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天然“免疫之王”, 吃一口含18种氨基酸,中老年多吃强免疫少生病

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俗话说,“不时不食”,就是说我们的饮食要遵循自然之道,即顺应时令、按季节,来吃当季的食物,这时是食物自然生长成熟,是最有滋味、最有营养的时候来食用,它是老一辈人总结饮食文化的精髓,多吃时令菜更有益于健康养生。春天万物生长,大量的应季食材新鲜上市,其中菌类则是一种春季不可不吃的食材,它们是大自然的馈赠, 味道鲜美且营养丰富,除了好吃之外,春天吃它们也符合季节养生的需要。



我们都知道,菌菇是一种低脂肪、高蛋白、富含天然维生素的食物,营养极其丰富,富含蛋白质,多种氨基酸等,较多的矿物质和维生素,大量的膳食纤维等,春季气候多变,也是病菌比较活跃时节, 多吃菌菇能有助于增强抵抗力, 还能养肝护肝、降血脂,滋补强身、健脾益胃等功效, 是不可多得的滋补强身佳品。 春季是菌菇肥厚的季节,此时不食更待何时?



猪肚菇就是一种比较常见的野生食用菌,味道鲜美,吃上一口含18种氨基酸,是天然的“免疫力”之王,多吃能起到滋补强身的功效。春天事是养肝的黄金,这时多吃些有助于养肝护肝的食物, 促进身体健康。 今天就用猪肝菇搭配上猪肉和菜花一起炒,一菇一菜一荤,营养均衡,味道鲜美, 开胃下饭又解馋, 老少皆宜,肝脏最爱的这道菜,每周吃2次,降肝火降血脂强免疫。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【菜花猪肚菇炒肉片】

原料: 菜花 1小盘 猪肚菇 2个 五花肉 1小块 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐, 将菜花放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用; 3. 烧热锅放入适量的油, 将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油; 4. 加入猪肚菇片进锅继续翻炒几下;5. 加入1勺生抽翻炒上色,再加入少许水炖煮两分钟, 6. 加入焯好的菜花进锅翻炒几下; 7. 加入少许盐调味,大火收汁; 8. 盛入盘中。



小贴士:1. 提前将菜花焯水,将菜花焯煮至八、九成熟后捞出; 2. 用少许油煸炒五花肉, 再炒猪肚菇进锅翻炒; 3. 加入菜花一起进锅焖煮两分钟后,加入盐等调味料大火收汁即可。



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