谷雨，春天的最后一个节气，应该吃什么？民间都有哪些民俗？

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文 | 读书君

谷雨，春天的最后一个节气。这也就意味着谷雨节气过了，春季的寒潮天气基本上就过了，我们将迎来了夏季，气温将会逐渐回升，开始变得越来越热。

如今，对于很多年轻人来说，24节气是熟悉的，又是陌生的。因为现在的大多数年轻人，都早已远离的土地，远离了田野。

24节气，是中国农耕文明的产物，是我们的老祖宗为了指导农业生产生活而创造出来的。在过去，老一辈农民大多都不认字，但是却能熟背24节气歌，熟知每个节气的到来。

因为，在那个年代，全年的农业生产，春生夏长，秋收冬藏，基本都以24节气歌来指示。在过去那个科技尚且还不是发达，手机并不普及的年代，乡里人也不常看天气预报，农人们往往只依靠月色，天象，24节气来安排农事活动，指导日常生产。

一、谷雨的历史起源与三候

我们的老祖宗是智慧的，每一个节气名字，都取得如此恰到好处。“谷雨”，“谷雨”，光听名字，你大概就能知道，这是一个播种移苗、种瓜点豆的好时节。

“谷”，有谷物的意思，“雨”，即下雨，雨水，谷雨，取自“雨生百谷”之意。

《通纬·孝经援神契》写道：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”说的便是这个意思。

谷雨节气，大体意思就是指这个节气前后，降水量明显增加，而这时刚好是春耕播种后，农作物新苗茁壮成长的时候，对水的需求量大。此时，谷雨节气带来的充沛雨水，正好给作物带来了滋润。

谷雨节气的历史可以追溯到古代农耕文化时期。在我国传统文化中，节气是人们对自然界时间变化的观察和总结。

谷雨作为二十四节气之一，自古以来就在农耕生产中发挥着重要作用。古人通过观察太阳的位置、气候的变化以及动植物的生长情况，他们观察到在这个时期，雨水充沛，适合谷物的生长，因此得名“谷雨”。

在我国古代，谷雨是一个非常重要的节气，是农耕文化中的一个重要时间节点。

谷雨有三候，分别是：

“一候萍始生”，意思是谷雨这个时候，水里的浮萍小弟们开始蠢蠢欲动，探出小绿头，好像是给湖沼里的生物们发信号：“大家快醒醒，春天来啦，该活动活动啦！”很快，水中开始热闹起来，生机勃勃的。

“二候鸣鸠拂其羽”，说的是到了谷雨的第二候，布谷鸟开嗓了。它那“布谷布谷”的歌声，不正是大自然的闹钟吗？它提醒人们：“播种了，播种了，时机不等人哦！”

“三候戴胜降于桑”，指的是桑树上开始见到戴胜鸟，这就意味着蚕宝宝们准备出动了。什么是戴胜鸟呢？就是一种嘴巴比较长尖，头上戴着比较狭长羽冠的小鸟，且色彩斑斓。如果你在桑树上，看到一只头顶五彩羽毛的小鸟，那十有八九就是它了！

这三候生动地描绘了谷雨时节的自然景象和农事活动的变化。

二、谷雨节气的民俗活动

在历史长河中，谷雨节气也承载了丰富的民俗活动和文化传统。如摘茶、赏花等，这些活动不仅丰富了人们的精神文化生活，也传承了中华民族的优秀传统文化。

1.喝谷雨茶

在谷雨时节，南方地区的茶树开始萌发新芽，人们纷纷上山采摘谷雨茶。谷雨茶色泽翠绿、香气宜人，被认为具有清火、明目等功效。品茗谷雨茶成为了人们在这个时节的一种独特享受。

2.走谷雨

在古代，民间有“走谷雨”的风俗，到了谷雨节气这天，人们走村串亲，有的到野外走一走。你看，这个习俗就挺有意思的，如今，很多人都习惯待在室内，即便是周末不上班，也往往喜欢宅在家，躺床上刷手机，睡大觉。“走谷雨”就是一个很好的与大自然亲近的习俗，在这个节气里，我们不妨多走动走动，亲近自然，与人交际，感受生活的美好。

3.祭海

对于沿海地区的渔民来说，谷雨节气是祭海的最佳时机。因为谷雨时节，天气回暖了，春暖花开，海水变暖的时候，鱼群也开始活跃起来，正是下海捕鱼的好时节。

所以，每到这个时候，沿海地区的人们会举行盛大的祭海仪式，祈求海神保佑出海平安、渔业丰收。从中，我们能看到渔民们对生活的热爱。春天是美好的季节，也是万物春生的季节，是一年开始的季节，在这个美好的季节里，祭海祭神……无不寄托着人们对新的一年的美好祝愿。

4.吃春饼

春饼是谷雨时节的一种传统食品。人们用面粉烙制薄薄的春饼，包裹着各种蔬菜和肉类食用。这一习俗寓意着迎接春天的到来，祈求五谷丰登、家庭幸福。

三、谷雨节气与养生保健

谷雨时节气候变化多端，人们需要根据天气情况合理增减衣物，避免受凉感冒。同时，这个时节也是养生保健的好时机。以下是一些建议：

1.饮食调养

谷雨时节，容易出现体内积热的情况，可以吃绿豆粥，酸梅汤等。此外，可以选择菠菜、芹菜，黄瓜等清热解毒，护肝的食物。同时，可适当食用一些具有健脾祛湿作用的食物，如薏米、红豆等。

2.运动锻炼

谷雨时节气候宜人，适合进行户外运动。我们可以选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑等，以增强身体素质和抵抗力。

3.保持良好的作息习惯

谷雨时节到，气温逐渐回升，此时此阳长阴消，需要注意休息，应保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，不宜熬夜。同时，要避免过度劳累和情绪波动，以保持身心健康。

四、读书君说

总言之，谷雨节气作为春天的最后一个节气，不仅承载着丰富的文化内涵和人文精神，还与我们的生活息息相关。在这个时节里，我们在了解传统习俗和文化的同时，也应该顺应自然规律，合理安排农事，做好日常防护，并关注养生保健，避免疾病发生。

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