临桂六塘原种蔬菜“香”在哪？

近日，临桂区六塘镇的原种蔬菜种植基地里一片忙碌的景象。牛角辣椒的秧苗已经移栽到地里，下一季种植的芹菜也已经留种。

牛角辣椒、芹菜、节瓜和八棱瓜都是六塘镇特有的“原种蔬菜”。它们的种植有着严格而具体的规范和要求，也是近年来六塘镇蔬菜种植产业发展的方向。如今，原种蔬菜已经具有一定的种植规模和产业模式，出现在了更多桂林人的餐桌上。

原种蔬菜“要求多”

眼下，位于临桂区六塘镇道莲村委的原种蔬菜种植基地里，种植户们正在忙碌，为当地特有的原种蔬菜精耕细作。

这个种植基地面积约1000多亩，只种植原种蔬菜。临桂区农业农村局的工作人员介绍说，所谓“原种（zhǒng）蔬菜”，实际上是指按照“原种（zhǒng）原种（zhòng）”标准收获的农产品。这是近年来农产品市场上出现的新业态，也是桂林农业生产中尝试的一种新模式。

从古至今，临桂区六塘镇就以蔬、果种植为主，有丰富的蔬菜种植资源，这也给“原种原种”产业发展提供了基础。

什么样的蔬菜算得上“原种原种”？临桂区农业农村局的工作人员做了简单的介绍：必须是在当地有完整生长环境的“原产地植物”；必须是应季农作物，按照农作物自然生成形态和传统农业生产方式实施播种、管理、采摘，提倡使用农家肥等；必须选用繁育五代不减产的种子。按照以上这三点的标准种植的蔬菜，就是通常意义上的“原种蔬菜”。

要达到这些标准，其实并不容易。首先就是“选种”。六塘本地的“原产地”农作物，有《县志》等资料佐证查实，有数百年的种植历史。“这是本地农民长期种植的自然品种。”道莲村委干部秦玉富说，适合在桂林种植的蔬菜有上百种，六塘镇原种蔬菜有七八种，目前以牛角辣椒、八棱瓜、节瓜、芹菜四种为主。

经过三四年的推广，六塘镇的原种蔬菜种植产业蓬勃发展。当地有关部门2023年公布的一项统计数据显示，六塘镇种植的原种蔬菜产量占桂林市总产量的30％，已经成为六塘镇蔬菜种植的重要发展方向。

去年夏季的六塘镇原种蔬菜种植基地。（通讯员蒋思雨供图）

“原种”蔬菜好在哪？

“这是我们本地产的牛角辣椒，这是普通的牛角辣椒。光看图片似乎没有什么不同，但背后区别很大。”秦玉富拿着照片向记者介绍说，从模样上看，同样是牛角辣椒，“原种”和“非原种”表面上相差无几，但“内涵”不一样。

当地的种植户和农业农村部门工作人员进一步解释说，“吃起来的差别就明显了”。按照当地人的描述，“非原种”牛角辣椒的“辣椒味”比“原种”辣椒要淡一些。六塘人喜欢吃“腌辣椒”，“原种”牛角辣椒腌制后不会脱皮，肉质厚而多汁。

六塘镇的原种辣椒苗。

由于当地的新鲜牛角辣椒并未进入采收期，记者尝了一下制成泡椒“原种”辣椒，口感爽脆，皮肉贴合紧致。

六塘村委诚桂村也有不少农户种植原种蔬菜。村委干部秦顺付告诉记者，除了牛角辣椒，村里的原种芹菜也是特色农产品。

秦顺付带记者来到一片农田，这里有一片面积不大的区域种植着芹菜，远远就闻到了浓郁的芹菜香味。

“现在已经过了种芹菜的季节，这些是村民用来留种的。”秦顺付说，六塘镇周边村落种植芹菜已有数百年的历史，从古至今，大家都是通过留种的方式，选上一代长势比较好的芹菜种子播种，“从来不买杂交芹菜种子”。

这样做有好处也有不好的地方。秦顺付说，长期从事农业种植的人知道，杂交种子种出来的蔬菜产量通常要比“原种”高。而原种蔬菜种植的过程中，要严格按照要求操作，只施有机肥，还要人工除草，不用农药而采用物理驱虫方式。这对于农户来说，都是比较“劳神费力”的事情。所以，大规模的“原种原种”主要是在基地里开展。

这些地方可买到原种蔬菜

实际上，在十多年前的六塘镇，原种蔬菜的种植规模其实是逐步减少的。那时候，没有统一的种植管理模式，也没有打开外部市场。

秦顺付说，近几年，六塘镇有了原种蔬菜种植基地，组织过多次原种蔬菜品鉴会，把节瓜、八棱瓜、牛角辣椒、芹菜等拿出来请消费者和经销商品尝，让大家了解它们的优点。

另一方面，原种蔬菜种植基地的产品通过超市、京东网络平台、桂林本地蔬菜批发市场进行线上、线下分销，结合农业观光、农事体验模式共同销售，逐步有了品牌，有了市场。

秦顺付算了一笔账，以去年为例，普通芹菜零售价格3元/斤的时候，当地原种芹菜可以卖到3.5元-4元/斤。“一些批发商会提前来预定，只要符合品质要求，不愁没有销路。”

如今， 除了原种蔬菜成品采收卖钱，在道莲村委，原种牛角辣椒秧苗也成了一项产业。“每年4月到5月，是辣椒插苗的时候，灵川、全州、兴安甚至湖南的农户都会到道莲来买苗。我们每天可以卖二三十万棵。”秦玉富说， “现在，有条件的消费者爱吃‘有机’‘天然’食品，原种蔬菜从种植到选品都满足这一要求”。

秦顺付展示村民留种的原种芹菜。

一些当地村民介绍，原种蔬菜已经成为农户种植的主要品种，在夏秋蔬菜瓜果采摘季节，能看到一辆辆大货车进出种植基地，接连不断地把优质的产品运出去。

“也有懂门道的消费者会开车到六塘来赶集，从村民手里买原种蔬菜。”一位村民介绍，六塘镇的枫木树路口、岚岩村路口、报安路口都能买到原种蔬菜。

普通消费者如何分辨哪些是真正的原种蔬菜？六塘镇政府的工作人员介绍说，可以直接到原种蔬菜种植基地参观体验，岚村村有采摘体验活动，保证一定是“原种”，大家可以进行观察比较。需要提醒的是，节瓜、八棱瓜和芹菜的采收季通常在下半年，届时可以关注镇政府公众号的相关动态。

来源|桂林晚报（记者刘净伶）

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