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大连皮皮虾“失宠”85一斤买的人越来越少,市民:三大原因真现实

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青岛作为沿海一线城市,海鲜、啤酒是这座城市的标志性产物。

往年清明佳节前后,鲜活的小海鲜让人垂涎欲滴。街头早市更是人气爆棚,活蹦乱跳的皮皮虾,八带鮹、砺虾、刀鱼、鲅鱼等等,价格从十几块到七八十一斤都有,虽然价格不菲,但本地居民还都会买一点尝尝春天味道。

对于这些时令海鲜,其中鲅鱼和虾虎(皮皮虾)、八带鮹卖得最贵,以皮皮虾为例,一斤最便宜的也得卖到65~80一斤不等。别看贵,但还是供不应求,特别是到了五一前期,来青旅游人多,需求量暴涨。

根本不愁卖,但今年的情况跟以往又有所不同。



但最近去海鲜市场打探,皮皮虾等海货依旧如期而至,个个肥美鲜活。但能卖出去了不多,大部分人都是问问价格,扭头就走了。只有很少一部分年轻人,购买一两斤尝尝鲜。

价格也比往年便宜了很多,市场发货的大哥给出了100元/3斤实惠价,这在以前非常罕见,都知道这时候虾虎费,价格高,但今年很特殊。



皮皮虾外壳坚硬带刺,身体腹部一节一节的像蝴蝶,它的尾巴五颜六色很漂亮。皮皮虾的公母很好分辨,在腹部有这种输精管的就是公虾,没有就是母虾。

煮熟后全身就变成了紫红色,剥壳需要一定的技巧,用剪刀将其两边剪开,然后像拉链撕开即可。



母虾虎最贵。煮熟后背部会有一根硬硬的暗红色的胶状物,我们叫它籽。

这根籽很有嚼头,咽下去那叫一个鲜美。青岛当地话叫“真选亮”。

青岛叫虾虎、琵琶虾,烟台叫扒虾。其沿海一线的人都吃过它,就是叫法不一样罢了!

可能很多人小时候对它并不稀罕,尤其是青岛人,在七八十年代的时候,都吃腻味了。一块钱能买一兜子。

现在已经不知翻了多少倍了。记得去年刚开春的时候,虾虎公母混搭的价格是85元一斤。



本以为皮皮虾“失宠”只是在青岛个别城市,但今天在社交平台上,同样沿海城市大连,虾虎价格卖得跟往年差不多,150元两斤。

但市民购买的意愿不比往年激烈,整个市场里冷冷清清,实在让人唏嘘不已。



在渔民的眼中,皮皮虾更是越来越难打。特别是那种满膏肥的,价格居高不下,让人望而却步。

虾虎的“失宠”并不代表大家不喜欢吃。

而是大环境下收入达不到理想状态,面对七八十一斤的海货,普通工薪阶层,买一顿尝尝鲜还可以,但经常吃肯定舍不得。

其次:虾虎消费区域受限,一般都是本地消化掉。不像其它类海鲜,死了后还可以通过冰冻快运到外地,虾虎一旦死后时间长了,就会变质成空壳,口感远不及鲜活肥美。

最后,还是日本he废水排海,让人们过度担心食用后健康问题,当然海边的人基本该吃吃,该喝喝!

对此,您怎么看,欢迎留言互动。

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