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4月少吃苹果和梨多吃它,一通便,二养心,三保肝,煮一煮更香甜

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转眼间,4月已经进入下旬,真正的春夏过渡阶段,在身边的景色以及我们的餐桌上能够明显感知到季节的变换,不信你看,春天的桃花梨花早已被牡丹和郁金香所代替,荠菜和榆钱也已经成为春天里的记忆。当然水果也是非常能够体现季节性的一种元素,从去年秋天开始,一直到早春时节,苹果和梨几乎是很多家庭的必备水果。不过如今如果我们再吃这两种水果,会发现水分要少了很多,味道也大不如之前,这是在长期保存的过程中,发生的正常变化,不同的季节就要吃不同的水果,而到了4月晚春,就要少吃苹果和梨了。



当然有离场的就有登场的,这个时节初夏的水果已经陆续上市了,甜瓜,桑葚,樱桃,还有今天要跟大家分享的草莓。与往年相比,今年的草莓真的是便宜了不少,爱吃的朋友可以实现草莓自由了。



与其他的水果相比,草莓在我国的栽种史不算长,于1915年正式引进现代草莓,不过值得一提的是,如今我国草莓的栽种史以及产量已经居于世界首位。

草莓不仅是一种水果,更是一种“药果”,其有着“水果皇后”之称,富含维C,b类维生素,苹果酸,酚类成分,以及铁,钙,磷等成分,有助于润肠通便,保护心血管,养肝明目,补充脑力,美颜肌肤等,对我们的身体有着诸多的好处。



草莓是一种比较特殊的水果,它的可食用部分并不是真正意义上的果实,而是它的花托,其表面所附着的“小芝麻”才是其真正的果实。也正因如此,草莓显得很是“较弱”,需要轻拿轻放,而且买回家后也要尽快吃掉,否则一旦压到哪个部位便容易腐烂。而很多人在碰到草莓时都忍不住多买一些,也有不少人都热衷于草莓采摘,也就使得家里的草莓一时间吃不完,这时候我们可以将其做成草莓酱,一来可以延长草莓的保存时间,同时与新鲜的草莓相比起来,草莓酱能够把草莓的香甜味无限放大,吃起来更加有滋有味。



无论你是为了消耗掉家里的草莓,还是为了延长草莓的保存时长,做出草莓酱都是很不错的选择。每年的这个季节,我都会做上几次,自己亲手制作的草莓酱,天然健康,酸甜味足,吃上三个月也不坏。下面就将做法分享出来,喜欢草莓的你也试试吧!

1、制作果酱,要用新鲜的水果,草莓也不例外,需要挑选完整的,摸起来硬实一些的,这样做出的草莓酱风味更好。清洗草莓是比较重要的一步,我们可以连带叶子一起洗,如果去掉,那么动作要轻,避免损伤果肉,否则容易在清洗时污染内部,也会影响果肉的味道。将其放到宽水中,放食用碱以及淀粉拌匀,静置十分钟后,多次换水洗净。



2、将草莓从清水中捞起,先控一控水分,接着用厨房纸将每一颗草莓表面的水分都擦干。接着逐一切成小丁,块头越小,越容易熬出果胶,口感也会更加细腻。接着在其中放些冰糖,喜欢甜度高的就酌情多加些。冰糖与草莓丁拌匀。



3、用保鲜膜将碗口包住,放入冰箱冷藏,时间在2个小时以上,也可以直接冷藏过夜。目的是通过冰糖将草莓腌透,使其析出果汁,在后边熬制的时候容易成功。



4、用不锈钢锅的话要锅底厚一些的,或是用不粘锅,先烧干,继而将草莓以及汤汁一起倒进去,起初用大火煮,锅内汤汁沸腾时会有浮沫出现,这时候要用细筛将其滤出。



5、待锅中不再有浮沫继续出现时,淋入一点柠檬汁,搅拌均匀后,转为中小火熬制,在这个过程中需要勤搅动,这样更容易熬出果胶。一直煮到浓稠的状态,就可以关火了。



6、盛放果酱最好用玻璃材质的器皿,没有异味,提前将其分别洗净并高温消毒,彻底晾干之后,将果酱逐一装到罐子里边。



7、用盖子将瓶口盖上并旋紧,一瓶放冷藏,其余的冷冻起来。吃完一瓶,再从冷冻取一瓶放到冷藏室,以此循环。吃上一年也不坏。



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