印尼首家卓美亚酒店落地巴厘岛，为奢华酒店注入疗愈秘方

界面新闻记者 | 史春蕾
界面新闻编辑 | 汤威

对巴厘岛的向往，来自于电影《Eat Pray Love》。当对于生活的热爱在日复一日中消耗殆尽，旅行作家Liz决定走出变质的婚姻，期望在周游世界的旅途中找回人生的意义。她在意大利发现美食，在印度虔心祈祷，在巴厘岛重拾爱恋，为失衡的人生重建动态的平衡，积攒重新出发的勇气。正如片中所言，毁灭是一种礼物，是通向变化的路途。

本着疗愈身心的目的踏上巴厘岛的旅途，在长途飞行后，无边无垠的蔚蓝映入眼帘，让内心都变得清澈起来。本次旅行的目的地是卓美亚巴厘岛酒店，这是卓美亚集团在印尼的第一家酒店，不论是从视觉上还是感官上，都重新诠释了巴厘岛迷人的自然景观，及其印度教与爪哇文化相融的历史。

悬崖上的度假酒店

即便巴厘岛拥有令人心驰神往的自然风光，其谦逊的品格也不愿以“世界上的最后一片天堂”自居，毕竟各美其美，美美与共。巴厘岛西临巴厘海峡与爪哇岛相望，东隔龙目海峡与龙目岛相望，与大洋洲和亚洲大陆的距离相近，如此地理位置使澳大利亚和中国成为巴厘岛的两大客源国。

卓美亚巴厘岛酒店坐落于巴厘岛西南角的培卡图 (Pecatu) 地区，全部由别墅组成，优美的建筑在乌鲁瓦图 (Uluwatu) 海滩区域构成一道引人瞩目的风景线。这家位于悬崖旁的度假酒店由来自Grounds Kent Architect 建筑设计公司的 Martin Grounds，同Denniston International设计顾问公司的 Jean-Michel Gathy 合作设计，前者构想了这家酒店的整体建筑构思。重重叠叠包裹酒店的漫无边际的花园，则由已故的 Made Wijaya设计。

Martin Grounds 以满者伯夷王国的黄金时代为主题，构想了整体的设计叙事，再现 1343 年巴厘岛精英统治阶层所住的人间瑶池。这个航海时代的王朝有自成一派的建筑特色，高墙围筑的城市蔚为壮观，内部有无数的亭台楼阁，有些专门用于沐浴，有些则用于社交休闲，皇家花园层层叠叠拾级而造，精美的水景点缀其间，倍添活力。卓美亚巴厘岛酒店再现了这些传统空间构造，构筑起一个奢华无比的水之宫殿。

抵达时，我们穿过一个巴厘岛风格的大门，两侧的石狮气派非凡。在巴厘岛当地的文化中，许多事物都有特定的象征意义。当地人认为，门是一种重要的门户通道，连接着真实的世界和精神的王国。门的上方，按照满者伯夷的传统，安置了两只长着翅膀的神秘生灵，守护着这个重要的地方。

在通往大堂的路上，一棵巨大的佛教圣树菩提迎候人们前来。它的后面是一个迷人的花园。一座阿拉伯风格的庭院里，立着一个 pendopo 式样的爪哇传统圆柱方亭，搭配多处水景，营造出一种宁静的感觉，为远道而来的旅人提供了一个放松休息的环境。脚下一望无际的印度洋景色，令人身心的疲乏消解一空。细巧的墙面雕刻，讲述着古印度罗摩衍那史诗中的故事。加上花型木雕和满者伯夷风格的双开门等诸多精美的细节，创造出一种经典永恒、宁静致远的氛围。

酒店占地 11 公顷，阶梯状层层递进的地形，让旅客能够从不同高度欣赏周围的景致。景观露台沿着海岸边的缓坡逐级雕刻而成，最上层是酒店大堂，依次而下是小广场和别墅层。波涛拍岸的声音舒缓美妙，时刻相伴。

时髦避世的海上行宫

卓美亚巴厘岛酒店在石灰岩悬崖上建造了123套一卧室和两卧室的宽敞别墅，以及一套有四间卧室的皇家水上宫殿，每套别墅都配有私人泳池和户外起居区。为了给别墅赋予地道本土的风格，Denniston International 公司团队在其中设计了露天淋浴和 pendopo 式样的爪哇传统圆柱方亭，坐在凉亭之中，可以欣赏海平面上绚烂的日落，仿佛置身于巴厘岛皇室的夏季避暑行宫之中。

本次入住的一卧别墅格外宽敞，从雕刻精致花纹的入户门进入，便是明亮的客厅，巨大的书桌、物品柜依次陈列，具有巴厘岛特色的艺术品装饰其间。为了营造舒适敞亮的居住空间，卧室与洗漱空间打通，热带阳光透过落地飘窗斜射进来，温暖而明亮。

在客床一侧，摆放着大型浴缸，并备有浴盐、香炉等基本用品。洗漱台上的生活用品一应俱全，梳妆台上有用于放置饰品的器具和毛巾，储物柜内还为旅客提供了手提包和遮阳帽，为来到热带海岛度假的人们提供一份安心。

此外，四卧室的皇家水上宫殿面积达 4900 平方米，融合巴厘岛、爪哇和阿拉伯风情，营造出静谧非凡的专属之感。现代科技同样在这里发挥了用武之地：只需轻松按一下按钮，客人就能搭乘玻璃电梯，下到海滩上。那里有一个自然岩洞改造成的高科技恒温酒窖，储藏着众多高品质佳酿。

美景美食两相宜

如果说初次体验依赖的是新鲜感，那么再次造访依靠的则是值得怀念的味道，比如美食。卓美亚巴厘岛酒店打造了三间招牌餐厅和酒吧，由主厨 Vincent Leroux 管理。在美食佳酿的映衬下，巴厘岛湛蓝清澈的海水和一望无际的璀璨日落也变得“秀色可餐”。

本次旅途体验率最高的餐厅当属SEGARAN 全日制餐厅，供应精致的巴厘岛和东南亚美食，以优质的食材打造一系列“农场到餐桌”佳肴。从天蓝色立柱组成的走廊进入餐厅内部，一望无际的是秋水共长天一色的壮丽美景，人们可在海风的洗礼和美景衬托下享用美食。

早餐根据不同大陆地区人们的饮食习惯而设置，因此，不论你来自世界何地，都能在此寻觅到家乡的味道。午餐和晚餐可以点单的形式，享用地道的巴厘岛美食，特别推荐印有Jumeirah标志的椰子饮品和斑斓甜品。

夜幕降临，可以前往MAJA 日落泳池酒廊，一边品尝鸡尾酒和可口点心，一边在俯瞰浩瀚海洋的无边际泳池旁欣赏醉人日落，此情此景令人流连忘返。

AKASA Gastro Grill 烧烤餐厅窗外的风景绝伦，以古法烹调的各色美食香飘四溢。驻店 DJ 和专业调酒师用音乐和美酒营造恰到好处的氛围，让客人在视觉和味觉的双重盛宴中欢度美好时光。

寻找内在与外在的动态平衡

在记忆里，巴厘岛似乎就是“疗愈”的代名词，水疗、冥想、瑜伽等活动是酒店帮助客人重新找到内在平衡的重要内容。

Talise 水疗中心在1705平方米的宁静空间里，布置了五个私人护理室，以及蒸汽房和桑拿房，还配备了维希淋浴设备和装饰豪华的土耳其浴室。

专业水疗护理师提供的护理服务包括全方位面部护理、呵护身心或振奋精神的按摩、洁肤磨砂护理及减压护理等，并将古老的巴厘岛技法和传统植物护理融入其中。客人可以定制自己的体验，使用豪华的传统有机产品，以及水疗中心内额外的康体设施。

除此之外，客人还可以选择参加导师带领的冥想和瑜伽课程，在驻店瑜伽师的带领下，开启全方位修整自我的旅程。或者前往健身中心，使用先进的健身器材锻炼身体，又或者通过徒步旅行激活身心活力，全身心沉浸到美不胜收的自然环境之中。酒店内还有多个无边际泳池。另外配备一个儿童俱乐部，让家庭宾客畅享天伦之乐。

正如王小波所言：“我来这个世界，不是为了繁衍后代。而是来看花怎么开，水怎么流。太阳怎么升起，夕阳何时落下。”来到卓美亚巴厘岛酒店，将自己全身心地投入到大自然之中，享受太阳升起后的天朗气清，漫步于午后的斑驳树影间，在落日余晖褪去后进入梦乡，用饱满的生命力迎接充满不确定性的明天。

图片来源：品牌提供，记者拍摄