本报讯（广东记者站陈力华、黄健能） 4月11日，江门市新会区沙堆镇开展青年干部农业实用技能培训，共30余名青年干部参加培训。学员们深入沙堆镇牛大力种植基地考察，作为当地农村致富带头人的余锦雅现场授课，讲解牛大力种植到深加工全产业链。
青山如黛，江门市新会区沙堆镇春意正浓。穿过蜿蜒盘旋的村道，行至新会沙堆康雅农业专业合作社的牛大力种植基地，一幅天蓝地绿、山清水秀的自然和谐共生画卷铺展在眼前：经过一冬的沉睡，牛大力树不断舒展着嫩绿的枝叶，将春意铺满大地。伴着悦耳的鸟叫虫鸣，工人们开始了忙碌的剪枝工作。
图为余锦雅在牛大力种植基地向青年干部讲授牛大力的产业链
“牛大力全身都是宝，花和叶都可用于泡茶，枝条可以制作成饲料或发酵为有机肥，成熟的牛大力其根部味道甘甜，可用于入药、煲汤、浸酒等，具有养肾补虚，强筋活络，平肝润肺之功效。”牛大力种植大户余锦雅带领青年干部走进种植基地，结合沙堆镇土壤特点和生产实际，对牛大力种植条件、种植成本、储存方式、采挖时间进行详细介绍，并逐一解答了青年干部提出的问题。
牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根，素有“南方高丽参”之称，农村长大的余锦雅了解牛大力作为著名的药食同源植物，入膳美味可口，可以用于日常保健，市场前景好。余锦雅曾经在大城市工作，收入可观。在得知牛大力可以人工种植后，几年前，他瞄准国家实施乡村振兴战略，毅然辞掉城市体面工作，回到新会区沙堆镇的乡村，承包了近100亩的荒地种植牛大力，并联合一些种植户抱团，成立了新会沙堆康雅农业专业合作社，成为江门牛大力重要的种植区。余锦雅从开荒种苗到如今遍野青绿，从孑然转行创业到联结周边农户发展种植牛大力，逐步走出一条与自然和谐共生的绿色致富路。
据余锦雅介绍，牛大力属豆科崖豆藤属植物，是理想免疫增强剂，可增加肌体免疫力，明显提高运动耐力，具有平肝、舒筋活络、抗疲劳、补虚润肺之功效。江门地区习惯用牛大力煲汤养生健体，而牛大力除了可以煲汤外，还可以制作成牛大力蛋卷、牛大力干条、大力酒等系列产品，深受市场欢迎。“随着人们对健康生活的需求愈加旺盛，大健康产业逐渐迎来了春天，发展健康农业大有可为。在乡村振兴战略的推动下，牛大力深加工也将迎来广阔前景。”余锦雅充满信心地说。
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