，还体现在对牡丹象征意义的运用。成都人欣赏花，不仅欣赏花的颜色、姿容，更欣赏花中所蕴涵的人格寓意、精神魅力。

人们把天彭牡丹姿态优雅、仪态万端、花叶和谐配合的图纹用于服饰、瓷器、陶器、木刻、石刻等艺术创作上。其图案形象被广泛用于楼台馆所、园林绿化、栏杆桥梁等。

成都宽窄巷子、浣花溪、蜀锦苑以及彭州的公园、庙宇等处处可见牡丹与人文景观相融合的景像。宋以来，成都家庭的座椅、花床、房屋的撑弓、水缸、浴缸、花盆……无论是房屋装饰、家具什物，还是土陶瓷器，都有诸多牡丹图案，寄予着人们对美好生活的向往。

彭州园内桥梁上的牡丹图案

特别值得一提的是牡丹在蜀锦、蜀绣上的运用。蜀锦，又称蜀江锦，是起源于战国时期成都所出产的锦类丝织品，有两千多年的历史。唐宋以来，成都人就将天彭牡丹形象印在蜀锦上，传到全国，传到日本，成为日本国宝级传统工艺品京都西阵织的前身。直到现在，蜀锦仍然把牡丹图案运用在各种造型的服饰上，使天彭牡丹文化随蜀锦继续向外传播。

蜀绣又名“川绣”，是在丝绸或其它织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺，主要指以四川成都为中心的川西平原一带的刺绣。2006年5月20日，蜀绣经国务院批准入选第一批中国国家级非物质文化遗产名录。2012年12月，蜀绣正式被中国国家质检总局批准为地理标志保护产品。有关蜀绣的记载最早见于西汉，当时的工艺已相当成熟，蜀绣图案配色鲜艳，牡丹花富丽堂皇的特质，常常成为绣娘手下的“座上宾”。

宗教场所对牡丹的运用也很多。修建于北宋时期的彭州镇国寺塔，塔上的浮雕便运用了天彭牡丹图，虽经千年风雨，至今犹感生机勃勃。龙兴寺中的牡丹伴佛图、石刻浮雕牡丹、木刻门窗牡丹从古至今，代代传承。丹景山审魂殿中具有汉代色彩的麒麟牡丹石刻，反映出道家追慕牡丹的久远。牡丹名山丹景山还有很多关于牡丹诗词图纹的残碑石碣、摩崖石刻。

龙兴寺中的牡丹伴佛图

天彭牡丹的象征意义已深深烙入到了成都文化之中，成为人们文化生活中不可或缺的部分。

牡丹与饮食生活

牡丹有较高的食用和药用价值。我国食用牡丹花的历史悠久，据史料记载，可追溯到宋代。到了明清时期，人们已经有了较为完美的原料配方和制作方法。

据清《养小录》记载:“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”其意是：无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料。

菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片和牡丹花酒等。这些以牡丹花为主的菜肴，不仅味美清爽细嫩，还有食疗的作用。

牡丹也是我国广泛使用的重要药材，其根加工可制成丹皮，《本草纲目》中有记载：“丹皮可‘滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。’”

习俗节庆韵牡丹

“花开花落二十日，一城之人皆若狂”“三条九陌花时节，万马千车看牡丹”，这是唐朝长安、洛阳人年年岁岁按习俗看牡丹的情景。

“不让中州独占香，倾城千古自流芳。马龙车水观丹景，山下形成闹市场”。这是清朝成都人按习俗到丹景山看天彭牡丹的情景。

天彭牡丹闻名天下，影响当地人形成哪些习俗呢？陆游《天彭牡丹谱·风俗记》中记载了成都人种花、养花、赏花、爱花、送花、宴花的习俗。胡元质《牡丹记》中记载了成都人举办花会、聚众赏花、画花的习俗。当代成都人除了举办花事盛大的牡丹花会而外，还在每年花开时节加入了唱花、绣花、舞花、摄花、买花、卖花、戴花、吟花等活动。

每到一年一度的牡丹花会，不同年龄段的歌咏队、舞蹈队员穿着牡丹图案的衣装、戴插牡丹形色的头饰，手持牡丹花篮、花扇在空阔的地方翩翩起舞、引吭高歌，蜀锦绣女在亭廊现场绣牡丹，画家现场画牡丹，各个诗书画院争相展出牡丹作品，诗人或诗歌爱好者成群结队在牡丹丛中采风。

牡丹开放的季节，爱花的人们有的把最先开放的那朵花供在堂屋中，捧着茶杯慢慢欣赏；有的把自己酿造的牡丹酒放在花下，对花饮酒；在盛产鲜艳牡丹的时节，农家乐的餐桌上有了牡丹汤菜，牡丹宴便应运而生。摄影师或摄影爱好者把镜头对准山水中的牡丹，对准人们关于牡丹的习俗……

牡丹没有开放的季节，天彭牡丹也不寂寞。人们举办的迎春旅游商品展销会，也常用牡丹做主题。无论大小广告，无论何种商品，都有以牡丹为图案的标记。在平常的很多集会中，节日庆典中，会场多有以牡丹为图案的背景，团体组织的歌唱会、朗诵会、赛事……多冠以牡丹名号。

如今

牡丹文化已成为了

中国传统文化的重要组成部分

深深地融入了人们的生活中

期数：3045期

文：天彭牡丹史话

图：罗忠儒 李兰英 邓启君 廖品杰 张勇 乔刚 文德军 张鸿 刘遵玲 品鉴彭州 天彭牡丹史话

编辑：梁丹 责编：刘代萱 审核：冯艳丽

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