看！一粒大豆的N种可能……

看！一粒大豆的N种可能……

在位于静海国际商贸物流园的天津市静海昌茂豆制品食品有限公司（以下简称“昌茂豆制品公司”）的加工车间里，浓郁甜香的豆子味儿始终弥漫在生产线，这里每天至少有2000多公斤的大豆被加工成各类豆制品流向市场。

每天清晨四五点钟，几名工人便开始对提前泡了一晚上的2000多公斤大豆进行加工。在整齐排列的生产线旁，工人们紧张忙碌着，磨浆、蒸煮、过滤、点卤、研制成型……热腾腾的水汽弥漫着整个加工车间。豆干压制机器前，工人轻点按键，一块块豆干仿佛从机器中“打印”出来，匀称又整齐。

据了解，昌茂豆制品公司的前身是一家豆制品作坊，生产的豆腐以细腻的口感和独特的风味远近闻名。面对广阔的市场需求，他们意识到，手工作坊已经不能满足现有的市场需求，生产设备升级才是发展的长久之策。

如今，在昌茂豆制品公司的生产车间里，每天都在上演着传统豆制品制作技艺与现代化生产线的“碰撞”。天津市静海昌茂豆制品食品有限公司车间负责人都国清从事豆制品加工制作行业已有20多年，看着行云流水的自动化生产设备，他感慨万千。“现在新设备上了之后，比以前手工制作的效率高，还省人工。以大豆腐为例，小作坊每天只能做500公斤，现在机器一天能生产出1500公斤到2000公斤，速度相当快，口味还好。”都国清说。

今年3月底，昌茂豆制品公司的自动化生产线正式投产。随着新生产线的投入使用，豆制品产量大大增加，产品也更加美味可口，在周边市场上广受欢迎。

都国清告诉记者，企业化生产之后，订单主要面向范庄子批发市场和天津海吉星农产品物流园两大市场。眼下，每天的订单是2000多公斤大豆的量，以后随着订单的增加还会加大生产。

让豆制品花样更多、更好吃，是企业一直追求的目标。在这里，一粒粒大豆经过层层加工便成了豆腐、豆皮、豆干等多种产品。为了迎合消费市场，企业还将豆腐进行深加工，制作成炸豆泡，在丰富产品种类的同时，俘获更多食客的“芳心”。

从“提篮小卖”到批量订单销售，从传统经营到规范化、产业化全链发展，昌茂豆制品公司用一粒大豆演绎了深加工领域的多种可能，将“小豆子”做成了“大市场”。

面对未来发展，天津市静海昌茂豆制品食品有限公司负责人都国伟信心满满。“我们计划和金仓配送中心、百业连锁超市这样的大型企业洽谈合作，把我们的产品推向每一个餐桌。同时，我们也会和更大的配送中心、仓储中心洽谈合作，把我们的产品推出静海。”

来源：静海融媒

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