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被央视“捧红”的海鸭蛋,为什么销声匿迹了?商家说出真相扎心了

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信息源:本文陈述所有内容皆有可靠信息源,赘述在文章结尾

曾几何时,打工人的端午和礼品福利中,必然有一箱醒目的咸鸭蛋!

咸鸭蛋中也有等级的划分,堪称王者的是鸡蛋小、蛋黄香、油多的海鸭蛋,若是用来炒饭,香得人要流口水。

图源网络



相比普通的鸭蛋,海鸭蛋确实有更高的营养价值,俗称“四高”:高锌、高碘、高钙和高磷。

央视的《生财有道》节目还专门报道过海鸭蛋,为它打call。

可如今,海鸭蛋不仅不再成为礼品的必备之一,还近乎在市场上销声匿迹了,原因在商家的手里……



特殊的海鸭

在广西钦州市的康熙岭海堤附近,有一片错落有致的红树林,而在树林里面生活着一群个头大、毛多,腆着肚子、昂着头走路的毛鸭。

因为生活在海岸边,作息也受潮起潮落的影响,这些毛鸭又被亲切地称为海鸭。



不像家里的鸭子需要人工喂养,吃饲料谷物或者剩饭,海鸭的食物要丰盛太多了,它们吃的都是被海浪冲到岸边的小鱼小虾蟹类和贝类,营养更加丰富。

居住环境天然,吃的东西也足够健康有营养,海鸭生的蛋不就是环保人士口中说的“绿色食品”吗?

相较于白煮鸡蛋,鸭蛋的味道带有一丝腥气,单纯的水煮不好吃,卤的鸭蛋也没有鸡蛋的口感好。



但论腌制,鸭蛋的口感一绝,非其他蛋类能够超越,而其中的佼佼者必然是海鸭蛋。

掰开一看,黄澄澄的蛋黄,浓浓的油,不需要过多的搭配,咬上一口配着馒头吃都是一绝。

所以,不论什么时候,咸鸭蛋都有无法被取代的市场,而海鸭蛋以营养价值和口感好的强势挤入,占据了半壁江山。



央视的宣传更为海鸭蛋注入了能量,让它成为最受观众喜爱的礼品之一。

市场已经形成规模,海鸭蛋的生产也必须要跟得上,但人多就出事的定律根本就逃不掉。

在聊人为因素之前,先来谈谈之前为什么就没有听说过钦州有这么好的农产品?

海鸭的生存和产蛋离不开三个因素的影响,排在第一位的都是自然因素。



必须有一个海堤供海浪袭击,这样退潮时才能留下小鱼小虾等食物,之后海堤附近还要有红树林,供海鸭栖息,最后才是规模养殖。

只有人类的科技生产力达到一定水平,才能改造海堤,种植和养护更多红树林,为海鸭的养殖提供空间。

之前,我们虽然也得到了一定的技术水平,但保护环境、植树造林的意识显然淡薄,海鸭蛋的生产也就无法形成规模,也就只能在小范围内流通。



所以才出现当地很多人没有听过说钦州有海鸭的情况,但当自然的因素解决了,竟然发现造成海鸭蛋销声匿迹的人为因素更加可怕。

一粒老鼠屎,坏了一锅粥

有人说,带上“土”字,产品的价格能翻一倍,如此来看,海鸭蛋的利润空间也比较大。



有利可图,自然有商人把主意打到海鸭蛋上。

正常情况下,海鸭蛋由生的蛋到流入市场,进入人们的餐桌需要经历三个步骤,上泥、密封和高温烤制。

第一步是关键,需要的土是当地的特色泥土,既红树林的海泥与海盐按比例混合而成的特制泥土,把它裹在海鸭蛋上才能保持纯正的口感和咸味。



之后才是密封和高温烤制的环节,这两部分是咸鸭蛋制作的必备环节,程序上大差不差。

但制作海鸭蛋的成本高,一些黑心商人就打算以次充好,将普通的咸鸭蛋冒充为海鸭蛋来销售。

他们挑选大小适合的鸭蛋后,利用技术将鸭蛋制作成像海鸭蛋的模样,以此销售,扩大利润。



另一方,由于海鸭的产蛋期比较固定,其他三个季节虽然也会产蛋,但数量和口感上都会有所降低,所以拿普通的鸭蛋冒充海鸭蛋也就成了普遍的现象。

答案吃过好的,又怎么会满意“差”的?

意识到区别后,知道了黑心商人的暗箱操作,人们逐渐降低了对海鸭蛋的购买。毕竟我们都不愿意被人骗。



而且,海鸭蛋还有了重金属超标的舆论,无论事实真假,为了健康考虑,很多人都不再购买海鸭蛋了。

参考资料:
《北海海鸭蛋成“金地标”产品》广西日报
《广西最具影响力的十大特产海鸭蛋成为网红食品》中国日报网

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